Sayuran yang pelbagai untuk musim sejuk - penuaian yang sangat lazat, mudah dan praktikal. Setelah membuka satu balang, anda boleh segera menikmati rasa timun, tomato dan sayur-sayuran lain. Ada cara yang berbeza untuk menyediakan mereka - semua orang akan mendapat pilihan untuk disukai mereka.
Bagaimana untuk membuat pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk?
Pelbagai sayuran untuk musim sejuk, resipi yang akan dibentangkan di bawah, disediakan dengan mudah. Dan cadangan-cadangan yang dibentangkan, akan dapat membantu menangani tugas dengan sempurna. Akibatnya, anda akan mendapat billet yang lazat, yang pada musim sejuk akan sangat berguna.
- Semua sayur-sayuran untuk kosong hendaklah bebas daripada kerosakan dan reput.
- Sayur-sayuran untuk pelbagai boleh diambil dalam perkadaran sewenang-wenangnya.
- Persiapan dengan kandungan kubis adalah lebih baik disterilkan tambahan dalam mandian air: untuk tin 15-liter 15 minit selepas mendidih sudah cukup, untuk satu liter diperlukan 25 minit.
Aneka untuk musim sejuk dari sayur-sayuran tanpa pensterilan
Pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk tanpa pensterilan disediakan begitu sahaja bahawa walaupun pemula dalam perniagaan ini dapat mengatasi tugas itu. Dalam resipi ini, bilet tidak perlu disterilkan, supaya mereka berdiri dengan baik dan tidak meletup, hanya selepas tin telah digulung, mereka perlu diserahkan dan dibungkus sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- timun;
- tomato;
- Lada Bulgaria;
- bawang putih;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- cuka - 5 sudu teh;
- air;
- perbungaan dill;
- satu helai lobak kuda.
Persediaan
- Dalam balang 3-liter, daun dill dan lobak merah diletakkan.
- Masukkan ulas bawang putih dan lada.
- Kira-kira 1/3 balang diisi dengan timun.
- Kemudian letakkan paprika yang dihiris.
- Tuangkan air mendidih.
- Selepas 15 minit, cecair itu disalirkan, dan tomato diletakkan di dalam tin.
- Sekali lagi, tuangkan air mendidih selama 5 minit dan tuangkan lagi dan rebus.
- Dalam balang, tambah cuka, garam, gula, tuangkan air mendidih dan gulung.
Plat sayuran untuk musim sejuk dengan kembang kol
Aneka untuk musim sejuk dari sayur-sayuran dengan kubis perlu ditempatkan di mana-mana jamuan. Pilihan pemeliharaan ini sangat menarik dan praktikal - persediaan itu menyenangkan mata dengan pelbagai warna, dan dengan membuka satu balang, anda boleh segera mendapatkan sayuran untuk setiap selera. Untuk membuat pelbagai jenis lebih menarik, lada lebih baik untuk mengambil kuning.
Bahan-bahan:
- tomato - 4 kg;
- timun - 4 kg;
- warna kubis - 1 kg;
- lada - 5 pcs;
- zucchini - 4 pcs.;
- bawang merah - 6 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1 pc.;
- dill, lobak;
- garam - 60 g;
- cuka - 60 ml;
- gula - 60 g.
Persediaan
- Lada, dill, lada hitam, bawang putih dan sayur-sayuran tersebar di bahagian bawah tin.
- Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
- Airnya disiram, direbus, sayur-sayuran dituangkan semula, dan selepas 15 minit mereka dicurahkan ke dalam periuk lagi.
- Tambah garam, gula, cuka dan selepas mendidih, tuangkan ke dalam tin.
- Gulungkannya dengan penutup, pusingkannya dan bungkusnya.
Plat sayuran dengan madu
Pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk dalam perapan madu adalah persediaan itu, setelah mencuba yang, semua orang akan meminta resipi. Sayur-sayuran boleh diambil dalam perkadaran sewenang-wenang, jadi berat tepat mereka dalam resipi tidak ditentukan. Sekiranya digunakan dalam memasak madu tebal, maka satu sudu penuh cukup untuk satu liter cecair.
Bahan-bahan:
- air - 1 liter;
- garam - 2.5 sudu besar. sudu;
- gula - 5 sudu besar. sudu;
- madu - 2 sudu besar. sudu;
- asid asetik - 1 sudu teh;
- bawang putih;
- lada hitam dan manis;
- tomato;
- timun;
- zucchini;
- lada manis;
- bawang merah.
Persediaan
- Mengedarkan sayuran ke bank.
- Isi air mendidih selama 15 minit, kemudian parit.
- Tambah garam, gula, asid asetik, madu.
- Setelah mendidih, sayur-sayuran yang pelbagai untuk musim sejuk dicurahkan dengan perapan dan dilancarkan.
Pelbagai sayuran dengan patissons untuk musim sejuk
Pelbagai sayur-sayuran dengan patissons untuk musim sejuk - twist yang luar biasa, tetapi menyelerakan. Lebih baik menggunakan patissons kecil, yang boleh dimasukkan ke dalam balang sepenuhnya. Jika anda menggunakan balang separuh liter, maka 20 minit untuk pensterilan cukup. Dan untuk bekas liter, masa perlu ditingkatkan hingga setengah jam.
Bahan-bahan:
- jagung - 2 cob;
- skuasy - 700 g;
- wortel - 300 g;
- kembang kol - 500 g;
- daun teluk, lada paprika, dill, daun lobak;
- air - 800 ml;
- garam, gula - 40 g;
- cuka 9% - 70 ml.
Persediaan
- Jagung masak selama 15 minit, dan kemudian potong cincin.
- Patissons dididihkan selama 5 minit.
- Wortel dipotong menjadi irisan dan direbus selama 5 minit.
- Di bahagian bawah tin, sayuran, daun laurel, sayuran dan lada diletakkan.
- Dalam air mendidih, tambah garam, gula, cuka.
- Perambatan untuk pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk dituangkan ke dalam tin dan disterilkan selama kira-kira 20 minit.
Sayuran dengan nasi untuk musim sejuk
Pelbagai sayuran, jeruk untuk musim sejuk, dengan tambahan beras - adalah hidangan penuh yang hebat, yang boleh menjadi hidangan sampingan untuk produk daging. Jika anda ingin membuat makanan dalam tin yang lebih tebal, maka jumlah beras lebih baik untuk meningkat kepada 3 gelas. Rajah untuk tujuan ini adalah yang terbaik digunakan bulat.
Bahan-bahan:
- beras - 2.5 cawan;
- lada - 2 kg;
- bawang, wortel - 1,5 kg;
- minyak - 500 ml;
- gula - 200 g;
- garam - 5 sudu besar. sudu;
- lada panas - 1 keping;
- cuka 9% - 300 ml.
Persediaan
- Tomat dipintal, bawang dibancuh dalam kiub, wortel yang teruk pada parut, lada dipotong dengan jerami.
- Semua sayuran bercampur-campur, tambahkan mentega.
- Masak selama 1 jam, tambah beras, garam, cuka, gula, lada dan masak selama setengah jam.
- Letakkan pelbagai jenis nasi dan sayur-sayuran untuk musim sejuk di bank dan gabus.
Sayuran yang pelbagai di Korea untuk musim sejuk
Sayuran yang pelbagai di Korea - makanan ringan yang sangat tajam, yang pasti akan menarik minat pencinta masakan oriental. Daripada lada hitam, anda boleh menggunakan pod lada. Dan ketika menyajikan pelbagai sayuran, anda dapat merobek biji wijen dengan goreng dalam kuali.
Bahan-bahan:
- terung - 4 kg;
- lada, wortel, bawang - 1 kg setiap satu;
- bawang putih - 100 g;
- intipati asid 70% - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa;
- serbuk lada hitam - 1 sudu teh.
Persediaan
- Terung dibasuh, dipotong menjadi jalur, masin dan dibiarkan selama sejam.
- Wortel memarut untuk salad Korea.
- Lada dicincang dengan jalur.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih adalah tanah.
- Semua sayuran, kecuali yang berwarna biru, bercampur, diproses dengan cuka, lada, garam dan dibiarkan selama 5 jam.
- Blue fry dan tambah kepada bahan-bahan lain.
- Letakkan jisim dalam balang, tutup dengan penutup dan disterilkan selama 15 minit.
- Selepas itu, sayur-sayuran pelbagai digulung untuk musim sejuk.
Pelbagai sayuran yang pelbagai
Ceri asam untuk musim sejuk, dimasak mengikut resipi lama dalam laras ek, akan dialu-alukan di mana-mana meja. Sayur-sayuran boleh diambil dalam apa-apa kuantiti. Sebagai tambahan kepada komponen yang dinyatakan dalam resipi, anda boleh menambah plum, kepingan buah tembikai, dan patisson ke tong. Garam perlu diambil biasa.
Bahan-bahan:
- timun;
- tomato;
- zucchini;
- bawang putih;
- daun lobak;
- perbungaan dill;
- air;
- garam.
Persediaan
- Barrel dari dalam disapukan dengan bawang putih.
- Letakkan sayur-sayuran, sayuran dan daun di dalamnya.
- Sediakan air garam dalam pengiraan 30 g garam setiap 1 liter air dan tuangkan sayur-sayuran.
- Di atas set akhbar itu dan selepas 1,5-2 bulan pelbagai sauerkraut untuk musim sejuk akan siap.
Pelbagai sayuran dengan asid sitrik untuk musim sejuk
Pelbagai sayuran dengan asid sitrik adalah penyediaan yang cerah dan lazat, yang, jika disiapkan dengan baik dan disimpan, akan berdiri hingga musim bunga. Jika ada peluang untuk menyimpannya di dalam bilik bawah tanah, maka tidak perlu untuk mensterilkan tin dengan pelbagai jenis. Jika ini tidak mungkin, maka lebih baik mensterilkannya untuk kebolehpercayaan.
Bahan-bahan:
- timun;
- tomato;
- zucchini;
- wortel;
- salting set;
- air - 1 liter;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- asid sitrik - 1 sudu teh.
Persediaan
- Pemeliharaan sayur-sayuran yang pelbagai untuk musim sejuk bermula dengan fakta bahawa tin diletakkan di bawah daun currant, dill, daun laurel, hirisan akar umbi.
- Dari atas sayur-sayuran.
- Tuang sayuran dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
- Tuangkan air dalam periuk, tambah garam, gula, asid sitrik.
- Isikan air garam dengan sayur-sayuran dan roll.
- Simpan sayur-sayuran yang pelbagai untuk musim sejuk yang anda perlukan dalam keadaan sejuk.
Sayuran beku untuk musim sejuk
Sayuran yang pelbagai dalam bentuk campuran beku - alternatif yang sangat baik untuk pemuliharaan. Sebagai tambahan kepada produk-produk ini dalam julat anda boleh menambah zucchini, bawang. Perkadaran yang ketat tidak ada di sini, sehingga Anda dapat mengagumkan berbagai macam citarasa Anda. Untuk pembungkusan, anda masih boleh menggunakan beg dengan zip pengikat.
Bahan-bahan:
- lada manis;
- wortel;
- sayur-sayuran;
- leek;
- tomato.
Persediaan
- Semua sayuran dan sayur-sayuran dicuci dan dikeringkan.
- Leeks dipotong menjadi cincin dan ditambah kepada sayur-sayuran.
- Terdapat juga menyebarkan wortel parut, potongan cincang lada dan tomato cincang.
- Segala kekacauan ini, sediakan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk musim sejuk pada bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.