Tomato setong - resipi yang membolehkan anda menyimpan stok makanan tradisional Rusia yang wangi dengan masa yang minimum untuk memasak. Sehingga kini, terdapat banyak resipi untuk tong: dalam jus, mustard, rempah-rempah, rempah-rempah atau boneka, tetapi mereka semua mempunyai rasa yang hebat dan wangi yang menakjubkan, ciri-ciri hanya apabila menjerut dalam tab kayu.
Bagaimana garam tomat dalam laras?
Tomato setong di rumah boleh disediakan tanpa kehadiran bekas kayu, kerana prinsip salting selalu sama: bahagian bawah dipenuhi dengan rempah dan herba, di atas - tomato dibentangkan. Seterusnya, sayur-sayuran dan rempah ditumpuk dalam lapisan sebelum mengisi tangki, dipenuhi garam masin, ditutup dengan tudung dan dihantar ke ruang bawah tanah.
- Apabila menjerut dalam laras kayu, letakkan dianjurkan untuk mengukus dengan juniper, bilas dengan air sejuk dan lap kering.
- Brine untuk tomato barel adalah komponen utama bilet. Untuk penyediaannya, gunakan hanya garam batu dan air mata air. Bergantung kepada preskripsi, norma garam boleh berkisar dari 600 hingga 800 g setiap 10 liter air.
- Tomato perlu dibungkus dengan sangat ketat - supaya mereka sama rata dan tidak kehilangan bentuk.
Tepung tomato dalam laras - resipi babushkin
Mereka yang memutuskan untuk pertama kalinya menjadi bingung dengan sayur-sayuran jeruk di dalam bekas kayu, boleh menggunakan kaedah klasik yang membantu banyak generasi nenek yang hanya dapat mengurus dengan garam, sayuran, herba segar dan air mata air sejuk. Terima kasih kepada teknologi ini, tomato barel mengekalkan banyak vitamin dan memperoleh rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- tomato - 20 kg;
- air - 15 liter;
- garam - 900 g;
- daun currant hitam - 10 pcs;
- payung dill - 7 pcs;
- kepala bawang putih - 1 pc.
Persediaan
- Sebarkan beberapa rempah di bahagian bawah laras.
- Teratas - letakkan tomato.
- Strand lapisan.
- Larutkan garam di dalam air dan isi sayur-sayuran dengan air garam.
- Tutup dengan kain kasa dan letakkan di dalam sejuk.
- Tomato barel adalah resipi yang membolehkan anda mengambil sampel dalam 3 minggu.
Cask tomato hijau untuk musim sejuk - resipi mudah
Kebanyakan suri rumah lebih suka memasak untuk musim sejuk tomato barel musim sejuk. Lagipun, ini bukan sahaja cara terbaik untuk mengitar semula sayur-sayuran yang tidak masak, tetapi juga untuk mendapatkan snek asli, pedas dan mudah. Untuk yang anda perlu tuangkan tomato dengan larutan garam dan gula yang sejuk dan tahan bahan kerja di tempat yang sejuk selama 45 hari.
Bahan-bahan:
- tomato hijau - 9.5 kg;
- gula - 450 g;
- garam - 480 g;
- air - 8 liter;
- daun ceri - 10 keping;
- payung payung - 5 pcs.
Persediaan
- Masukkan tomato dan rempah dalam laras.
- Masukkan garam dan gula ke dalam air, masak dan sejuk.
- Tuangkan tomato dengan air garam dan letakkan di bawah beban.
- Cask tomato hijau - resipi yang membolehkan anda merasakan bilet dalam 45 hari.
Bagaimana untuk mengonsumsi tomato dalam laras dengan cara yang sejuk?
Tomato berjenjang dalam tong dengan cara yang sejuk adalah jaminan produk yang lazat dan sihat. Dikandung dalam tomato kalium, magnesium dan banyak bahan berguna, mengekalkan sifat mereka hanya dalam garam. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran dalam laras, tuangkannya dengan air garam sejuk dari garam dan gula, biarkan di bawah panas dalam panas selama 3 hari, kemudian, pindahkan ke ruang bawah tanah.
Bahan-bahan:
- tomato - 15 kg;
- air - 9,5 l;
- garam - 450 g;
- gula - 250 g;
- daun lobak - 8 pcs;
- kepala bawang putih - 2 keping;
- payung dill - 7 pcs.
Persediaan
- Di bahagian bawah laras, masukkan beberapa sayur-sayuran, topi tomato.
- Teruskan meletakkan, lapisan bergantian.
- Kacau garam dan gula air, tuangkan tomato dengan air garam dan letakkan di bawah penindasan.
- Pegang jeruk 3 hari di dalam bilik. Pindahkan ke sejuk.
- Tomato barel lazat boleh dimakan dalam masa 20 hari.
Tomato setong dengan mustard
Mengharapkan bahawa tomato dalam barel memperoleh kepintaran dan rasa halus, mereka boleh memasak mereka dalam garam mustard. Rempah sederhana ini bukan sahaja akan menambah wangian, wittisisme dan sensasi rasa yang benar-benar baru, tetapi juga bertindak sebagai pengawet semulajadi yang melindungi bilet dari acuan dan memanjangkan jangka hayat jeruk.
Bahan-bahan:
- air - 10 liter;
- tomato - 7.5 kg;
- gula - 550 g;
- garam - 250 g;
- serbuk mustard - 90 g;
- daun bay - 6 pcs;
- kacang lada hitam - 15 pcs.
Persediaan
- Masak air garam dari air, gula dan garam. Percuma, tuangkan mustard, rempah.
- Tuangkan tomato dengan air garam.
- Tomato setong adalah resipi di mana tomato diletakkan di bawah penindasan selama 3 minggu.
Tomato dengan kubis dalam barel - resipi
Tomato berjenis dalam satu tong bukan sahaja cara yang bagus untuk merasakan tomato sauerkraut, tetapi juga untuk menghargai rasa sayuran lain. Jadi, tambah kubis, anda dengan mudah boleh mendapatkan makanan istimewa buatan sendiri "dua dalam satu", yang mana anda tidak memerlukan air garam: kubis putih dicincang, tanah dengan garam, secara semulajadi akan membiarkan jus dan tomato rendam.
Bahan-bahan:
- kubis - 6,5 kg;
- tomato - 5,5 kg;
- garam - 350 g;
- daun currant - 4 pcs;
- lada pahit - 1 pc.
Persediaan
- Tomato dengan garpu.
- Potong kubis dan garam dengan garam.
- Masukkan setong, seli dengan tomato dan sayur-sayuran.
- Top meletakkan dan biarkan selama 2 minggu.
Tomato lembut - resipi
Terdapat banyak cara untuk membuat tomato barel untuk haruman musim sejuk , berair dan tajam. Suri rumah yang berpengalaman lebih suka mempelbagaikan rasa jeruk dengan bantuan lada pahit dan kepala bawang putih, kerana untuk ini anda hanya perlu mengisar rempah-rempah, meletakkannya dalam laras bersama tomato, dan tuangkan kandungannya dengan air garam sejuk.
Bahan-bahan:
- tomato - 7.5 kg;
- air 4.5 liter;
- akar gulung ialah 80 g;
- lada tajam - 3 pcs;
- kepala bawang putih - 3 keping;
- garam - 350 g.
Persediaan
- Tuangkan tomato bersama bawang putih dan lada dengan air garam sejuk.
- Tinggalkan kehangatan selama 3 hari. Pindahkan ke sejuk.
- Tomato bertenaga bertenaga adalah resipi, di mana billet akan sedia untuk digunakan dalam 3 minggu.
Tuangkan tomato hijau dalam tin, seperti tong
Ketiadaan bilik bawah tanah bukan alasan untuk menolak jeruk. Pemilik pangsapuri bandar boleh menyediakan tomato masam dalam tin sebagai tong, menggunakan kaedah tradisional jeruk. Bagi beliau, tomato hijau adalah yang terbaik: mereka mempunyai jangka hayat yang panjang dan mengekalkan rasa manis dan masam yang istimewa walaupun pada suhu bilik.
Bahan-bahan:
- tomato - 1,5 kg;
- air 750 ml;
- garam - 35 g;
- lada panas - 1/2 pcs;
- daun lobak - 2 pcs;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.
Persediaan
- Letakkan tomato di dalam balang, daun lobak, lada dan bawang putih.
- Tuangkan tomato dengan air garam panas.
- Pastikan sejuk selama 2 minggu.
Tomato segar dalam garam resipi
Tomato baru di asin adalah salah satu makanan ringan terpantas. Beberapa pemilik tanah menguruskan acar jeruk hanya dalam beberapa hari, terima kasih kepada fakta bahawa sayur-sayuran ditindik dari semua pihak dengan tusuk gigi, mereka tidak sesuai dengan kemas ke tong dan dituangkan dengan air garam panas. Mengikuti resipi ini, anda boleh mengambil sampel dari tomato selepas tiga hari.
Bahan-bahan:
- tomato - 8.5 kg;
- air - 6.5 liter;
- garam - 150 g;
- gula - 100 g;
- payung dill - 6 pcs;
- daun currant - 10 pcs.
Persediaan
- Masak air garam dari air, garam dan gula.
- Tuangkan tomato dan tuangkan air garam panas.
- Tinggalkan pada suhu bilik selama 3 hari.
Tomato yang disumbat
Tomato yang diwarnakan dengan pengisian adalah salah satu jenis acar yang paling popular. Memandangkan keunikan tomato, ia digabungkan dengan rempah dan herba dengan sempurna, mereka sering disumbat dengan sayur-sayuran, lada atau bawang putih. Yang kedua, sebagai tambahan kepada rasa dan penampilan estetik yang sangat baik, menjadi pengawet semula jadi, meningkatkan jangka hayat bilet.
Bahan-bahan:
- tomato - 10 kg;
- air 7.5 liter;
- garam - 550 g;
- kepala bawang putih - 9 pcs;
- Daun saderi - 50 g;
- payung dill - 7 pcs.
Persediaan
- Dalam setiap tomato, kacau dan letakkan cengkih bawang putih.
- Masukkan laras dan tuangkan air garam sejuk.
- Pegang laras selama 3 hari pada suhu 20 darjah. Susun semula dalam keadaan sejuk.