Jam dari pear adalah salah satu pilihan yang paling dituntut untuk menuai, ia adalah cara yang baik untuk menjadikan buah-buahan yang ditanam menjadi mentega yang tebal, yang dapat anda nikmati dengan secangkir teh, dan membuat bagel. Di samping itu, teknologi lama dan banyak resipi akan membantu anda dengan mudah dan mudah menangani sebarang kerumitan masakan.
Bagaimana untuk memasak jem dengan pear?
Jam dari pear untuk musim sejuk - resipi, masa yang diuji, yang membolehkan anda untuk menghadapi memasak tanpa kesukaran. Di tengah-tengah prinsip sederhana: pir dikupas, dipotong, dibancuh dengan gula dan dimasak selama setengah jam. Setelah itu, gosok ke homogen, dibumbui dengan rempah, ditekan selama beberapa minit dengan api dan dituangkan ke atas tin.
- Jam dari pir di rumah akan menjadi wangi, tebal dan lazat, hanya apabila menggunakan buah satu gred dan satu darjah matang
- Sekiranya pelbagai pir tidak begitu berair, anda perlu menambah air.
- Untuk mengelakkan pembakaran, jisim mesti dikacau secara berterusan.
- Untuk menambah rasa kepada jem, anda boleh menambah jus lemon, kulit jeruk, halia atau buah-buahan eksotik.
- Perlu diingat bahawa apabila disejukkan, jem menjadi lebih tebal daripada semasa memasak.
Jem tebal dari pir
Jem lebah dari pir untuk musim sejuk untuk memasak adalah mudah. Untuk ini, perlu memilih pear tidak matang dan padat dengan bahan gelling yang tinggi, yang akan melembutkan selepas menggoreng, melepaskan pektin dan memberikan konsistensi yang diinginkan kepada bilet. Perlu diketahui bahawa sebelum memadamkan buah-buahan semestinya menambah air.
Bahan-bahan:
- pir - 900 g;
- gula - 700 g;
- air 120 ml;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
- Kupas dari biji dan iris daging babi dengan air dan reneh selama kira-kira setengah jam hingga melembutkan.
- Lap melalui penapis, tambah gula dan rebus sehingga ketumpatan yang diperlukan.
- 5 minit sebelum akhir, tuangkan asid sitrik.
- Jem siap tebal dari pir menyebar pada balang steril, tutup penutup dan biarkan sejuk.
Jem Apple-pir untuk musim sejuk
Jam dari epal dan pear adalah persediaan yang paling dituntut. Populariti seperti itu dikaitkan dengan penuaian besar, daripada mempunyai kos rendah dan ketersediaan buah. Di samping itu, ia sangat mudah untuk membuat jem yang lazat, berguna dalam gabungan ini, kerana epal mengandungi pektin, yang dengan cepat memberikan ketumpatan yang diperlukan.
Bahan-bahan:
- pir - 900 g;
- epal - 900 g;
- air 50 ml;
- gula - 700 g.
Persediaan
- Kupas buah dari biji, potong dan gulung dalam pengisar.
- Masukkan air dan masukkan api selama 40 minit.
- Keluarkan dari piring, tuangkan gula, kacau dan reneh selama setengah jam lagi.
- Sebarkan jem wangi dari pir untuk musim sejuk pada balang steril dan gulungkannya.
Jem pir - resepi melalui penggiling daging
Dengan ketiadaan perkakas rumah moden, anda boleh melewatkan jamur pir melalui penggiling daging biasa. Lebih-lebih lagi, dengan kaedah pengisaran ini, anda tidak perlu membersihkan buah-buahan dari kulit dan mengisar jisim selepas penghadaman, yang menjimatkan masa yang banyak. Jangan lupa mengenai muncung dengan mesh halus, yang memberikan kelancaran dan keseragaman kepada massa.
Bahan-bahan:
- pear - 1 kg;
- gula - 500 g;
- vanillin - 10 g;
- asid sitrik - 1/2 sudu teh.
Persediaan
- Dari pear, keluarkan kotak benih, potong buah-buahan dan lalui penggiling daging.
- Letakkan api dan sejat jam ke ketumpatan yang diingini.
- Tambah gula, vanillin dan asid sitrik dan simmer jem dari pir selama 20 minit lagi.
Jam dengan pear dengan lemon
Jem pir dengan lemon adalah pengisian yang sangat baik untuk penaik. Dengan kehadiran sitrus, manisnya buah peria menghilang dan kesegaran dan kelembapan yang menyenangkan muncul, dan jisim menjadi lebih tebal, lebih cerah dan lebih harum. Rawatan sedemikian mengandungi banyak vitamin, dan oleh itu, ia adalah sesuai bukan sahaja untuk pai terbuka, tetapi juga untuk memerangi blues bermusim.
Bahan-bahan:
- pear - 1,5 kg;
- lemon - 2 keping;
- air - 500 ml;
- gula - 350 g.
Persediaan
- Potong pear mengisi dengan air dan reneh selama satu jam sehingga sepenuhnya melembutkan.
- Lap buah melalui penapis, campurkan dengan sup dan sedikit rasa hormat.
- Dengan lemon, keluarkan semangat, memerah jus.
- Masukkan bersama gula dalam jisim pir dan masak dengan api selama 30 minit.
- Sebarkan jam dari pir pada balang yang bersih, selepas menyejukkan, hantar ke peti sejuk.
Plum dan jem pir
Jam dari pir dan plum adalah contoh yang jelas tentang buah taman yang boleh digunakan bukan sahaja sebagai rasa manis yang lazat, tetapi juga ubat semulajadi. Gabungan pir dan plum meningkatkan tindakan arbutin antibiotik semulajadi dan membuat merawat remedi yang sangat baik dalam memerangi penyakit paru-paru, selesema dan sakit tekak.
Bahan-bahan:
- plum - 2 kg;
- pear - 700 g;
- gula - 1,5 kg.
Persediaan
- Dari plum mengeluarkan batu, dari pir - benih.
- Kupas buah dengan gula dan sisihkan selama setengah jam.
- Masukkan dapur dan reneh selama 40 minit.
- Larutkan jisim dan bersihkan selama 20 minit lagi.
- Percuma dan letakkan di atas tangki.
Jam dari pir tanpa gula
Jam dari pir tanpa gula untuk musim sejuk - cara terbaik untuk mendapatkan kalori minimum dan rasa maksimum. Penyediaan sedemikian akan menambah diet pemakanan dan akan menjadi tambahan yang baik untuk mengisi bahan bakar dan sos. Anda hanya perlu mendidih pir sehingga lembut, lap melalui penyaring, bawa ke kepadatan yang dikehendaki, tersebar di dalam bekas dan hantar steril.
Bahan-bahan:
- pear - 3 kg;
- air - 500 ml.
Persediaan
- Tuang lobulus pir dengan air dan masak selama 20 minit.
- Lap melalui penapis, kembali ke pinggan dan masak sehingga ketumpatan yang dikehendaki.
- Sebarkan jam tanpa gula dari pir pada balang steril dan sterilkan selama 15 minit.
Jam dari pear dengan gelatin
Mereka yang ingin mengatasi pemuliharaan dengan cepat, boleh memasak jem pir untuk musim sejuk dengan gelatin. Komponen ini mempunyai banyak kelebihan: ia mempercepatkan proses memasak, meminimumkan jumlah gula dan memberi jisim tekstur yang lancar dan seragam. Bilet ini kelihatan menarik dan moden, yang terutama dihargai dalam pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- pir - 900 g;
- air - 150 ml;
- gula - 450 g;
- gelatin - 20 g;
- jus lemon - 40 ml.
Persediaan
- Pukul irisan pir dengan 80 ml air dan masak selama 20 minit.
- Dalam baki air, gelatin gelatin.
- Pear mendidih disapu melalui penapis, tambah gula, jus lemon dan kembali ke dapur selama 10 minit.
- Masukkan gelatin dan kacau dengan baik.
- Sebarkan panas pada tin steril, gulung dan balut sehingga disejukkan sepenuhnya.
Jam dengan pear dalam ketuhar
Jam pir dalam oven - penafsiran moden kaedah penyediaan klasik, yang diikuti oleh tuan rumah Poland. Masalahnya adalah bahawa jem itu mendapat konsistensi tebal yang tepat hanya semasa pelepasan yang berpanjangan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 104 darjah, yang mudah dicapai dalam ketuhar dengan hanya menetapkan rejimen yang dikehendaki.
Bahan-bahan:
- pear - 1, 2 kg;
- air 350 ml;
- gula - 900 g.
Persediaan
- Tuangkan keping pear dengan air dan masak selama 15 minit.
- Tuangkan dengan pengisar, tambah gula, kacau.
- Tutup dan pindahkan ke ketuhar, dipanaskan hingga 250 darjah.
- Apabila mendidih, mengurangkan suhu hingga 100 darjah dan reneh selama 2 jam.
Jam dari pear dalam multivark
Jem pir dalam multivark itu boleh mengejutkan walaupun besties. Terima kasih kepada instrumen moden, kelebihan utama yang adalah penyelenggaraan berterusan suhu yang sama, jem itu terasa tebal, likat dan sangat harum. Dalam kes ini, jisim tidak perlu dikacau: salutan mangkuk sempurna melindungi daripada pembakaran.
Bahan-bahan:
- pir - 900 g;
- gula - 200 g;
- asid sitrik - 5 g.
Persediaan
- Irisan keping dan gula pasir diletakkan di dalam mangkuk dan menghidupkan "Pemanasan" selama 15 minit.
- Beralih kepada "Quenching" dan tinggalkan selama sejam.
- Tuangkan pengisar, hidupkan "Quenching" selama 30 minit lagi.
- Kacau dan bawa kesediaan dalam "Varka na stei".