Chokeberry, seperti mana-mana rowan secara amnya, tidak dimaksudkan untuk digunakan dalam bentuk mentah. Selalunya memasak jeli masak jeli , jeli , kompos dan sirap yang membantu mengatasi selsema sepanjang musim sejuk.
Disebabkan rasa tajam yang luar biasa, chokeberry jarang digunakan dalam pengambilan dan jeli, selalunya citarasa tersumbat dengan gula, rempah dan bahan tambahan lain untuk mendapat manfaat yang luar biasa daripada buah beri yang unik ini. Kami akan bercakap tentang penyediaan sirap dari chokeberry hitam lagi.
Resipi untuk sirap dari ashberry hitam
Manfaat sirap dari blackberry aronia, yang disediakan mengikut resipi berikut, tidak dapat dinafikan, tetapi tidak perlu menggunakannya dalam bentuk tulen kerana kepekatan terlalu tinggi. Sebagai peraturan, sirap tersebut kemudian dicairkan dengan air panas dalam nisbah 1: 2, dan ia diminum sebagai kompos.
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1,25 kg;
- air bersih - 2 liter;
- gula pasir - 2 kg;
- asid sitrik - 65 g.
Persediaan
Air tulen membawa mendidih dan menggabungkannya dengan asid sitrik. Untuk kesunyian yang lebih besar, asid boleh digantikan dengan jus lemon semulajadi, dan menambah semangat mereka untuk sirap untuk rasa sitrus yang menyenangkan. Mengikuti asid dalam periuk dengan air, hantar dan beri rowan. Dalam kes ini, sebelum menambah, rowan harus diperiksa untuk integriti, jika perlu, dibersihkan, dibilas dan dikeringkan.
Kami menutup periuk dengan asas untuk sirap dan tutup dengan baik. Kami meninggalkan buah-buahan di dalam air selama sehari, supaya mereka melembutkan dan memberi air semua manfaatnya. Selepas masa yang telah berlalu, kami menapis minuman itu, tuangkan jus tersebut ke dalam kuali, dan buang buahnya. Masukkan gula ke jus, kacau rata dan masukkan ke dalam botol atau balang yang bersih. Tutup sirap dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk. Disebabkan kehadiran asid sitrik dalam komposisinya, sebagai pengawet semulajadi, sirap boleh disimpan sehingga satu tahun.
Siram ashberi hitam dengan ceri
Pada permulaan artikel, kita telah menyebutkan pelbagai kaedah yang dicipta untuk menenggelamkan rasa dan bau abu gunung. Salah satu daripada teknik ini adalah penambahan sirap daun ceri ke pangkalan. Manfaat sirup rowan akan tetap sama, tetapi rasa dan aroma akan digantikan dengan ceri.
Bahan-bahan:
- beri hitam chokeberry - 1 kg;
- daun ceri - 10-15 keping;
- gula pasir - 1,25 kg;
- asid sitrik - 48 g;
- air - 1.8 liter.
Persediaan
Cara penyediaan adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya, dengan satu-satunya perbezaan - beri abu gunung harus ditutupi dalam periuk dengan lapisan, beralih setiap lapisan dengan daun ceri. Setelah semua buah beri dalam periuk, rebus air, cairkan asid sitrik di dalamnya dan tuangkan kandungan larutan yang dihasilkan dari kuali. Tutup asas untuk sirap dan biarkan selama dua hari.
Pada akhir masa, kami menapis jus, dan kami membuang buah dan daun, atau membiarkan tincture dimasak. Dalam jus rowan, gula ditanam, kami membawa sirap mendidih dan menuangkan balang steril. Kami menggulungnya dan menyimpannya dalam keadaan sejuk sehingga diperlukan.
Sirap siap juga dicairkan dengan air sebelum digunakan. Anda juga boleh menambah secawan gula lain untuk secawan teh atau kopi sebagai pemanis.
Sirap dari chokeberry hitam untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1 st;
- tunas bunga merah - 5 keping;
- parut halia -1 sudu besar. sudu;
- tong kayu manis;
- air - 500 ml;
- madu bunga - 1 sudu besar.
Persediaan
Dalam periuk, letakkan beri, tunas ulas, kayu manis, jahe parut dan tuangkan semua air. Kami membawa kandungan kuali ke dalam mendidih dan rebus selama 20-30 minit atau sehingga jumlah dikurangkan sebanyak separuh. Penapis sirap melalui penyaring, masukkan madu ke larutan dan tuangkan ke dalam botol atau balang yang bersih. Simpan sirap di dalam peti sejuk.