Jika anda ingin menghidangkan hidangan ke meja dengan pelbagai sos, ketchup dan mayones, maka kami menasihatkan anda untuk menyediakan musim sejuk yang lazat dan sos tomato yang sangat lazat. Ia akan menguatkan dan mendedahkan rasa hidangan anda dan memberikan keanggunan.
Resipi untuk sos tomato yang lazat untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato masak - 3 kg;
- gula - 135 g;
- laut garam - 25 g;
- cuka 6% - 80 ml;
- bawang putih - 1 cengkih;
- Penggalihan karnival - 7 keping;
- kacang lada hitam - 25 g.
Persediaan
Tomato dibasuh, dikupas dan dicincang halus. Kemudian letakkan tomato dalam periuk dan letakkan piring di atas dapur, beralih ke api tengah. Masak mereka selama kira-kira 20 minit, sehingga mereka berkurang sedikit. Seterusnya, kami akan menggugurkan gula itu, menambahnya secukup rasa dan memanaskan campuran selama beberapa minit lagi. Tambah semua rempah dan keluarkannya dari pinggan. Selepas penyejukan, kami akan mencukurnya melalui penapis halus, memindahkannya ke dalam periuk dan bawa kembali ke mendidih. Kami akan menguraikan sos panas di atas balang dan gulung pada penutup pada musim sejuk.
Sos yang sangat lazat untuk musim sejuk dari tomato dan epal
Bahan-bahan:
- tomato masak - 10 kg;
- epal besar - 4 pcs;
- lada tanah hitam - 5 g;
- Tanah kayu manis - 0,25 sudu teh.
- serbuk pala - 5 g;
- cecair madu - 5 ml;
- lada tanah merah - 5 g;
- rumah bawang putih - 5 gumpalan;
- cuka 9% - 20 ml.
Persediaan
Tomato kita akan membasuh, kita akan mengeluarkan dengan berhati-hati dari mereka kutikula dan kita akan memotong dengan kepingan. Masukkan tomato dalam periuk dan protushim sehingga lembut, kacau. Selepas ini, kami akan membuang bahan kerja melalui penapis. Epal cincang sekecil mungkin, letakkan dan kacau tolkushkoy mousse, kemudian gabungkan dengan tomato dan masak selama 10 minit. Masukkan madu, semua rempah, rempah, kacau dan ayakan selama 10 minit lagi. Akhir sekali, kami akan memperkenalkan cuka, keluar dari bawang putih dan panaskan kandungannya selama 5 minit lagi. Mari memasak sos panas di atas balang kering dan tutup penutup dengan penutup.
Sos tomato yang paling lazat untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- purata tomato - 3 kg;
- bawang putih - 8 gigi;
- bawang merah bawang putih - 145 g;
- ulas kering - 8 pcs;
- 15 lada;
- tanah kering kayu manis - 0,5 tsp.
- cuka 9% cuka - 20 ml;
- garam biasa - 15 g;
- gula, kristal - 30 g.
Persediaan
Dengan tomato dibilas, dikupas, potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam kawah. Letakkan hidangan di atas api, tutupnya dengan tudung dan masak selama 15 minit.
Di dalam piano, kita campurkan lada hitam, manis dan cengkih, tuangkan ke dalam kain kasa dan bungkusnya dalam bentuk beg. Bawang dibersihkan, dicincang dengan cincin separuh, dan bawang putih dicincang dengan pisau. Apabila tomato menjadi lembut, kita akan membuang bawang kepada mereka, kacau dan puff mereka di bawah tudung selama 10 minit. Kemudian tambah bawang putih, campurkan dan, tanpa menutup penutup, masak di api yang tenang selama 3 minit lagi. Sos panas kami tuangkan ke dalam mangkuk pengisar dan menjadi kentang tumbuk tebal homogen. Sekarang kita akan menghantar campuran lagi ke kuali, letakkan beg rempah-rempah dan masak dalam api yang tenang sehingga ia menebal. Mari renehkan pes tomato dengan gula, garam dan tanah kayu manis. Sempurna campurkan segala-galanya, protushim 5 minit, dan cedar cuka cider dengan teliti. Sos mendidih yang dicurahkan di atas balang panas, tutup dengan penutup dan meterai ketat. Hidupkan bahan kerja terbalik, dibalut selimut dan biarkan sos tomato lazat sejuk selama sehari, dan kemudian kami akan membuangnya untuk musim sejuk di ruang bawah tanah.
Sangat lazat tomato dan sos plum untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- plum taman - 1 kg;
- tomato masak - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 190 g;
- lada panas - 55 g;
- bawang putih - 5 g;
- garam besar - 20 g;
- gula - 190 g;
- cuka - 10 ml;
- rempah - secukup rasa.
Persediaan
Jadi, mari cuci sayur-sayuran dan buah-buahan, membersihkan dan keluarkan semua biji dengan berhati-hati. Kemudian potong ke dalam iris dan gulungkannya dalam pengisar daging. Kami akan menuangkan jisim itu ke dalam periuk, meletakkannya di atas api dan masak selama 2 jam. 10 minit sebelum akhir, kami melemparkan gula pasir, garam, rempah secukup rasa dan akan sedikit cuka. Seterusnya, campuran panas diperluaskan dalam balang, gulungkan penutup dan keluarkannya untuk menyejukkan di bawah katil. Keesokan harinya, sos buatan sendiri yang lazat dari tomato akan siap dan ia boleh dikeluarkan untuk musim sejuk di ruang bawah tanah.