Pilaf dengan ayam dalam kuali ternyata sangat lazat, walaupun koki yang berpengalaman yakin bahawa hidangan terbaik sepatutnya dimasak hanya dalam periuk besi. Tetapi hanya dengan syarat bahawa kuali juga harus dibuat dari besi tuang, bahan ini mengeluarkan panas, dan hidangan perlahan-lahan tenggelam tanpa pembakaran, daging segar akan diperlukan dan beras dibasuh banyak kali.
Bagaimana untuk memasak pilaf dengan ayam?
Pilaf dengan ayam dalam kuali menggambarkan masakan Uzbek, walaupun pada mulanya ia dibancuh hanya di kazan. Rasa khas boleh, dengan betul memilih rempah untuk pilaf dengan ayam:
- Zira atau jintan penuh dengan aroma istimewa.
- Barberry menambah keasidan dan meneutralkan lemak.
- Bawang putih menguatkan bau mulut.
- Saffron atau kunyit memberikan warna keemasan.
Untuk membuat makanan menjadi teruk, nasi perlu dibasuh beberapa kali sehingga air bersih. Masak memberi nasihat basmati - gred tidak lekat. Jika anda menambah buah-buahan kering, maka ia mesti disikat dengan air mendidih. Untuk plov hanya kuali penggorengan dengan pihak yang tinggi akan lakukan.
- Bawang sederhana dicincang bawang, dan wortel - straw.
- Ayam dipotong dalam kepingan besar, jika tidak, ia akan mendidih, dan daging babi cukup kecil untuk bersenang-senang.
Pilaf dengan fillet ayam dalam kuali
Pilaf terpantas dengan ayam dalam kuali - dari fillet, goreng dalam masa beberapa minit. Suri rumah ekonomi membeli payudara ayam, selepas memotong daging, ia boleh digunakan untuk sup. Daging adalah lemak rendah, rendah kolesterol, sangat baik untuk pilaf dan shish kebab. Satu-satunya negatif adalah lebih kering daripada bahagian lain ayam.
Bahan-bahan :
- fillet - 1 kg;
- minyak - 150 ml;
- beras - 850 g;
- wortel - 1 kg;
- bawang merah - 2-3 keping;
- kismis - 50 g;
- bawang putih - 2 kepala.
Persediaan
- Potong daging, goreng.
- Masukkan bawang, luang selama 5 minit.
- Masukkan lobak cincang, reneh selama 10 minit.
- Tuang air, tambah bawang putih, kismis dan rempah.
- Rebus 10 minit, letakkan beras.
- Teratas dengan air mendidih, campurkan.
- Pilaf dengan masak dada ayam sehingga bersedia untuk mengisar.
Pilaf dari beras kukus dengan ayam
Pilaf dalam kuali adalah lebih mudah untuk memasak dari beras kukus, dengan cepat mencapai keadaan ini. Ia juga berguna untuk saluran darah, membuang slag, menghalang pembentukan plak kolesterol. Adalah lebih baik untuk menggunakan minyak langsing yang ditapis untuk memanggang, anda boleh meningkatkan rasa halus, menata dengan mentol.
Bahan-bahan :
- ayam - 700 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- beras - 0,5 kg;
- bawang putih - 5 lobules;
- minyak - 100 ml;
- barberry - 2 tsp;
- zira - 2 tsp;
- campuran lada - 1 sudu kecil.
Persediaan
- Rebus minyak dalam kuali, tambah daging cincang, goreng.
- Bawang dan lobak merah, masukkan daging, letakkan 5 minit.
- Masukkan rempah, bawang putih, nasi, campuran.
- Tuang air, rebus selama 40 minit.
Pilaf dari beras perang dengan ayam
Lebih berguna menggunakan nasi perang . Bijirin ini tidak mempunyai sekam, ia adalah tanah, ia mengekalkan dedak dan nutrien berguna, meningkatkan penghadaman, menghilangkan pedih ulu hati, membersihkan badan, berguna untuk sendi. Resipi untuk pilaf dengan ayam dalam kuali termasuk satu lagi lada Bulgaria, dan secubit diletakkan pada zira.
Bahan-bahan :
- beras - 250 g;
- daging - 0,5 kg;
- air - 800 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- zir - 0,5 tsp.
Persediaan
- Parut daging, potong, goreng.
- Bawang, lada dan lobak merah, masak selama 7 minit.
- Teratas air, tongkat kepala keseluruhan bawang putih.
- Rebus, tuangkan nasi, rempah.
- Rebus pilaf dengan ayam dalam kuali sehingga cecair hilang sepenuhnya.
Pilov dengan ayam
Pilaf sangat lazat dari ayam boleh dimasak bukan sahaja dari nasi, tetapi juga dari bulgur. Di Timur, ia sering digunakan, kerana keropos digoreng dengan baik dan digabungkan dengan daging dan rempah. Kita perlu bijirin, bukan bijirin, mereka dipanggil gandum Turki. Daripada daging, kaki atau shank akan sesuai, rempah-rempah - jintan dan barberry.
Bahan-bahan :
- kaki ayam - 2 buah;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- bulgur - 250 g;
- air - 2 barang;
- barberry - 1 sdt;
- cumin - 0,5 tsp;
- sayuran - 1 tandan.
Persediaan
- Dari peha keluarkan daging, goreng.
- Dalam lemak ini, coklat bawang cincang dan wortel selama 10 minit.
- Masukkan daging dan reneh selama 5 minit lagi dengan rempah.
- Bulgur dibasuh, dicurahkan ke dalam goreng bersama barberry, campurkan.
- Tuangkan air, mendidih.
- Penyediaan pilaf dari ayam dan bulgur akan mengambil masa 30 minit.
Pilaf dengan barley mutiara ayam
Terdapat satu lagi resipi bukan standard untuk pilaf dari pilovki dengan ayam. Semua orang biasa melihat nasi, dan sebenarnya mereka meletakkan jagung, kacang goreng dan barley mutiara. Rawatan sedemikian kurang berkalori dan lebih memuaskan. Perkara utama - jangan lupa untuk merendam bar mutiara selama beberapa jam, atau mungkin untuk malam, maka merawat akan dimasak dengan lebih cepat.
Bahan-bahan :
- barley mutiara - 2 item;
- dada ayam - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- sos tomato - 1 sudu besar. l.;
- minyak - 50 ml.
Persediaan
- Wortel dan bawang cincang, goreng.
- Potong daging, tumis dengan sayur-sayuran selama 5 minit.
- Bilas kucai, tuangkan ke dalam kuali.
- Masukkan sos, kacau, tuangkan air mendidih.
- Pilaf dari barley mutiara dengan ayam dalam kuali menggoreng sehingga siap untuk bijirin.
Pilaf dengan ayam dan cendawan - resipi
Pilihan yang lebih memuaskan, yang juga menjimatkan daging - pilaf dengan ayam dan cendawan. Lebih baik mengambil hutan, mereka sangat wangi, tetapi cendawan dan cendawan tiram juga sesuai. Adalah disyorkan untuk memanggang nasi dengan bawang dan wortel supaya ia menyerap lemak, maka pilaf akan berubah menjadi rapuh. Air harus menutup croup selama 0.5 cm.
Bahan-bahan :
- daging ayam - 300 g;
- cendawan - 150 g;
- bawang merah - 1 keping;
- beras - 120 g;
- wortel - 1 pc.
Persediaan
- Potong fillet, bawang, wortel dan cendawan.
- Goreng bawang, tambah daging, kemudian cendawan, masak selama 5 minit.
- Letakkan wortel, lulus selama 10 minit.
- Tuangkan nasi, goreng.
- Teratas air, tuangkan rempah.
- Rebus pilaf dengan cendawan dan ayam dalam kuali selama 20 minit.
Pilaf dengan pemadat dalam kuali
Pilaf yang paling mudah dengan ayam - dengan peminum biasa, hidangan juga dipanggil "malas", kerana usaha kurang, dan rasa tidak lebih rendah daripada tradisional dan disediakan lebih cepat. Tepu akan memberi daging babi itu sebiji cincang, tetapi anda boleh mengambil daging lembu itu dan campurkannya separuh, hanya akan sedikit lama untuk dimanggang.
Bahan-bahan :
- beras - 200 g;
- daging cincang - 200 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- minyak - 100 ml;
- bawang putih - 3 keping;
- air - 2 barang;
- kunyit, paprika - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Potong bawang dan lobak merah, goreng.
- Letakkan pemadat, rebus 10 minit.
- Taburkan dengan rempah-rempah.
- Lay beras, lulus 5 minit.
- Kacau bawang putih, tuangkan air.
- Rebus selama setengah jam, tegaskan 10 minit.
Pilaf dengan ayam dan sayur-sayuran
Pilaf dengan ayam akan berubah, jika anda menambah sayuran dan bukannya daging. Jagung dan tomato akan memberikan hidangan yang istimewa, rasa asli. Jagung boleh diletakkan sebagai segar, jadi sedikit dikimpal dan dibekukan. Rempah campuran campuran herba Itali, halia, rosemary, campuran lada, kunyit.
Bahan-bahan :
- beras - 300 g;
- bawang merah - 1 keping;
- jagung - 1 pc.;
- tomato - 3 buah;
- payudara - 1 keping;
- Dill - 1 tandan.
Persediaan
- Dalam kuali goreng kering tuangkan rempah, sedikit baking, tuangkan bawang, campurkan.
- Teratas minyak, goreng, laporkan wortel, letakkan 5 minit.
- Cincang daging, tumis dengan sayur-sayuran selama 10 minit.
- Tuangkan tomato cincang dan jagung, masak selama 5 minit.
- Masukkan nasi, campuran, tuangkan air.
- Untuk memadamkan 25 minit.
Pilaf dengan ayam dan buah-buahan kering
Makanan untuk gourmets - pilaf dengan ayam dan kismis , ia dipanggil hidangan yang benar-benar oriental. Anggur kering boleh diganti dengan kecil, segar, diadu. Plum yang harum merasakan rasa yang luar biasa dari daging, mereka mesti dicincang halus. Aprikot dan prun kering dikupas, dan goreng bahan-bahan dalam jagung atau minyak tanpa lemak.
Bahan-bahan :
- kaki ayam - 2 buah;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- prun - 50 g;
- aprikot kering - 50 g;
- beras - 300 g;
- kunyit - 10 g.
Persediaan
- Daging pot, goreng.
- Tuangkan bawang, tumis selama 5 minit.
- Aprikot dan prun kering dalam air panas selama 5 minit.
- Mengisar buah-buahan kering, jatuh tidur daging.
- Masukkan nasi, batang bawang putih.
- Campurkan air panas dengan rempah, tuangkan makanan.
- Rebus selama 20 minit.
Pilaf dengan hati ayam
Nasi bukan untuk apa-apa yang dipanggil roti Timur, ramai yang terus menyambung penggunaannya dengan kesihatan yang baik dan panjang umur, lebih sering menggunakan nasi yang tidak dibersihkan. Pilaf ayam juga boleh dibuat dari hati, ia sangat enak dengan hati. Hanya mereka perlu dipotong, dibasuh, dibersihkan darah, lemak dan saluran darah sebelum ini.
Bahan-bahan :
- hati - 1 kg;
- wortel - 4 buah;
- bawang merah - 3 keping;
- beras - 300 g;
- air - 0,5 l;
- bawang putih - 5 lobules;
- zir - 1 tsp;
- jintan - 2 sudu teh.
Persediaan
- Potong bawang, goreng selama 5 minit.
- Tambah hati, rebus sehingga jus dibenarkan.
- Letakkan wortel, reneh selama 5 minit.
- Tuang air, tuangkan cumin, lulus selama 20 minit.
- Bilas nasi, tidur, dan laporkan bawang putih.
- Masak selama 25 minit.