Currant hitam, dihaluskan dengan gula untuk musim sejuk

Kismis hitam mengambil kedudukan utama dalam ranking buah beri segar untuk kandungan vitamin C di dalamnya, serta vitamin, unsur-unsur, mineral dan sifat-sifat berguna lain. Tetapi baru-baru ini anda tidak boleh menggunakan manfaatnya untuk jangka masa yang panjang. Oleh itu, ia adalah dinasihatkan, semasa tempoh masak currant hitam, untuk membuat sebanyak mungkin ruang kosong dan dengan itu memastikan bekalan vitamin lazat untuk masa yang lama. Maksimum sifat-sifat berharga boleh disimpan dengan demikian, mengelakkan rumusan-rumusan yang berasumsi pemprosesan termal beri. Sebaiknya, gosokkan currant dengan gula pasir, dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul, kami akan memberitahu di bawah dalam bahan kami.

Bagaimana memasak kismis hitam, disapu dengan gula untuk musim sejuk - resipi

Bahan-bahan:

Persediaan

Untuk mempersiapkan musim sejuk parut hitam dengan gula hanya perlu menggunakan buah segar, sebaik-baiknya baru dituai. Sekiranya perlu, kami melaluinya, mengeluarkannya dari tangki bunga dan bilaskannya di bawah air yang mengalir. Setelah semua kelembapan mengalir, kami menyebarkan currant pada potongan kain kering, tuala atau kertas dan biarkan ia kering sepenuhnya.

Selalunya currant hanya dipintal dalam pengisar daging, selepas mensterilkan tadi sebelum ini dalam air mendidih selama lima belas minit atau mengisar dengan pengisar. Tetapi para ahli mengatakan bahawa apabila jus berry bersentuhan dengan bahagian-bahagian logam peranti, sebahagian besar vitamin C hanya runtuh. Bagaimanakah ini boleh dielakkan? Kami mengesyorkan untuk meletakkan buah-buahan yang disediakan di dalam enamel atau vesel gelas, tuangkan sebahagian kecil gula dan berhati-hati mengisar beri dengan pestle kayu tradisional. Pada masa yang sama, penjagaan perlu diambil untuk memastikan integriti setiap buah beri dipecahkan. Selepas mencapai hasil yang diingini, kami tuangkan gula yang lain, campurkan jisim beri dengan teliti dan biarkan selama satu hari pada keadaan bilik, dari semasa ke semasa mengaduk kandungan mangkuk. Apabila semua kristal gula dibubarkan, kami menyebarkan preform sesuai dengan balang kering steril yang telah disediakan sebelum ini, mengisi mereka pada gantungan, tuangkan gula di atas tali, tutup bekas dengan capon cap dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Bagaimana untuk mengelap currants hitam dan raspberi dengan gula?

Bahan-bahan:

Persediaan

Untuk penyediaan currant hitam, disapu dengan gula dan raspberi, kami menyediakan beri mengikut cadangan yang diterangkan dalam resipi sebelumnya. Raspberry juga dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Seterusnya, kami memerlukan dua mangkuk enamel atau kaca, di mana kami menambah raspberi dan currant yang disediakan. Kami menggosok beri dengan gula dengan bantuan menghancurkan kayu atau alu, mencapai tekstur serba boleh yang mungkin dari massa beri. Dengan raspberi ia biasanya tidak timbul dengan masalah ini, kerana beri lembut dan lembut. Sekiranya currant terdedah kepada pengisaran, anda tidak boleh membekukannya untuk masa yang singkat dan biarkan ia cair. Oleh itu, beri menjadi lebih lembut dan mudah digali. Sekarang kita menggabungkan raspberry raspberi, currants dan gula lain, kacau dan biarkan di bawah keadaan bilik selama satu hari atau sehingga gula larut, secara berkala mencampurkan massa dengan sudu kayu. Perkadaran beri boleh diubah mengikut budi bicara mereka sendiri. Begitu juga, anda juga boleh menyediakan currant hitam parut dengan gula dan strawberi. Yang terakhir mesti dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan dibebaskan dari sepal.