Kelebihan yang tidak disenangi memihak kepada keseronokan anggur adalah bahawa ia adalah mungkin untuk memulakan beri berkulit tebal dan beri, yang tidak terlalu menyenangkan untuk dimakan segar. Di bawah ini kami akan menerangkan variasi resipi jem dari anggur dengan tulang untuk musim sejuk.
Resipi untuk jem dari anggur hijau dengan tulang
Seperti banyak buah beri lain, anggur digabungkan sepenuhnya dengan pelbagai rempah aromatik. Dalam kes ini, kita akan menggunakan campuran manis kayu manis, pala dan ulas.
Bahan-bahan:
- anggur - 1,2 kg;
- air 95 ml;
- campuran rempah (kayu manis, ulas, pala) - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 1,1 kg.
Persediaan
Sejak permukaan anggur penuh dengan yis liar, maka sebelum membuat jem dari anggur dengan tulang, buah-buahan perlu dibilas dengan teliti, untuk mengelakkan letupan tin semasa penyimpanan. Bilas anggur dengan air, tambah rempah-rempah dan letakkan hidangan pada api sederhana. Sediakan anggur selama 10 minit sehingga beri mula pecah dan lepaskan beberapa jus mereka. Sekarang taburkan gula dan tunggu pembubaran kristalnya. Selepas meningkatkan haba, dan kacau sentiasa, tunggu sehingga sirap dalam hidangan memperolehi konsistensi madu cair. Mengedarkan jem pada balang sebelum disterilkan dan kemudian gulungkannya dengan penutup steril.
Jam diperbuat daripada anggur putih dengan tulang
Untuk membuat jem lebih tebal dan mengingatkan jem, ia mesti direbus untuk masa yang lama. Cara memasak ini membantu pectin untuk keluar dari tulang dan kulit buah beri, tetapi pada masa yang sama integriti buah beri hilang. Gelatin akan menebal jem dan memendekkan masa memasak.
Bahan-bahan:
- jus anggur - 180 ml;
- anggur - 630 g;
- gelatin - 15 g;
- gula - 165 g;
- jus lemon - 15 ml.
Persediaan
Buang anggur yang matang, keringkan anggur, dan tuangkan ke dalam hidangan enamel, di mana penyediaan akan berlaku. Letakkan hidangan di atas api sederhana. Pre-pour gelatin dengan jus anggur dan biarkan bengkak. Tuangkan gula ke anggur, tuangkan jus lemon dan biarkan kristal gula sehingga dibubarkan sepenuhnya. Tambah larutan gelatin ke beri dan biarkan jem sehingga mendidih sehingga sirap mengental. Kemudian dengan cepat mengedarkan bahan kerja di balang yang bersih, tutup, sterilkan dan mula roll.
Jam diperbuat daripada anggur hitam dengan tulang - resipi
Tambahkan rasa jus anggur serba boleh dan pelbagai dengan segelas wain. Bergantung pada manis anggur dan pilihan peribadi anda, wain boleh menjadi sama ada kering atau separa manis, atau juga pencuci mulut sama sekali.
Bahan-bahan:
- anggur hitam (isabella atau lain-lain) - 890 g;
- gula - 720 g;
- jus lemon - 10 ml;
- wain - 235 ml.
Persediaan
Dalam hidangan enamel, menggabungkan anggur dan wain dengan teliti. Letakkan periuk dengan anggur pada api sederhana dan masak kira-kira 15 minit sehingga kulit pada beri mula pecah. Tuangkan semua gula yang ada ke dalam kandungan gelas dan tunggu sirap untuk menebal. Walaupun jem itu merana di atas dapur, letakkan balang pada pensterilan dengan penutup. Mengedarkan jem dari anggur dan isabella dengan tulang dalam bekas yang steril dan cepat digulung. Selepas penyejukan, rawatan boleh disimpan di tempat yang sejuk.