Tiada siapa yang akan berpendapat bahawa salah satu makanan ringan yang paling disukai di meja musim sejuk adalah timun masin atau acar. Jadi praktikal setiap tuan rumah yang menghormati diri menganggap kewajibannya untuk menjaga kehadiran jenis pemuliharaan ini di dalam rumah. Tetapi di samping jeruk dan jeruk, terdapat resipi lain untuk timun buatan sendiri untuk musim sejuk, contohnya, timun di Korea atau salad kalengan.
Salad timun dan tomato
Pada musim panas semua orang suka makan salad dari tomato dan timun. Tetapi salad dari timun dan tomato boleh bertindak sebagai persediaan untuk musim sejuk. Untuk 1 liter boleh, anda memerlukan produk berikut.
Bahan-bahan:
- timun - 3 keping;
- cuka 9% - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam - 2 sudu teh;
- tomato - 1 pc.;
- air;
- minyak sayuran - 2 sudu teh.
Persediaan
Di bahagian bawah tin kita mencurahkan minyak. Timun, tomato dan bawang dipotong ke dalam cincin dan diletakkan dalam lapisan dalam balang. Teratas dengan beberapa ulas bawang putih. Seterusnya, letakkan gula itu, tuangkan cuka dan tuangkan semua air rebus supaya ia meliputi sayur-sayuran. Tutup balang dengan tudung, sterilkan selama 15-20 minit dan gulungkannya.
Salad ketimun
Tetapi timun dan tanpa tomato yang baik, dan jika anda berfikir juga, maka cuba membuat salad timun, bawang dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- timun - 5 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- Dill - 300 g;
- gula - 5 sudu besar. sudu;
- pasli (ketumbar) - 200 g;
- minyak sayuran - 0,5 l;
- cuka 9% - 1 gelas;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- daun bay, lada hitam.
Persediaan
Basuh timun di sepanjang dan dalam kepingan kecil. Teracau dengan air mendidih dan memotong sayur-sayuran, potong bawang dengan cincin. Semua sayur-sayuran dicampur dan ditinggalkan selama setengah jam. Dalam periuk besar tuangkan cuka, mentega, tambah garam, gula dan rempah, letakkan timun dengan herba dan bawang. Kami meletakkan periuk di atas api dan membawanya ke mendidih, mengingati untuk menggerakkannya. Sebaik sahaja timun mula berubah warna, kami mengambil salad dari api dan menyebarkannya ke atas balang steril, jus itu harus menutup sayur-sayuran. Bank melancarkan penutup (jangan steril), bertukar terbalik dan biarkan sejuk.
Cucumber untuk musim sejuk di Korea
Jika anda bosan dengan bilet biasa dari timun, cuba buat
Bahan-bahan:
- timun - 3 kg;
- wortel - 1/2 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam 1 1/2 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 250 ml;
- gula - 1/2 cawan;
- minyak sayuran - 250 ml;
- perasa untuk wortel Korea - 30 g.
Persediaan
Kacang dibasahi dipotong menjadi 4 keping, jika timunnya besar, kemudian potong lebih kecil - kepingan pada 6-8. Wortel disapu pada parut untuk wortel Korea, bawang putih diluluskan melalui media. Campurkan sayur-sayuran, tambah bahan-bahan lain, campurkan semua lagi dan tutup dengan penutup. Kami meletakkan perapian selama sehari di tempat yang sejuk (bukan peti sejuk). Pada masa ini, timun mesti dicampur beberapa kali. Selepas kami meletakkan timun pada tin steril, tuangkan air garam yang terbentuk, tutup dengan penutup dan steril (untuk tin 0.5 liter, 15 minit akan cukup). Kemudian tin digulung dan ditinggalkan di tempat yang hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan timun ini di tempat yang sejuk.
Kacang timun manis untuk musim sejuk
Siapa kata bahawa timun harus semestinya asin? Tiada apa-apa pun!
Bahan-bahan:
- timun - 600 g;
- cuka 9% - 60 g;
- air - 1 liter;
- tanah kayu manis - di hujung pisau;
- gula - 300 g;
- wangi hitam lada - 3-5 pcs;
- ulas - 3-5 tunas.
Persediaan
Gherkins memerlukan kecil (gherkins), saiz yang sama. Waspadai timun yang dicuci secara berair selama 3-4 minit dalam air mendidih dan kemudian sejuk, turunkan ke dalam air sejuk. Campurkan air, gula dan rempah, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Seterusnya, api dikurangkan dan dimasak selama 10 minit lagi. Selepas timun dimasukkan ke dalam balang steril, tuangkan cuka dan tuangkan air garam. Kami menutup balang dengan tudung dan disterilkan. Untuk tin 0.5 liter ia akan mengambil masa 8-10 minit, satu liter akan cukup 10-12 minit.