Chef pemula akan gembira belajar cara memasak kubis gulung dengan betul dan lazat, dan suri rumah yang berpengalaman akan dapat memperluaskan pengetahuan mereka dalam perkara ini dan memahami subtleties resipi yang tidak diketahui sebelum ini. Akan datang ke tempat dan variasi hidangan, yang mana untuk mempelbagaikan rasa makanan kegemaran anda tidak akan sukar.
Bagaimana untuk memasak gulungan kubis?
Gulungan kubis masak di rumah mewakili sampul surat dari kubis atau daun anggur, dipenuhi dengan pemadat dari daging dan nasi, sayur-sayuran atau cendawan. Produk-produk ini ditiup dalam sos krim tomato atau tomato masam dalam bekas di bawah tudung di atas dapur, dalam oven atau multivark.
- Kubis daun untuk kelenturan sebelum digunakan melembutkan dengan mendidih dalam air mendidih, atau menggunakan microwave.
- Potong urat keras pada helai atau kupas dengan kemas dengan pemegang pisau.
- Pembungkus klasik disediakan dari daging mentah mentah dengan bawang, sering dengan penambahan beras yang dimasak.
Bagaimana untuk memasak kubis untuk gulung kubis dalam ketuhar gelombang mikro?
Untuk kubis untuk kubis gulung telah memperoleh keluwesan yang diperlukan, ia adalah yang paling mudah untuk menyediakan sayur-sayuran dengan ketuhar gelombang mikro.
- Potong daun kubis di tempat lampiran ke tunggul.
- Letakkan palam dalam ketuhar gelombang mikro untuk kuasa tinggi selama 10 minit.
- Keluarkan daun atas dari kepala.
- Sekali lagi, lembaran seterusnya dipotong dan sayuran dihantar ke peranti selama 5 minit.
- Ulangi penyingkiran daun dan pemanasan beberapa kali bergantung kepada saiz garpu.
- Daun yang dipisahkan diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit lagi.
Pemadat untuk gulung kubis
Pengisian klasik untuk gulungan kubis terdiri daripada daging, nasi dan rempah cincang. Sekurang-kurangnya ia ditambah bawang mentah atau goreng, kurang kerap wortel, segar atau dalam jusnya sendiri, tomato, sayur-sayuran lain, sayur-sayuran. Sebagai asas daging, gunakan campuran daging babi dan daging lembu, dan dalam sesetengah kes, kambing atau ayam.
Bahan-bahan:
- babi - 250 g;
- daging lembu - 250 g;
- nasi - 0.5 cawan;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- tomato - 2-3 pcs;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak - 40 ml;
- garam, lada, pasli dan Dill.
Persediaan
- Pisahkan daging dalam penggiling daging.
- Bawang bawang dan wortel.
- Tuangkan dalam pengisar atau parut tomato pada parut.
- Rebus sehingga separuh masak nasi.
- Campurkan bahan-bahan, tambah sayur-sayuran, garam, lada, campuran.
Bagaimana untuk membungkus gulungan kubis?
Bagi kebanyakan pemula, menyediakan gulungan kubis adalah bahagian atas seni masakan. Proses reka bentuk produk itu sendiri adalah membimbangkan, yang nampaknya sesuatu yang tidak dapat difahami dan kompleks. Malah, teknologi itu adalah asas dan tidak sukar untuk semua orang memahami, terutamanya jika arahan langkah demi langkah berada di tangan.
- Sediakan daun kubis forcemeat dan berasingan untuk kubis yang disumbat.
- Di bahagian luar daun, urat tebal dipotong.
- Mempunyai helaian di papan, letakkan beberapa sudu mince di sebelah lampirannya ke kepala.
- Tutup pengisian dengan tepi paling hampir pada helaian.
- Hidupkan bahagian tepi lembaran ke atas.
- Runtuhkan roll sheet.
Gulung kubis kubis kubis
Setelah menguasai peraturan untuk menyediakan komponen asas hidangan kegemaran anda dan nuansa reka bentuk mereka, anda boleh mengambil resipi klasik untuk kubis yang disumbat , yang akan dibentangkan kemudian. Sebagai sos, ia dibenarkan menggunakan jus tomato berperisa, yang jika dikehendaki, tambahkan bawang masin dengan wortel.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 keping;
- forcemeat - 0.5 kg;
- nasi - 0.5 cawan;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 40 ml;
- laurel - 1-2 keping;
- garam, lada.
Persediaan
- Daun kubis disediakan.
- Campurkan toksin dengan bawang dan wortel goreng dalam minyak, tambah nasi separuh masak.
- Jisim garam, lada.
- Isi daun dengan daun, balut, letakkan jahitan ke dalam periuk atau periuk dengan bahagian bawah tebal.
- Cairkan pes di dalam air, tuangkan campuran gulungan kubis, tidak sampai ke lapisan atas dengan 2 cm, tambah garam, lada, laurel.
- Gulung kubis disumbat dengan daging cincang dan nasi pada api yang tenang 50-60 minit.
Kubis kubis kubis kubis - resipi
Resipi berikut untuk gulung kubis yang disumbat dengan daging cincang menyarankan penggunaan sebagai asas untuk membungkus kubis Peking. Daun sayuran ini mudah dipisahkan tanpa rawatan haba awal, selepas itu mereka harus ditempatkan selama 5 minit dalam ketuhar gelombang mikro untuk melembutkan berkualiti tinggi dan mendapatkan kelenturan.
Bahan-bahan:
- Kubis Beijing - 1 keping;
- forcemeat - 700 g;
- nasi - 0.5 cawan;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- sos tomato - 1 cawan;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Letakkan kepala ke daun, biarkan mereka selama 5 minit dalam gelombang mikro.
- Campurkan tepung beras dengan garam, garam, lada.
- Isi daun dengan daun, lipat dengan sampul surat, meletakkan dengan jahitan ke dalam periuk.
- Goreng bawang dengan wortel, tambah sos tomato, hangat untuk satu minit, beralih ke gulung kubis.
- Tambah air, tidak mencapai tahap bahagian atas produk beberapa sentimeter.
- Memadamkan kubis lazat yang gulung 1 jam.
Kubis gulung dari daun anggur
Selanjutnya, bagaimana untuk menyediakan gulungan kubis dari daun anggur , yang boleh anda ambil segar, menahan mereka 3-5 minit dalam air mendidih, atau mengambil bilet kalengan. Di Armenia atau masakan Kaukasia, hidangan ini dipanggil dolma dan disediakan dalam bentuk asli dengan kambing yang gemuk dan gemuk dengan penambahan lemak kambing.
Bahan-bahan:
- daun anggur - 50 pcs;
- forcemeat - 700 g;
- nasi - 0.5 cawan;
- bawang - 300 g;
- wortel - 150 g;
- pes tomato - 5 sudu besar. sudu;
- sup - 1 gelas;
- bawang putih - 2 gigi;
- lemon - 1 keping;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam, lada, herba segar.
Persediaan
- Lobak goreng dan separuh bawang, tambah daging tanah dengan nasi yang dimasak.
- Kacau dalam sayur-sayuran pemakan, beberapa sudu pasta, bawang putih, garam, lada.
- Isi daun dengan jisim, lipat sampul, letakkannya dalam periuk.
- Goreng bawang baki, masukkan pasta, sup, perisa.
- Tuangkan sos di atas bilet, tambah kuah lebih banyak jika diperlukan.
- Tumble kubis Armenia gulung 1 jam.
Gulung kubis Belanda
Cadangan berikut akan membantu anda memahami cara memasak roti kubis dengan betul di Korea. Versi hidangan ini akan sangat dihargai oleh peminat makanan ringan pedas dan gurih. Yastvo akan menjadi tambahan hebat untuk hidangan harian atau salah satu komposisi masakan yang paling terang untuk meja perayaan.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 keping;
- wortel - 300 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- Perasa Korea - 2 sudu teh;
- laurel - 2 keping;
- Dill dan pasli - 1 tandan;
- air - 500 ml;
- cuka - 50 ml;
- minyak sayuran - 130 ml;
- gula - 0.5 cawan;
- garam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Gosokkan pada wortel kuali Korea, dicampur dengan sayur-sayuran, bawang putih, perasa untuk wortel Korea meninggalkan setengah jam.
- Sediakan seprai, hangat di dalam microwave selama 5 minit.
- Isi daun dengan lobak merah, lipat dengan sampul surat.
- Dari bahan-bahan yang lain, sediakan perapian, membawa campuran ke dalam mendidih.
- Tuangkan gulung kubis perisa dengan wortel di Korea, biarkan selama satu hari pada keadaan bilik dan 24 jam lagi di dalam peti sejuk.
Lenten kubis gulung
Mereka yang belum tahu cara menyediakan gulungan kubis tanpa lemak , resipi berikut akan membantu memahami keajaiban mewujudkan hidangan sayur seperti itu. Dengan pendekatan yang betul, hidangan ini akan menjadi kurang enak berbanding dengan analog dengan penambahan daging cincang, akan menyenangkan dengan aroma yang indah dan penampilan selera.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 keping;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- beras - 1 gelas;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus tomato - 1 gelas;
- laurel - 2 keping;
- Dill dan pasli - 1 tandan;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Bawang bawang goreng dengan lada dan lada bel.
- Masukkan nasi yang direbus, separuh sayuran, garam, lada.
- Isi daun kubis yang disediakan, gulung dengan gulung, dimasukkan ke dalam periuk.
- Tuangkan kubis kubis sayuran dengan jus, tambah garam, lada, laurel, bawang putih dan sayur-sayuran, bilas hidangan selama 40-50 minit.
Kubis gulung dengan cendawan
Versi seterusnya hidangan ini akan membolehkan peminat hidangan kurus dan cendawan untuk belajar bagaimana untuk memanggang gulungan kubis dengan mengisi cendawan. Apabila menggunakan champignons atau tomato ceri, adalah wajar untuk menambah sesudu bubuk cendawan dari penghuni hutan kering, yang akan memberikan hidangan itu kekayaan dan aroma istimewa.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 keping;
- cendawan - 350 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- beras - 100 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- kuah - 120 g;
- garam, lada, sayur-sayuran, minyak sayuran.
Persediaan
- Goreng cendawan secara berasingan dan bawang dengan lobak merah dan bawang putih, dicampur dengan nasi dan rempah.
- Dari daun kubis dan tampalan mengeluarkan sampul, tumpukan dalam periuk.
- Tuangkan gulungan kubis dengan cendawan dan nasi berperisa dengan campuran saus dan air, rebus pada api yang tenang selama 1 jam.
Golubtsy dalam ketuhar - resipi
Bagi mereka yang ingin belajar bagaimana memasak roll kubis dalam ketuhar, cadangan berikut. Melalui rawatan haba ini, ia mungkin dapat memperoleh versi hidangan yang kaya dengan rasa mengikut ciri-ciri rasa. Sebagai isi, anda boleh menggunakan tomato, krim masam atau sos krim masam tomato.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 keping;
- forcemeat - 0.5 kg;
- beras - 60-70 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- pes tomato - 70 g;
- krim masam - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 40 ml;
- sup - 300 ml;
- thyme - secukup rasa;
- laurel - 1-2 keping;
- garam, lada.
Persediaan
- Bawang bawang goreng dengan wortel dan bawang putih, masukkan ke dalam rebusan dengan nasi rebus.
- Musim rasanya secukup rasa, isi dengan daun kubis, letakkan dalam acuan.
- Campurkan kuih panas, pasta dan krim masam, musim, tuangkan ke gulungan kubis, menambah ranting thyme dan laurel.
- Bakar kubis gulung dalam sos krim masam tomato dalam ketuhar selama 1 jam pada 180 darjah.
Bagaimana untuk memasak gulung kubis malas?
Resipi berikut untuk gulung kubis malas dan daging cincang dilakukan lebih cepat daripada versi klasik dan datang untuk menyelamatkan apabila tidak ada masa untuk memasak hidangan kegemaran anda. Daun kubis sebaiknya disimpan dalam air mendidih selama beberapa minit sebelum digunakan.
Bahan-bahan:
- kubis - 0.5 pcs;
- forcemeat - 0.5 kg;
- beras - 60 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- telur - 2 keping;
- jus tomato - 0,5 l;
- krim masam - 100 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Shirku halus kubis, dicampur dengan daging cincang, beras rebus, telur, garam dan lada.
- Bentuk dari roti rata bujur yang diterima, gorengkannya dari dua sisi dalam minyak, beralih ke bentuk.
- Campurkan jus, krim masam dan perisa, tuangkan ke dalam gulung kubis.
- Hantar bekas yang ditutup dengan kerajang ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 180 minit selama 45 minit.
Bagaimana untuk memasak gulungan kubis dalam multivariate?
Jika anda mempunyai multiquark, roll kubis boleh disediakan dengan alat moden. Dalam kes ini, adalah mungkin untuk mendapatkan versi diet makanan yang paling berguna dengan mengimpal kosong yang disediakan untuk pasangan. Dalam kes ini, bawang, dan sayur-sayuran lain ditambah kepada pengisian tanpa menggoreng awal.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 keping;
- forcemeat - 0.5 kg;
- beras - 100 g;
- bawang merah - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada.
Persediaan
- Daging bercampur dicampur dengan bawang cincang halus dan lada paprika.
- Masukkan nasi, bawang putih, garam, lada, campuran, isi dengan daun kubis yang disediakan, lipat dengan sampul surat.
- Sediakan gulungan kubis untuk pasangan dalam multivark dalam mod "Stim" selama 40-50 minit.