Cutlet boleh dimasak dari hampir mana-mana ikan, terutamanya apabila anda tidak boleh digunakan untuk menggoreng atau rebusan, ikan kering atau kecil, serta satu di mana terdapat ratusan batu. Ini benar-benar jalan keluar, bagi mereka yang tidak suka makan hanya ikan goreng sepenuhnya. Di samping itu, dengan bantuan pelbagai bahan tambahan dan rempah-rempah, ada kemungkinan untuk memasak kepingan yang berbeza dari ikan yang sama.
Bagaimana memasak potongan ikan dari pelekat di rumah?
Bahan-bahan:
- peluntur (dibersihkan) - 1 kg;
- mentega - 80 g;
- bawang merah - 2 keping;
- roti putih - 8 keping;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 4 gigi;
- susu - 0.2 liter;
- kentang - 1 keping;
- tepung - 60 g;
- minyak sayuran - 35 g;
- rosemary;
- lada;
- garam.
Persediaan
Sebelum anda membuat potong ikan di rumah anda, anda akan menghadapi tugas yang sukar untuk mengendalikan pelekat yang sama. Ikan itu harus dibasuh, dibersihkan, dipotong kepala, kerana tidak mungkin membuang insang dari ikan kecil ini, selepas semua ini, pecah perut, keluarkan semua visera dan sekali lagi bersihkannya. Mari kita jujur, bahawa penyediaan ikan-ikan ini di rumah jauh lebih mudah daripada menyediakan ikan.
Roti roti yang rapuh, isi dengan susu, jika anda mempunyai keropok untuk kes ini, maka isikan biskut, tetapi jangan keringkan khasnya untuk potong. Di cawangan anda, anda harus mempunyai 0,3 kg roti atau biskut yang ditekan. Kupas dan potong sayuran dalam kepingan kecil, hanya untuk memproses kemudahan untuk daging cincang. Dan dengan bantuan peralatan dapur, gosokkan ke dalam daging cincang bersama dengan ikan dan roti. Kemudian anda perlu memandu dalam telur dan campurkan dengan teliti, dan selepas itu menambah mentega untuk menambah kandungan lemak potongan anda. Dan kemudian rempah dan garam, selepas itu lagi teliti campuran selama sekurang-kurangnya 10 minit, ringan, seolah-olah menepuk mereka di dinding piring di mana anda campur tangan. Sekarang anak ayam siap untuk berehat dan ini akan mengambil masa 2 hingga 3 jam di dalam peti sejuk. Maka perlu membentuk potong, lebih baik untuk melakukannya dengan segera, maka anda dapat membuatnya sama. Ia tetap hanya untuk menggulung mereka dalam tepung, oleh itu, selepas bungkus, dan goreng dalam kuali menggoreng dengan mentega. Potong dari ikan sungai harus dipanggang dengan baik, tetapi tidak terlalu lama.
Potong ikan dari hake pada buatan sendiri
Bahan-bahan:
- Hake fillets - 1 kg;
- croup of semolina - 50 g;
- mentega - 90 g;
- bawang merah - 1 ½ pc;
- roti putih - 8 keping;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 4 gigi;
- Dill - 3 cabang;
- susu - 150 ml;
- pasli - 4 cawangan;
- bawang hijau - 2 pcs.;
- serbuk roti;
- minyak sayuran - 40 g;
- jus lemon - 15 g;
- lada;
- garam.
Persediaan
Resipi ini dengan sayur-sayuran tidak berbeza dari yang lain. Semua yang sama, rendam bubur roti di dalam susu, anda harus mempunyai 30% berat ikan, tepatnya kira-kira tiga ratus gram. Kemudian ikan, roti dan bawang diproses menjadi daging cincang, kemudian masukkan ramuan yang dihancurkan dan bahan-bahan lain di dalamnya, sebagai tambahan kepada serbuk roti dan minyak sayuran. Penyumbat diperlukan untuk masa yang lama kira-kira 10 minit, secara menyeluruh dan intensif dicampur. Hantar ke peti sejuk selama 2 jam. Kemudian, potongan buta, gulung mereka dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak.