Pengukus adalah salah satu fungsi yang paling berguna dalam multivar . Bersama dengan wadah khas yang istimewa, proses ini menjadi sepuluh kali lebih mudah daripada memasak sederhana di atas mandi air, dan pemasa yang mudah akan membolehkan anda menetapkan waktu memasak yang sesuai dengan tepat untuk mengelakkan mendidih produk. Semua kehalusan memasak khinkali di kedai berbilang pasangan akan dibincangkan di bawah.
KHink pasangan - resipi
Mari kita mulakan dengan resipi di mana khinkali itu sendiri akan disediakan dari awal, kerana produk buatan sendiri selalu lebih sedap daripada produk separuh siap.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 1,3 kg;
- telur - 2 keping;
- air 450 ml.
Untuk pengisian:
- daging lembu - 690 g;
- bawang merah - 75 g;
- air 430 ml;
- lada merah kering, tanah fenugreek - secukup rasa.
Persediaan
Pukul beberapa telur dengan garam garam. Tuangkan telur ke tepung bersama air dan gabungkan semua sehingga membentuk adunan elastik. Segera adunan doh, biarkan berehat untuk masa penyediaan pengisian.
Daging sapi dicincang halus atau berubah menjadi daging cincang dengan menggunakan penggiling daging / pengisar. Tuangkan bawang. Campurkan bawang dan daging dengan rempah dan tuangkan air. Air memainkan peranan penting dalam resipi, yang menjejaskan pemadatan daging.
Dadu dicairkan dengan nipis dan potong ke dalam lingkaran besar. Di tengah-tengah masing-masing terletak pada satu sudu teh daging lembu dan ikut pinggir bersama-sama, menendang mereka. Siap khinkali boleh dituai untuk kegunaan masa depan dengan menghantar ke beku, dan anda boleh segera memasak.
Letakkan khinkali di atas grated steam grate dan letakkan di atas mangkuk yang dipenuhi perkakas. Tetapkan mod memasak yang sesuai. Berapa banyak memasak khinkali untuk pasangan bergantung pada saiz mereka, tetapi jangka masa boleh berkisar antara setengah jam hingga 45 minit.
Bagaimana untuk memasak khinkali beku dalam pelbagai bar?
Sekiranya anda menggunakan produk separuh siap beku, ia juga boleh dimasak menggunakan alat dapur, tetapi tiada defisih awal diperlukan.
Mengisi mangkuk peranti dengan air, anda boleh memasukkannya ke dalam kacang lada, laurel atau rempah wangi yang lain. Tuangkan stim harus disejukkan dengan banyak minyak dan letakkan khinkali di atas, pastikan mereka tidak menyentuh antara satu sama lain, jika tidak, doh akan tetap bersama selepas memasak. Letakkan grid di dalam peranti dan pilih mod "Memasak wap". Penyediaan khinkali saiz sederhana untuk pasangan akan mengambil masa kira-kira setengah jam.