Ingat saat ini dalam buku "Bayi dan Carlson", ketika yang kedua jujur membagi pic itu - dia makan buahnya sendiri, dan meninggalkan Kid meninggalkan tulang? Ia dapat difahami, sangat sedikit orang yang dapat menjauhi makan lezat ini. Dan jika anda membuat bilet dari pic, maka ia akan menjadi mustahil bagi mereka untuk kedua-dua pipi pada musim sejuk. Anda tidak tahu bagaimana untuk memelihara persik supaya mereka dapat merasai seluruh keluarga anda? Kemudian sudah tiba masanya untuk membaca resipi untuk menyediakan buah-buahan dalam tin jus anda sendiri atau sirap manis.
Gulung buah persik untuk musim sejuk
Kami mula memahami bagaimana untuk memelihara persik dari penyediaan kompot, kerana ia adalah mudah dan lazat. Dan buah-buahan di bank kelihatan cantik.
Bahan-bahan:
- pic - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula - 350 g;
- asid sitrik - 3 g.
Persediaan
Peach (yang lebih kecil) adalah lombong dan padat dalam tin steril. Campurkan gula dengan air dan asid sitrik, masak sehingga mendidih dan isi dengan pic sirup. Tutup balang dengan penutup dan letakkan dalam kuali dengan air panas. Pasteur kompos pada suhu 85 ° C. Jika bank itu tiga liter, maka ia akan mengambil masa 35 minit, balang dua liter perlu dipasteurisasi selama 25-30 minit, dan satu liter - 15-20 minit. Seterusnya, gulungkan tin dan letakkan petak kami dari tepung kentang sehingga dibiarkan sehingga penyejukan lengkap.
Candied Peaches
Bagaimana cara memutar kompos, kami tahu, tetapi anda boleh melancarkan pic dan tanpa cecair berlebihan. Contohnya, buat mereka pudar.
Bahan-bahan:
- pic - 1 kg;
- gula - 1,5 kg.
Persediaan
Bijak dan tegas (penting!) Peaches blanch selama 30 saat dalam air mendidih. Kemudian keluarkan mereka dari kulit dan keluarkan batu itu. Kacang dipotong menjadi irisan dan ditumpuk dalam periuk enamel. Isi buah-buahan dengan air, biarkan mendidih dan masak selama 5-8 minit. Kemudian longkang air dan tuangkan peach pada gula. Dalam keadaan ini, mereka mesti dibiarkan selama 48 jam. Selepas pemanasan jisim hingga mendidih, sebarkan pic di sepanjang balang steril dan gulungkannya dengan penutup. Sayur-sayuran ini harus disimpan di tempat yang sejuk.
Kacang kalengan di dalam perapan
Jika pemasak kompot biasa untuk anda adalah terlalu mudah, kemudian cuba membuat pic kalis dalam perisa pedas mengikut resipi ini.
Bahan-bahan:
- pic - 4 kg;
- cuka (6%) - 500 ml;
- air - 2 l;
- ulas - 10 tunas;
- gula - 1,1 kg;
- kayu manis - 1 sudu teh.
Persediaan
Kacang masak dan teguh dicuci di dalam air sejuk, dikeringkan dengan tuala kertas dan ditikam dengan tusuk gigi. Di dalam kering, balang yang disterilkan kami meletakkan rempah-rempah tersebut dan meletakkannya dengan ketat. Dalam periuk, tuangkan air, tambah gula dan masak hingga mendidih. Penapis sirap melalui kasa, dilipat dalam beberapa lapisan, dan panaskan cecair ke 85-90 ° C. Tambah cuka ke sirap dan tuangkan perasan panas pic ini. Kami menutup balang dengan penutup logam dan dimasukkan ke dalam bekas dengan air panas selama 35-40 minit pada 90 ° C untuk pasteurisasi. Kami melancarkan balang-balang dan biarkan mereka sejuk dalam keadaan terbalik.
Manfaat dan nilai pemakanan buah persik kalengan
Bagi setiap orang moden adalah penting bahawa makanan bukan hanya lazat, tetapi juga berguna. Itulah sebabnya mengapa ia menarik untuk mengetahui jika terdapat apa-apa yang berguna dalam pic selepas pemuliharaan mereka. Kandungan kalori bagi pic kalengan adalah rendah - 60 kcal dalam 100 gram produk. Bagi faedah, segala-galanya bergantung kepada kaedah pemeliharaan - semakin tinggi suhu, sifat kurang berguna kekal di dalam pic. Oleh itu, ia adalah lebih baik untuk memelihara persik pada suhu di bawah 100 ° C. Dan berguna dalam buah-buahan yang lazat ini banyak - ini adalah serat, yang diperlukan untuk pencernaan, dan vitamin (A, E, PP, C, K dan vitamin B). Juga, pic mengandungi limau, asid dan asid tartarik. Dan pic mempunyai mineral yang diperlukan untuk tubuh: besi, fosforus, kalium, magnesium, zink, tembaga, mangan dan selenium.