Buah abu gunung digunakan secara meluas dalam industri perubatan dan makanan. Beri, dari segi komposisi vitamin mereka, melebihi banyak buah-buahan yang popular, kerana ia mengandungi asid askorbik dan asid folik , yang mengumpul buah-buahan ke musim gugur yang mendalam dan bertahan lama dengan pemprosesan yang betul. Kaedah pemprosesan yang paling biasa, yang membolehkan anda memaksimumkan ciri-ciri beri beri - jem dari rowan.
Jam dari chokeberry hitam dengan oren untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- chokeberry - 800 g;
- oren - 2 keping;
- gula - 860 g;
- air 280 ml.
Persediaan
Kami memasak barisan yang disediakan untuk melembutkan buah beri. Dalam rebusan abu gunung menambah dua pertiga gula dan masak selama lima minit lagi, laraskan sirap. Jeruk dihancurkan bersama kulit, masukkan campuran sitrus ke jem sejuk dan letakkan di atas api. Setelah mendidih, tambahkan jem gula selebihnya, kacau dan rebus selama 20 minit. Pencuci mulut yang disiapkan dibentangkan pada bekas steril dan dilancarkan.
Blackberry ashberry jem dengan daun ceri
Daun ceri akan memperkaya rasa tart, tartar spesifik sosia dan menambah rasa ceri kepada jem.
Bahan-bahan:
- ashberry - 900 g;
- air - 650 ml;
- daun ceri - 120 g;
- gula - 920 g.
Persediaan
Sediakan rebusan ceri untuk buah abu gunung, mendidih separuh daun selama 3-4 minit. Sup akan dibenarkan untuk menyejukkan, daun akan dikeluarkan. Kaldu panas tuang beri rowan dan bertegas 7 jam, selepas itu beri dikeluarkan, dan dalam sup kami menambah daun ceri yang masih lagi dan masak beberapa minit. Kami menghilangkan daun ceri yang dimasak, kami mendapat buah dengan infusi dan biarkan ia sejuk. Kami melipat beri pada ayak kering dan menyediakan sirap dari sup ceri dengan penambahan gula. Dalam sirap likat, kami menambah beri, rebus selama 20 minit, kacau. Kami mengedarkan jem yang disediakan dalam bekas steril dan segera menggulungnya. Selepas penyejukan, kami menyimpannya di tempat yang sejuk.
Resipi mudah untuk jem dari chokeberry hitam
Bahan-bahan:
- ashberry blackberry - 900 g;
- air 450 ml;
- gula - 1,2 kg.
Persediaan
Di dalam air, kami menanam 300 g gula, selepas mendidih sirap, kami mengisi buah yang disediakan dari abu gunung. Rebus buah-buahan dalam sirap sehingga mendidih, biarkan selama 10 jam, supaya mereka direndam dalam sirap. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan gula yang tersisa ke dalam jem dan rebus jus buah selama 15 minit. Beri masak dimasak dalam bekas steril.
Jem epal dengan ashberry merah
Bahan-bahan:
- epal - 1.2 kg;
- abu gunung merah - 180 g;
- gula - 850 g.
Persediaan
Sebelum mendidih jem dari abu gunung, buah-buahan yang disediakan diletakkan di dalam peti sejuk untuk menghapuskan kepahitan. Taburkan epal dengan gula dan biarkan jus. Tambah rowan yang tidak dibuka. Letakkan bekas di atas api dan rebus selama 10 minit dengan segera selepas mendidih cecair. Campuran vitamin siap pakai digulung dalam tin.
Jam dengan ashberry dengan epal
Bahan-bahan:
- rowan - 950 g;
- gula - 1,1 kg;
- epal - 350 g;
- air 780 ml.
Persediaan
Blanch beri, ekstrak mereka, dan tuangkan gula ke dalam kuah dan masak selama 5 minit lagi. Dalam sirap yang terhasil, letakkan buah-buahan yang telah dikupas sebelum ini bersama-sama dengan abu gunung yang disediakan, benar-benar sejuk, kemudian rebus dan biarkan lagi. Ulangi prosedur ini tiga kali, dan selepas mendidih terakhir, gulungkan bahan kerja ke dalam balang steril.