Cendawan salut disediakan untuk banyak makanan ringan. Hidangan ini mempelbagaikan jadual harian anda dan menambah hidangan pedas dan asli. Jadi, mari kita bekerjasama bagaimana membuat air garam untuk cendawan.
Brine untuk jeruk
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 990 g;
- air ditapis - 995 ml;
- cuka meja - 65 ml;
- gula - 20 g;
- garam, dimasak - 20 g.
Persediaan
Sebelum anda memulakan garam cendawan di dalam air garam, cendawan dibasuh dengan sempurna dan direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Seterusnya, parit cecair, isi kuali dengan air tawar dan letakkan piring di atas api. Selepas mendidih, kurangkan haba, tutup dengan tudung dan masak selama 5-10 minit. Secara berasingan dalam periuk lain rebus jumlah air yang diperlukan untuk air garam, buang gula, garam dan suntikan dengan teliti cuka. Pindahkan cendawan yang dilas ke dalam perapan panas dan rebus selama kira-kira 20 minit, dan kemudian letakkan pemeliharaan tin dan pasangkannya dengan topi steril.
Air garam untuk cendawan panas
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 900 g;
- daun currant hitam dan ceri - 5 pcs;
- bawang putih - secukup rasa.
Untuk pengasam:
- air minuman - 990 ml;
- garam, dimasak - 20 g;
- gula putih - 10 g;
- daun cengkih dan teluk;
- cuka 9% - 5-10 ml.
Persediaan
Cendawan dibasuh, direndam, dan kemudian dicurahkan dengan air segar dan direbus selama 10 minit. Selepas itu, cecair itu disalirkan dengan lembut, dan cendawan dibasuh. Untuk menyediakan air garam untuk cendawan, tuangkan air ke kuali, buang garam kecil, gula dan pelbagai rempah. Bawa mendidih dan keluarkan dari plat. Dalam balang yang bersih buang daun yang dibasuh, bawang putih yang dikupas dan letakkan cendawan. Isi air garam panas, masukkan cuka ke setiap bekas, tutup pemeliharaan dengan penutup, balut selimut dan simpan pada suhu sejuk.
Cara sejuk mengamalkan cendawan dalam air garam
Bahan-bahan:
- cendawan putih - 5 kg;
- garam pengisaran sederhana - 355 g;
- daun ceri dan currant hitam;
- daun dan akar lobak ;
- bawang putih - secukup rasa.
Persediaan
Cendawan dibasuh, dibersihkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk kecil. Isi air sejuk, tekan di atas dengan plat rata dan pasang beban dari atas. Selama 3 hari, kami membuang pembinaan di tempat yang sejuk, mengubah air setiap hari. Selepas itu, kami mengeluarkan cendawan itu, sapu dengan garam dan letakkannya dalam lapisan dalam bekas, seli dengan kepingan bawang putih dan akar umbi, dipotong menjadi jalur. Tutup atas dengan kain kasa, kami membuang lobak kuda di atasnya, dan mengedarkan sisa sayur-sayuran di atas. Kami menetapkannya di bawah tekanan dan mengeluarkan bekas dengan cendawan garam selama 1 bulan di tempat yang sejuk. Cendawan siap dibentangkan di balang dan roll.
Sekarang anda tahu bagaimana membuat air garam untuk cendawan dan bersedia untuk musim sejuk snek asal dan lazat.