Rhubarb adalah tumbuhan taman, yang muncul pada musim bunga antara yang pertama. Di luar musim, tubuh manusia tidak mengalami masa yang paling mudah - bekalan vitamin akan berakhir. Itulah ketika sangat baik adalah batang merah jambu dan hijau. Ramai yang percaya bahawa rasa rempah yang menyenangkan adalah sama dengan rasa buah-buahan epal muda.
Tanah asli rhubarb adalah Asia Tenggara, penanaman tanaman berlaku di China, dari sana ia sudah sampai ke Eropah. Perlu diingatkan bahawa orang Eropah benar-benar menghargai tumbuhan yang bersahaja ini, memohon untuk membuat salad, sup, saus, memasak, selai. Dengan pai kue rhubarb dan juga membuat wain daripadanya. Di Yorkshire County, perayaan tahunan dianjurkan, khusus untuk tumbuhan yang berguna ini.
Penggunaan raksasa
Dalam petiole rhubarb adalah pektin, karotena, serat, asid folik. Menurut kandungan vitamin, kilang itu akan memberi peluang kepada tanaman sayur-sayuran yang meluas seperti kubis putih, timun. Di samping itu, ia adalah baik unsur mikro dan makro: magnesium, fosforus, kalsium dan kalium. Sebagai agen antiseptik dan anti-radang, rumpun dalam perubatan kaum digunakan secara meluas. Ia membantu dengan luka purulen, selsema. Digunakan sebagai julap dan diuretik, yang amat penting dalam dietetik.
Contraindications to consumption rhubarb
Rhubarb berguna untuk kebanyakan orang, tetapi untuk menahan diri dari penggunaannya adalah perlu bagi orang yang mempunyai keasidan yang tinggi perut dan menderita cirit-birit. Doktor tidak mengesyorkan makan rumpun kepada orang tua dan gout yang sakit, kerana ia mengandungi asid yang disimpan dalam sistem tulang dalam bentuk garam.
Maklumat untuk semua orang: batang rhubarb hanya berguna sahaja. Kotak bergerigi mengandungi asid oksalat, yang mempunyai kesan buruk pada tubuh manusia. Terutama ia berbahaya bagi orang yang mempunyai cholelithiasis dan kanak-kanak.
Adakah suri rumah yang telah menjadi biasa dengan sifat-sifat tumbuhan yang berguna, timbul persoalan, apa yang boleh dimasak dari rumpun? Kami menawarkan dua resipi mudah jem.
Bagaimana untuk memasak jem rhubarb?
Untuk menyediakan jem, anda mesti terlebih dahulu menyediakan batang. Potong peti pelit dengan hati-hati dari kulit tipis, jika tidak, potongan rumpun akan menjadi kaku di dalam jem. Potong batang menjadi kepingan kecil.
Apabila memasak rhubarb harus bertanggungjawab untuk memilih hidangan - kerana kandungan asid yang tinggi tidak sesuai tembaga dan tinware, panci enamel paling sesuai.
Jam dari raksasa
Bahan-bahan:
- gula - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
Persediaan
Kiub rumpun, letakkan di dalam bekas, isikan dengan gula, biarkan ia membiarkan jusnya. Selepas kira-kira 24 jam, letakkan kandungan pada api. Tunggu didih, kacau dengan ringan, selepas jem rebus, masak selama 15 minit. Sejukkan dengan balang yang disterilkan.
Jam dengan rumpun dan pisang
Bahan-bahan:
- pisang - 0,5 kg;
- gula - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
Persediaan
Rebus, potong, tambah gula, selepas 2 jam menambah pisang cincang dengan cawan yang sangat nipis. Bawa mendidih dan reneh selama 10 minit.
Rhubarb panggang untuk pai
Anda boleh memasak pastri yang lazat, mengambil sebagai asas pemadam rumpun. Orang Amerika membakar hidangan pencuci mulut yang sangat baik dengan rumpun, buah pala oren, serbuk hancur dan cincang kayu manis.
Pemangkasan Rhubarb
Sebagai tambahan kepada jem, rhubarb boleh dituai dalam bentuk jeli, pastille, kompot. Kami menawarkan resipi untuk penuaian musim sejuk.
Rhubarb puree
Bahan-bahan:
- batang rhubarb (dikupas) - 1 kg;
- gula - 650 g;
- air - 2 l;
- 1 paket gelatin.
Persediaan
Basuh batang untuk waktu yang lama di dalam air. Untuk petioles yang lembut, tuangkan gula, mendidih, letakkan kayu manis atau vanillin. Gelatine dibubarkan dan ditapis, dicampur dengan sirap. Selepas menyebarkan campuran di atas balang, letakkan di tempat yang sejuk.