Muffins adalah saudara mara cupcakes yang rapat, mereka bersedia bukan sahaja, tetapi sangat mudah. Dan ini adalah tolak mereka yang besar. Sejak sekali anda cuba, anda akan segera menjadi ketagih dan akan membakarnya lagi dan lagi. Dan terlalu dekat kenalan dengan pencuci mulut sihir ini boleh menyedihkan pinggang anda. Nah, kami telah memberi amaran kepada anda dengan jujur.
Muffin coklat dengan pengisian cecair
Bahan-bahan:
- mentega -100 g;
- coklat gelap (koko sekurang-kurangnya 70%) - 200 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- kuning telur -3 pcs;
- tepung -60 g;
- garam-1/4 sudu teh.
Persediaan
Bagaimana membuat muffin coklat? Melelehkan coklat pada mandi wap, tambah minyak dan kacau hingga rata. Telur, bersama-sama dengan kuning tambahan gula dengan gula dalam buih yang kuat. Kami tuangkan coklat dan mentega kepada mereka, campurkan mereka. Masukkan tepung, garam, terus pukul.
Kami mengambil bentuk khas untuk cupcakes (silikon yang lebih baik - mufin tidak melekat dan mudah dikeluarkan, jika bentuk seramik, ia mesti dilincirkan dengan minyak). Kami mengisi lekapan hanya dengan satu pertiga! Ini penting - keksiki kami meningkat dengan kuat. Kami meletakkan selama 10 minit di dalam oven, dipanaskan hingga 200 darjah.
Ujian adonan akan dipegang, dan tengah akan tetap cair. Hidangkan "gunung berapi" yang panas ini, sehingga coklat "lava" tidak dibekukan.
Petua: untuk meneka muffin untuk ketibaan tetamu, sembunyikan doh siap dalam bentuk di dalam peti sejuk. Dan apabila rakan sudah berada di ambang pintu, letakkan bahan kerja selama 10 minit di dalam ketuhar.
Muffin boleh ditaburi dengan kayu manis, serbuk gula atau ramuan kelapa. Bola es krim dan pudina pudina akan membuat pencuci mulut ini tidak dapat dilupakan.
Muffin coklat dengan ceri dan coklat putih
Bahan-bahan:
- mentega - 100 g;
- coklat hitam (koko sekurang-kurangnya 70%) - 150 g;
- gula - 250 g;
- krim masam - 200 g;
- telur - 2 keping;
- susu - 100 ml;
- cognac - 2 sudu besar. sudu;
- koko - 1 st. sudu;
- tepung - 280 g;
- soda - 1h. sudu;
- coklat putih - 100 g;
- ceri beku (pitted) - 200 g.
Persediaan
Cairkan coklat pahit dengan mentega pada mandi wap, tambah gula, kacau hingga larut. Kami menewaskan telur, menambah soda, susu, krim masam, cognac, tepung, koko, campuran coklat. Kami terus mengasah. Kami memecahkan jubin coklat putih ke dalam kepingan kecil, tambah doh bersama ceri (jangan mencairkannya!). Sekali lagi, semuanya bercampur.
Isikan acuan dengan ujian untuk 3/4. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit. Muffin untuk cholik sudah siap! Ceri dengan coklat digabungkan dengan sempurna, dan apa-apa penambahan di sini akan berlebihan.
Muffin coklat-pisang
Bukan sekadar lazat, tetapi juga resipi yang sangat berguna. Sesuai untuk pemakanan.
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran (halus) - 50 ml;
- pisang - 1 keping;
- kismis - 50 g;
- koko - 3 sudu besar. sudu;
- coklat pahit - 6 keping;
- tanah gandum - 2/3 gelas;
- dedak - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik - 1/2 sudu kecil;
- soda - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Kami membuat bubur dari pisang, campurkan dengan mentega, telur, gula, koko, coklat cair dan kismis. Kami menambah gandum tanah, dedak, serbuk penaik dan soda. Campurkan kepada homogenitas. Untuk rasa manis, anda boleh meletakkan sedikit gula perang atau setengah sudu madu.
Bakar selama 15-20 minit pada 180 darjah. Adalah penting untuk tidak terlalu panas! Kemudian muffin coklat dengan pisang akan berubah sangat lembut dan lembut.
Muffin coklat pada kefir dengan kacang - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 250 g;
- gula - 200 g;
- koko - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran (halus) - 4 sudu besar. sudu;
- walnut (dikupas) - 1/2 st;
- serbuk penaik - 1 pek;
- vanillin - 1/4 sudu teh.
Persediaan
Campurkan bahan kering: tepung, gula, koko, serbuk penaik dan vanillin. Secara berasingan, pukul mixer dengan telur, kefir dan mentega. Tambah bahan kering, kacau, tambah kacang.
Acuan untuk penaik dilincirkan dengan minyak, isi dengan ujian untuk 2/3 dan bakar selama kira-kira setengah jam pada 180 darjah. Kesediaan diperiksa dengan tusuk gigi - menusuk muffin, jika batang tetap kering - pencuci mulut sudah siap.