Kek "Caprice"

Di dalam batas-batas satu biskut pencuci mulut tiga selera berjaya digabungkan: poppy, kacang dan aprikot. Ketiga-tiga mereka diberi impian dengan krim minyak lembut, dengan baik menekankan kemudahan pencuci mulut.

Bagaimana memasak kek "Caprice"?

Untuk sejarah kewujudannya yang singkat, resepi klasik hidangan itu telah bertahan banyak variasi, tetapi jika anda tidak mencuba kek "Caprice" asli, maka ia disyorkan dengan resipi asli untuk memulakan kenalan anda dengannya.

Bahan-bahan:

Untuk krim:

Persediaan

  1. Sebelum membuat kek "Caprice", anda perlu menyediakan pengisian poppy . Bagi beliau, popi yang dibasuh dimasukkan ke dalam periuk dengan air suam dan direbus selama kira-kira 20 minit. Biji-bijian yang dilembutkan tersebar di atas kain kasa dan memberikan cecair yang berlebihan ke dalam longkang, dan dalam masa yang sama terlibat dalam penyediaan bahan-bahan baki pengisian: mereka memotong kacang, melecur dan memotong aprikot kering.
  2. Sekarang ke Tesu. Bagi dia, minyak lembut menjadi krim megah, dalam bahagian, menuangkan gula ke dalamnya. Apabila jisim udara siap, tambahkan krim masam dan telur kepadanya, ulangi sebat dan isi campuran bahan kering yang lain.
  3. Pasti masak adunan dan campurkan setiap hidangan dengan jenis pengisian yang berasingan: biji poppy, kacang dan aprikot kering.
  4. Bakar biskut dalam bentuk yang disediakan, kira-kira 20 minit pada 180 darjah.
  5. Kek disejukkan dengan murah hati melindungi dengan krim daripada disebat dengan susu pekat. Kek "Caprice" pada krim masam dibiarkan untuk sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum mengiris.

Kek "caprice Chocolate"

Dalam satu lagi variasi popular pencuci mulut, doh bercampur tidak dengan tiga tambahan yang berbeza, tetapi dengan coklat dan dilengkapi dengan krim coklat dan kacang. Ternyata merawat dengan rasa yang lebih sengit dan tekstur padat.

Bahan-bahan:

Untuk kek itu:

Untuk krim:

Persediaan

  1. Untuk krim, gabungkan empat bahan pertama bersama. Masukkan telur ke asas krim dan letakkan semuanya pada api sederhana. Sentiasa bersenam krim yang menunggu, sementara itu akan mula menebal. Masukkan gula dan masak sehingga tebal, dan pukul sepanjang masa bersama-sama.
  2. Selepas menyejukkan krim, pukul dengan minyak lembut.
  3. Bagi kek tempat madu, tepung, telur dan gula di atas air. Kacau, panaskan campuran dan tambah minyak.
  4. Sebaik sahaja gula larut, keluarkan bekas dari api dan mula menghampiri koko dan satu sendok makan tepung ke dalamnya pada satu masa.
  5. Apabila doh menjadi sukar untuk mengaduk dengan tangan anda, pindahkan ke meja yang dibilas dengan baik dan terus mencampurkan, menuangkan sedikit tepung sehingga adunan tidak boleh dibahagikan kepada bahagian dan digulung.
  6. Bahagikan doh ke dalam kuih, gulung, potong ke saiz yang dikehendaki dan nib dengan garpu.
  7. Bakar kek dalam giliran, selama 3-5 minit pada 180 darjah.
  8. Walaupun kek panas disalut dengan krim coklat, ditaburi dengan kacang dan disusun dengan longgokan.
  9. Hiaskan kek dari luar dengan sisa krim, kacang dan kepingan kek.
  10. Sebelum merasa, "Caprice" perlu diadakan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6-8 jam, supaya kek telah menyerap krim dan melembutkan.