Cheesecake adalah varian penaik yang sangat lazat, yang boleh juga berguna sedikit sebanyak, kerana pengisian sering menggunakan ramuan yang diperlukan untuk organisma kita. Bagaimana untuk menyediakan cheesecake dengan keju kotej, kami akan memberitahu anda secara terperinci sekarang.
Keju dengan keju kotej daripada adunan ragi dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 2.5 gelas;
- air masak - 30 ml;
- ragi bertindak cepat - 11 g;
- susu - 70 ml;
- minyak sayuran halus - 3 sudu besar. sudu;
- kuning telur - 1 keping;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - secubit.
Untuk pengisian:
- lemak curd - 250 g;
- gula pasir - 3 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- protein - 1 unit;
- Gula vanila - 1 sachet.
Persediaan
Untuk bermula, kami akan menyediakan doh untuk kek keju dengan dadih di dalam ketuhar. Ragi dituangkan ke dalam mangkuk, tuang sedikit air suam dan campurkan. Kemudian tuangkan susu panas dan tuangkan tepung ditapis (satu gelas akan cukup). Kami bercampur dan meninggalkan jisim di tempat yang hangat - ini akan menjadi opara kami. Satu jam setengah kemudian dia akan bangkit. Sekarang kita boleh meneruskan kerja dengan ujian - memacu kuning telur, tuangkan garam dan gula, tuangkan minyak, dan tambahkan tepung yang ditapis. Kami menguli doh dengan baik dan meletakkannya sesuai.
Sementara itu, kami terlibat dalam pemadat - dadih yang kami masukkan ke dalam mangkuk, tambah protein, gula dan cepat kacau. Sekarang tuangkan tepung - diperlukan untuk memastikan bahawa pengisiannya tidak terlalu cair dan disimpan dalam bentuk. Terakhir, tuangkan gula vanila dan campurkan. Oleh itu, kini menghampiri adunan adunan dan separuh. Kami bekerja dengan satu setengah, dan yang kedua dilindungi sehingga ia tidak menjadi sejuk. Kami menggulung tourniquet keluar dari doh, memotongnya dalam kepingan yang sama, yang kemudian digulung menjadi bola. Mari kita berdiri kira-kira setengah jam.
Sekarang kita merayap kuali dengan minyak dan menyebarkan kosong kita, sedikit menyerap mereka. Seterusnya, dalam setiap kek dengan bantuan kerumunan kayu tradisional kami membuat pendalaman. Kini dalam "cacat" yang kita terima, kita menyebarkan pemadat. Bakar cheesecake kami pada 200 darjah selama kira-kira setengah jam.
Keju dengan keju kotej
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 500 g;
- telur - 3 keping;
- yis kering - 15 g;
- susu - 200 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- gula - 100 g;
- garam - secubit.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 300 g;
- susu - 30 ml;
- telur - 1 keping;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- kanji - 1 sudu teh;
- Gula vanila - 1 sachet.
Persediaan
Dalam susu panas, kacau gula, garam, yis dan biarkan selama 15 minit sebelum penampilan topi busa. Tambah kira-kira satu pertiga daripada tepung yang diayak, campurkan dan masukkan 40 minit ke dalam panas. Selepas itu, gerakkan 2 telur ke dalam span, tuangkan 2 sudu minyak, tuangkan tepung sifted yang tersisa, campurkan dengan teliti dan masukkan panas selama satu jam untuk 2. Selama ini, doh harus naik dengan baik. Sekarang tambah sayur-sayuran lain
Kami membuat pengisian: pukul protein ke busa yang kuat dengan gula, kanji dan gula vanila. Keju cottage mengelap penapis, tambah jisim protein yang disebat dan campurkannya. Apabila doh telah meningkat untuk kedua kalinya, kami meletakkannya di atas meja tepung. Kami memetik potongan kecil dari itu, menggulungnya ke dalam bola, meratakannya dan meletakkannya di atas dulang pembakar, digoreng. Dengan alat mudah di tengah-tengah setiap kek, buat alur dan berikan kepingan kerja untuk berdiri selama 30 minit. Kemudian masukkan pengisiannya dan aduk adunan dengan susu, disebat bersama kuning telur. Bakar selama 40 minit pada 180 darjah.