Cheesecake adalah pencuci mulut yang berasal dari Amerika. Selalunya ia disediakan dari keju kotej, keju "Mascarpone", "Philadelphia", atau keju krim. Kek keju tradisional Amerika dibakar di dalam ketuhar. Tetapi Inggeris memasaknya sedikit berbeza, mereka mempunyai pencuci mulut sejuk, yang dimasak tanpa baking. Cara membuat kek keju tanpa baking, kami akan memberitahu anda sekarang.
Cheesecake curd without baking - resipi
Bahan-bahan:
- biskut cookies - 300 g;
- keju keju berlemak - 800 g;
- mentega - 100 g;
- gula - 250 g;
- Gula vanila - 1 paket;
- krim kandungan 32% lemak - 0.5 l;
- gelatin - 10 g;
- air panas - 50 ml.
Persediaan
Biskut biskut dihancurkan menjadi serbuk dengan pengisar dan dicampur dengan mentega pra-lembut. Dalam bentuk yang boleh dilepaskan, hantarkan jisim yang terhasil dan mengagihkan lapisan walaupun di bahagian bawah dan sisi. Kami meletakkan borang di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam - pangkalan untuk cheesecake harus dibekukan. Dalam pada itu, krim dicampur dengan gula, tambah gula vanila dan semua ini disebat sehingga buih yang subur dibentuk. Gelatin dituangkan ke dalam air panas, bercampur dan dituangkan ke dalam jisim berkrim, selepas itu kita ulangi pencampuran lagi. Kek keju cincang melalui penapis atau pukul dalam pengisar bersama-sama dengan krim - krim sudah siap. Kami menyebarkan krim keju siap pakai ke dalam acuan, di atas asas cookie dengan mentega, walaupun lapisan, dan meletakkannya di dalam peti sejuk sebaik-baiknya pada waktu malam. Apabila kek keju kari tanpa membeku membeku, bahagian-bahagian bentuk boleh dikeluarkan, dan kek boleh dihiasi dengan buah-buahan. Selera makan!
Cheesecake dengan Mascarpone tanpa baking
Bahan-bahan:
- Keju "Mascarpone" - 0,5 kg;
- gula - 150 g;
- krim 30% kandungan lemak - 20 g;
- gelatin - 20 g;
- kuki - 350 g;
- mentega - 150 g;
- air 120 ml.
Persediaan
Meleleh mentega. Dari kue-kue, buatlah serbuk dengan pengisar, tuangkan dalam mentega cair dan kacau. Kami menyebarkan jisim secara merata di sepanjang tepi dan bahagian bawah acuan dan menghantar pangkalan di dalam peti sejuk selama 40 minit. Tuangkan gelatin dengan air sejuk dan biarkan selama sejam. Pada akhir masa, campuran gelatin yang terhasil dibawa ke mendidih, tetapi tidak direbus. Krim bercampur dengan gula, pukul, tambah "Mascarpone", gelatin sejuk dan campuran. Kami menyebarkan jisim krim ke dasar pasir dan sekali lagi meletakkannya di dalam peti sejuk selama 4-5 jam, dan jika waktu membenarkan, lebih baik pada waktu malam. Sebelum berkhidmat, kek keju tanpa baking dihiasi dengan buah, coklat cair atau jem.
Cheesecake tanpa baking dengan "Philadelphia"
Bahan-bahan:
- biskut biskut - 250 g;
- mentega cair - 75 g;
- lembut keju berkrim "Philadelphia" - 600 g;
- yogurt asli - 450 g;
- gula tepung - 6 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 3 sudu besar. sudu;
- pembakar krim - 3 sachets.
Persediaan
Cookies dihancurkan ke keadaan serbuk dan dicampur dengan mentega cair. Kami menyebarkan asas minyak pasir ke dalam lapisan seragam dan menghantarnya ke peti sejuk selama 45-50 minit. Sementara itu, pengadun pada kelajuan rendah mencampur keju "Philadelphia"
Dalam apa jua resipi, anda boleh menggunakan bukan sahaja biskut, tetapi juga kue kraftangan atau mana-mana yang anda sukai. Anda juga boleh mengambil sebagai cookies chocolate chip asas, dan menambah sedikit koko kepada krim. Dalam kes ini, anda akan mendapat cheesecake coklat yang lazat.