Tidak semua hutan penuh dengan chanterelles, dan maaf, kerana mereka lazat - sekali, dan sangat berguna - dua.
Bukan sahaja mereka tidak mengumpul radiasi, yang sangat relevan buat masa ini, mereka juga mempunyai kuasa terapeutik. Chanterelles mengandungi karotena dan oleh itu sangat berguna untuk mata.
Worms "memintas" sisi cendawan ini, kerana chanterelles mengandungi bahan yang tidak serasi dengan kehidupan mereka.
Chanterelles cemerlang bertindak di hati, dan juga memusnahkan virus hepatitis. Chanterelles adalah antibiotik semulajadi. Dan tambah semua ini - chanterelles, cendawan lazat. Aneh, berdaging, mereka menyerupai daging ayam.
Jadi, anda mempunyai bakul keseluruhan cendawan berharga ini. Bagaimana memasak mereka?
Bagaimana untuk memasak chanterelles dan kentang?
Chanterelles dan kentang adalah gabungan yang luar biasa baik. Mereka digoreng, dan melonjak, dan diletakkan. Secara umum, apa yang mereka tidak datang, tetapi mereka hanya lebih lazat. Cendawan ini bagus dalam apa-apa hidangan.
Apabila menggoreng, chanterelles mengeluarkan banyak air dan perlu disejat. Oleh itu, kadang-kadang dimasak chanterelles direbus. Chanterelles goreng dengan kentang - ini biasanya "bom".
Kentang goreng dengan chanterelles - resipi
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- purata kentang - 5 pcs.;
- minyak zaitun;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Chanterelles disusun, saya dan cincang halus. Toast. Apabila chanterelles mula coklat, tambahkan bawang mereka yang dicincang tipis.
Brusochki atau keping kentang goreng secara berasingan, dan kemudian berhubung dengan cendawan dan gaul dengan baik.
Bagaimana menggoreng kentang dengan chanterelles, secara umum, walaupun seorang pakar masakan baru tahu. Perkara utama adalah tinggal dan tidak makan terlalu banyak. By the way, tidak perlu memasak chanterelles dan kentang secara berasingan. Anda boleh terlebih dahulu menggoreng kentang, jadi sedikit dengan bahan mentah itu, dan kemudian tambahkan chanterelles kepadanya. Tetapi, mengingati harta chanterelles untuk memberi air, lebih baik untuk memasak mereka.
Kami berkhidmat kentang goreng dengan cendawan , menghias dengan sayur-sayuran.
Chanterelles dalam krim masam dengan kentang
Mereka mengambil tempat kedua dalam populariti selepas chanterelles goreng.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- bawang merah - 2 buah;
- minyak sayuran;
- krim masam - 150 g;
- kentang - 5 pcs.;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kami memasak chanterelles goreng biasa, tetapi pada akhir menggoreng kami meletakkan krim masam ke dalam cendawan. Cendawan dalam rebus krim masam selama 7-10 minit.
Kentang memasak, kemudian membahagikan setiap kentang pada separuh, atau kuarters, dan dimasukkan ke dalam kuali ke chanterelles, direndam krim masam dan semangat cendawan. Taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang, dan jaga lidah (supaya tidak menelan dengan lezat ini).
Kentang braised dengan chanterelles
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- kentang - 500 g;
- sup daging atau sayur-sayuran - 250 g;
- ghee - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Chanterelles dibakar dengan bawang cincang halus.
Kami meletakkan kentang dalam air mendidih - biarkan ia masak.
Kepada chanterelles kami menyebarkan kentang rebus, tambah sedikit kuah, daun bay, rempah-rempah. Tutup tudung, kita buat cahaya kecil. Dalam sepuluh minit kami mematikannya.
Jika chanterelle goreng dengan kentang yang ditaburi dengan beberapa keju parut, seperti "Parmesan" dan masukkan selama lima minit di dalam oven, kami mendapat hidangan lazat yang dipanggil "Chanterelles dengan kentang dalam oven."
Chanterelles dengan kentang dalam periuk
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- kentang - 400 g;
- ghee - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- krim masam tebal - 2 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Chanterelles dibasuh dengan baik (mereka suka mengumpul pasir pada diri mereka sendiri), dipotong dan dituangkan ke dalam periuk, dihiris dengan mentega. Di atas chanterelles kami meletakkan sayur-sayuran yang tinggal, secara semula jadi, tidak sepenuhnya, tetapi dicincang. Anda suka cendawan garam, tetapi cuba untuk tidak mencurahkan terlalu banyak. Masukkan lada hitam, beberapa kacang dalam setiap periuk, dan satu sudu krim masam di atas. 40 minit berjalan kaki, sementara cendawan cair dalam oven, dan kemudian mengawasi semua orang untuk mendapatkannya.
Gunakan chanterelles dalam diet anda, jika anda mempunyai sekurang-kurangnya peluang yang sedikit. Anda tidak hanya makan dalam keseronokan, tetapi juga meningkatkan kesihatan.