Resipi ayam gulung di rumah tidak ada kaitan dengan penaik. Malah, hidangan ini sama ada berbentuk cerewet berbentuk sosej, atau roti ayam bakar yang dicampur dengan pelbagai bahan-bahan: dari prun hingga omelet.
Gulung ayam dengan gelatin
Mula menawarkan dengan makanan ringan, iaitu dengan kepingan ayam rebus yang dimasak dengan tambahan gelatin. Untuk pelbagai tekstur dan perisa ayam, anda boleh menambah kacang atau sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- ayam - 1.6 kg;
- gelatin - 35 g;
- daun laurel - 1 pc.;
- bawang putih bawang putih;
- pistachios - 110 g.
Persediaan
Mulailah dengan mendidih ayam. Tuangkan bangkai ayam yang dibasuh dengan air dengan tepat untuk menutupi, dan kemudian letakkan daun cengkeh dan bayam chive. Bergantung kepada tepu rasa yang dikehendaki, bilangan ramuan terakhir boleh dua kali ganda atau lebih tiga kali ganda. Juga dalam sup, anda boleh meletakkan bawang atau garisan bunga.
Letakkan burung pada api sederhana dan masak selama sejam.
Tuangkan granul gelatin dengan segelas air sejuk dan biarkan sehingga bengkak.
Keluarkan ayam dari piring, sejuk, buang, memisahkan pulpa dari tulang, dan kemudian lipat potongan ke dalam botol plastik bersama dengan pistachio. Bengkak gelatin dalam sup panas dan tuangkan kandungan botol. Biarkan roll sehingga ia membeku dalam sejuk.
Gulung ayam "marmar" di dalam ketuhar
Ayam "marmar" dibentuk agak ringkas. Adalah cukup untuk memotong ayam ke dalam kepingan yang sederhana, campurkan dengan rempah-rempah dan ram di dalam lengan untuk baking. Selepas memasak, roll berbentuk di bahagian akan menyerupai corak marmar.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 720 g;
- buah zaitun - 55 g;
- gelatin - 45 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- campuran sayur-sayuran - secukup rasa;
- lada panas - secukup rasa;
- paprika - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Telur ayam yang dikupas dari filem, dibahagikan kepada kiub. Potong zaitun, cincang halus sayuran. Potong bawang putih mash bersama dengan secubit garam. Masukkan kentang mashed bawang putih ke ayam, kemudian kirimkan sayur-sayuran dan buah zaitun yang disediakan. Musim itu semua dengan secubit lada panas dan paprika. Selepas re-kacau, letakkan ayam di dalam lengan dan selamatkan tepi dengan klip. Gulung acuan menjadi bentuk segi empat tepat saiz yang diingini dan hantar bakar selama satu jam pada 190 darjah. Roulet diambil dari ketuhar kemudian disejukkan sepenuhnya, disejukkan lagi dalam peti sejuk dan dipotong.
Bagaimana untuk memasak roll ayam dengan telur dadar?
Gulung ini disediakan dari bangkai ayam yang telah dibersihkan dari semua tulang. Untuk prosedur ini, anda memerlukan beberapa kemahiran masakan, tetapi walaupun anda memotong kutikula dan daging, anda boleh membetulkan keadaan dengan menjahit perlahan-lahan.
Bahan-bahan:
- ayam - 1.7 kg;
- telur - 4 keping;
- cendawan - 280 g;
- krim masam - 45 g;
- bawang bombay - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- mayonis - 35 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- susu - 55 ml.
Persediaan
Mula dengan menyediakan karkas ayam. Potongnya, tepat di antara kedua-dua fillet, memisahkan rangka burung dari daging. Lapisan daging yang dihasilkan adalah sejajar dengan ketebalan, memotong pulpa berlebihan dan meletakkannya di tempat-tempat di mana pulpa lebih kecil. Untuk perapian yang mudah, ia cukup mencampurkan adzhika dengan bawang putih cincang dan garam garam. Mengedarkan pengasam ke atas permukaan pulpa
Komponen pertama pengisian adalah omelet. Untuk penyediaannya, adalah perlu untuk mengalahkan telur dengan sedikit susu dan garam, dan kemudian goreng campuran. Cendawan simpan dengan bawang dan dinginkan panggang.
Letakkan omelet ke atas daging yang diasinkan, dan di sepanjang salah satu pinggir mengedarkan jalur pengisian cendawan. Gulungkan daging ke dalam gulung dan kunci dengan lidi. Tutup permukaan potongan dengan campuran mayones dan krim masam.
Gulung ayam dengan cendawan bakar pada 190 darjah selama satu jam.