Roti gandum

Terdapat sejumlah besar resipi penaik, tetapi yang paling popular adalah roti gandum. Dengan bantuan bahan-bahan standard: tepung, air, yis dan garam, anda boleh membakar roti berperisa penuh, perkara utama ialah mengetahui resipi yang betul. Pertimbangkan pelbagai pilihan untuk memasak roti buatan sendiri dalam bahan ini.

Roti gandum dengan starter rai

Roti klasik kuno dengan penapaian rai mempunyai aroma yang kuat, yang dicapai dengan memasak lama dan ramuan ramuan khusus, dan ragi semulajadi memberikan produk rasa yang halus tanpa masam.

Bahan-bahan:

• starter rai - 10 g;
• tepung - 790 g;
• mentega - 25 g;
• air 440 ml;
• gula - 25 g.

Persediaan

1. Campurkan rai dengan 190 ml air dan selepas larut sepenuhnya, masukkan 190 g tepung. Kacau dan letakkan sepanjang hari untuk bersiar-siar.
2. Dalam sudu yang disediakan, tuangkan air yang tinggal, kacau dan tambah tepung.
3. Biarkan selama seperempat jam. Selepas menambah gula, minyak tanah beku dan aduk adunan.
4. Regangkan dan lipat doh beberapa kali dan letakkannya selama beberapa jam.
5. Bahagikan doh itu menjadi dua keping dan bulatkan roti bulat, lenturkan tepi adunan di dalam, bergerak dalam lingkaran.
6. Beri roti beberapa jam, kemudian panggang dalam ketuhar pada 250 darjah selama seperempat jam, percikan produk dengan air.
7. Kurangkan suhu hingga 210 darjah dan bakar sehingga masak sepenuhnya. Sampingan siap mempunyai warna kemerah-merahan yang menyenangkan dan menghasilkan bunyi membosankan apabila mengetuknya.

Roti gandum dalam ketuhar

Bakar wangi, roti gandum putih dengan tangan anda sendiri, meletakkan bahan utama - jiwa, di bawah kuasa mana-mana pelayan wanita. Lebih-lebih lagi, produk yang terlibat dan masa yang dibelanjakan adalah pampasan oleh roti buatan sendiri yang hangat, dan juga terima kasih kepada saudara-mara.

Bahan-bahan:

• tepung - 400 g;
• ragi segar - 15 g;
• air - 200 ml;
• minyak sayuran - 25 ml.

Persediaan

1. Campurkan yis dengan air yang dipanaskan hingga empat puluh darjah, tambah 100 g tepung. Setelah kacau, biarkan selama setengah jam untuk membuktikan dengan hangat.
2. Masukkan minyak sayuran ke dalam adunan dan pukul adunan selama kira-kira satu perempat jam dengan pengadun.
3. Tunggu peningkatan jumlah doh, buat roti dan biarkan selama satu jam untuk diseduh.
4. Bakar roti pada suhu 210 darjah selama setengah jam.

Gandum dan roti gandum dalam pembuat roti

Penyediaan roti gandum gandum yang berguna dalam ketuhar roti akan melegakan menguli doh dengan tangan dan memendekkan proses pembakar.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 210 g;
• tepung rai - 180 g;
• susu - 85 ml;
• air - 110 ml;
• minyak sayuran - 25 ml;
• telur - 1 keping;
• ragi cepat - 5 g.

Persediaan

1. Masukkan susu, telur, air dan minyak sayuran di kedai roti.
2. Tuang dua jenis tepung ditapis dan tambah yis kering aktif.
3. Pilih mod memasak "Asas" untuk membuat roti di kedai roti selama tiga jam, suku pertama satu jam, menonton sebat adunan. Selepas itu kita menunggu untuk memasak akhir, tanpa membuka oven.

Roti gandum dalam multivariate

Teknologi moden telah bergerak jauh ke hadapan, dan sekarang pembantu elektronik membakar roti tanpa penyertaan anda. Dapatkan tepung gandum segar selama satu jam setengah menjadi berkat terima kasih kepada multivark.

Bahan-bahan:

• tepung - 840 g;
• air 450 ml;
• yis kering - 15 g;
• minyak sayuran - 30 ml;
• gula 30 g.

Persediaan

1. Larutkan ragi dalam air suam, tambah gula dan sedikit tepung.
2. Biarkan doh ringan, kemudian masukkan tepung yang tersisa, kacau dan biarkan selama satu jam.
3. Bentuk bola dari doh dan masukkan ke dalam mangkuk multivark.
4. Hidupkan pemanasan selama seperempat jam, kemudian matikan dan biarkan naik doh.
5. Bakar dalam mod "Membakar" satu sisi roti selama satu jam. Sisi kedua, membalik roti, kira-kira setengah jam.