Chocolate fondant dari koko bukan sahaja hidangan yang cukup mandiri, tetapi juga tambahan sempurna untuk kek dan mufin. Rasa koko tepu yang digabungkan dengan tekstur berkrim halus akan menjadikan hidangan pencuci mulut kegemaran anda.
Coklat gula-gula dari koko
Bahan-bahan:
- mentega - 30 g + untuk pelinciran;
- gula - 645 g;
- coklat hitam - 60 g;
- serbuk koko - 1 sudu besar. sudu;
- krim - 375 ml;
- sirap gula - 60 ml;
- garam - secubit.
Persediaan
Lubricate the baking dish dengan diameter 20 cm mentega. Dalam campuran gula, coklat, krim, koko, sirap dan garam garam, letakkan pinggan pada api yang rendah dan masak asas untuk fondant selama 15 minit, pastikan kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Bawa campuran ke dalam mendidih dan rebus selama 15-20 minit, sehingga mencapai suhu 116 ° C. Masukkan mentega cair kepada campuran dan keluarkan hidangan dari api. Kami memberikan yang manis untuk menyejukkan hingga 40 ° C, dan kemudian mula dicampur selama 3-4 minit, sehingga tebal. Kami meletakkan jisim dalam bentuk yang disediakan dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 1 jam. Selepas itu, gula-gula boleh dipotong dan dihidangkan ke meja.
Fondant untuk kek yang diperbuat daripada koko dan krim masam
Bahan-bahan:
- susu coklat - 250 g;
- serbuk koko - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - 1/4 dari satu abad;
- krim masam - 2/3 item;
- sirap gula - 4 sudu teh.
Persediaan
Sebelum anda membuat manis dari koko, anda mesti mencairkan coklat, jadi masukkan ke dalam mangkuk dan letakkan di atas bak mandi air. Setelah coklat telah cair, keluarkannya dari panas dan tambahkan ke mentega, serbuk koko, sirap gula dan krim masam. Selepas campuran untuk fondant mencapai suhu bilik dan menebal, ia boleh digunakan untuk menghiasi baking anda.
Bagaimana memasak fudge vegan dari koko?
Bahan-bahan:
- tarikh - 150 g;
- rebus ayam - 420 g;
- pisang - 2 keping;
- serbuk koko 35 g;
- mentega kacang - 2 sudu teh.
- minyak kelapa - 2 sudu teh.
- tanah kayu manis - 1 1/2 sudu teh.
- parut halus - secubit;
- badam goreng - 30 g.
Persediaan
Tarikh kupas dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan air mendidih, kemudian biarkan mereka membengkak selama 30 minit, dan kemudian keluarkan cecair dan keringkan buah-buahan.
Dalam mangkuk pengisar, kita meletakkan tarikh, kacang rebus, pisang, serbuk koko, kacang dan minyak kelapa, kayu manis dan halia. Pukul semua bahan dengan pengisar sehingga jisim homogen terbentuk. Campuran yang dihasilkan diedarkan di atas lembaran pembakar yang disediakan, dihiasi dengan badam dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.
Fondant coklat yang diperbuat daripada koko dengan kacang - resipi
Bahan-bahan:
- susu sejat - 400 g;
- gula perang - 1 item;
- sirap gula - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk koko - 2 sudu besar. sudu;
- coklat hitam - 100 g;
- hazelnut - 1 sudu besar.
Persediaan
Dalam periuk, tuangkan susu pekat, tambah gula, sirap mentega dan gula, kemudian kami meletakkan hidangan dengan bahan-bahan pada api kecil. Masak asas untuk fondant, kacau sentiasa, sehingga kristal gula sepenuhnya larut. Meningkatkan api ke medium, masak, kacau selama 10 minit, sehingga campuran menjadi karamel, selepas itu menambah koko, kepingan coklat dan kacang. Sebaik sahaja coklat cair, sebarkan gula-gula ke dalam bentuk yang dilapisi minyak dan minyak, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
Resipi untuk gula-gula dari koko dengan pudina
Bahan-bahan:
- mentega - 100 g;
- sirap gula - 2 sudu besar. sudu;
- susu sejat - 400 g;
- serbuk koko - 1/3 daripada unit;
- Esen mint - 1 sudu teh.
Persediaan
Letakkan semua bahan dalam periuk dan masak gula-gula, kacau, sehingga menebal selama 15-20 minit, kemudian tuangkan ke dalam acuan dan tetapkan untuk membekukan dalam beku 3-5 jam.