Jika ia menimbulkan kekhususan bakar, maka asas yang lebih baik daripada susu masam tidak dijumpai, kerana mikroorganisma lebih cenderung untuk menunjukkan aktiviti mereka dengan sedikit keasidan, oleh itu tidak ada sebab untuk mengucapkan selamat tinggal kepada produk yang telah tamat tempoh. Untuk membuktikan ini kami mengambil artikel berikut, protagonis yang akan menjadi pai pada susu masam.
Patties pada susu masam dalam oven
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 490 g;
- yis segera kering - 7 g;
- gula pasir - 10 g;
- Susu asid - 190 ml;
- mentega - 90 g;
- telur - 2 pcs.
Untuk pengisian:
- bawang merah - 140 g;
- champignons - 230 g;
- telur - 7 pcs.
Persediaan
Pertama, ragi perlu diaktifkan, untuk ini, ragi dituangkan ke dalam susu yang sedikit panas dan manis dan dibiarkan dalam kehangatan sehingga topi busa muncul di permukaan larutan. Setelah yis mula aktif, campurkan mentega cair dengan telur dan tuangkan ke dalam "sumur" dari tepung. Kemudian hantar dan larutan yis, kemudian adukkan adunan yeast pada susu masam untuk pai dan biarkan ia berehat dalam haba selama satu jam.
Masa yang tinggal adalah lebih daripada cukup untuk membuat pasta bawang dengan cendawan dan telur rebus. Apabila pengisian telah disejukkan, dan jumlah ujian berganda, anda dapat meneruskan pembentukannya. Untuk bahagian adonan ini rata-rata di antara telapak tangan, letakkan pengisian di tengah dan pasang tepi dengan cara yang mudah. Tinggalkan pai untuk kembali lagi selama 15 minit lagi, dan kemudian masak 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
Paip goreng pada susu masam
Bahan-bahan:
- Susu asid - 240 ml;
- tepung - 560 g;
- soda - 1/3 sudu;
- telur - 1 keping;
- apa-apa pengisian untuk rasa.
Persediaan
Pukul telur dengan secubit garam. Lulus tepung ayak yang dicampur dengan soda dan tuangkan ke dalamnya campuran telur dan susu.