Dengan kemunculan musim luruh, plum segar, lembut, wangi atau keras, berair, ungu dan ungu, kuning dan merah jambu, bulat dan bujur muncul di pasaran dan di kedai-kedai. Bagaimana untuk menahan diri dan tidak memakan tujuh makanan yang berbeza, contohnya, anda boleh membakar pai dengan plum.
Kek shortcake
Bahan-bahan:
- satu setengah gelas tepung
- segelas gula
- 200 g mentega
- beg serbuk penaik
- 2 biji telur
- kupas satu lemon (jika anda tidak suka semangat, anda tidak boleh menambahnya). Sudah tentu, anda memerlukan tenggelam - 15 buah, jumlah tenggelam bergantung kepada saiz acuan.
Penyediaan:
Basuh plum, longkang, dan dalam masa yang sama menyediakan doh. Rahsia adalah yang pertama: mentega untuk pastri pendek harus berdiri di panas dan menjadi lembut. Rahsia kedua: tepung harus diselipkan dua kali, maka adonan akan berubah menjadi lebih halus. Rahsia tiga: Kue gulung tidak boleh dimajukan untuk jangka masa yang panjang, semakin sedikit masa adunan dimajukan, semakin baik ia akan menjadi.
Jadi, campurkan mentega, separuh secawan gula, tepung dengan serbuk penaik dan telur. Pada akhirnya, tambah semangat. Keluarkan doh ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Dalam bentuk, sediakan adunan di bahagian bawah, membentuk sekeliling tinggi 2 cm. Potong plum ke dalam bahagian dan keluarkan tulang. Letakkan plum pada doh dan taburkan dengan gula yang masih tinggal. Bakar kek pasir dengan plum dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 220-230 ° C selama kira-kira setengah jam.
Kek puff
Asas kek puff dengan plum adalah pastri. Anda boleh membeli doh siap sedia, anda boleh memasak sendiri. Dalam kek puff dengan plum, beberapa jenis kurang berair ditapis daripada pai lain - jika tidak, bahagian bawah pai akan kelihatan seperti bubur melekit. Secara umum, untuk memastikan bahawa bahagian bawah pai tidak menjadi basah dan tidak menyenangkan, dinasihatkan untuk menggunakan serbuk roti atau semolina. Jadi, gulung pastri puff ke dalam bulatan dengan diameter sedikit lebih besar daripada diameter acuan di mana kek akan dibakar. Bagikan doh dalam bentuk untuk mendapatkan sisi, bersatu bahagian bawah dengan garpu dan taburkan dengan serbuk atau semolina. Letakkan plum ke bawah di bahagian bawah dan bakar kek selama kira-kira setengah jam. Sediakan isi: campurkan separuh liter susu hangat, separuh secawan gula, 2 telur, panaskan, kemudian tambah gelatin (25-30 g). Apabila campuran telah disejukkan, tuangkan kek puff dengan plum dan bawanya selama sejam di dalam peti sejuk.
Kek yis
Pai ragi dengan plum dibuat daripada adunan. Untuk ujian, ambil segelas susu hangat, larut dalamnya 20 g yis, tambah 2 sudu besar. sudu gula dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit. Apabila jisim ini meningkat jumlahnya, tambahkan juga 150 g minyak lembut, 3 telur dan kira-kira setengah kilogram tepung. Campuran adunan lembut, biarkan ia pergi. Melancarkan doh dan pek
Strasbourg pai dengan plum
Doh untuk kek ini adalah menguli dengan sangat cepat: menyaring 200 g tepung bukit, dimasukkan ke dalamnya 150 g mentega yang sangat sejuk dan 3 sudu besar. sudu gula, pukul 1 telur dan campurkan segalanya. Mengedarkan doh dengan bentuk. Basuh plum, kering, potong di satu pihak dan keluarkan batu. Di dalam setiap plum tuang sedikit gula dan kayu manis, letakkan plum di atas doh. Untuk mencurahkan, campurkan 250 g keju kotej, 200 g krim masam, 2 kuning telur, 2 sudu besar. sudu kanji. Secara berasingan memukul tupai pada pancang dan perlahan-lahan memasukkannya ke dalam campuran. Tuangkan jentera plum yang terhasil dan bakar kek selama kira-kira sejam pada haba rendah sederhana (180Cº).