Baklava adalah resipi, apabila anda menyebutnya, frasa itu datang ke fikiran: "timur adalah perkara yang halus" dan saya mahu membuat pindaan - "doh tipis" - ini nampaknya manis manis. Berbilang lagi, likat dan pedas, yang menyerap ciri-ciri lama berabad-abad, bukan hanya buatan sendiri di tangan tuan rumah yang mesra, tetapi juga penjaga tradisi negara.
Baklava - resipi di rumah
Tugas, cara memasak baklava, pada awalnya nampaknya tidak layak, mengingat pembinaan makanan istimewa ini. Menggunakan rumusan jisim segar mudah, ia akan membantu mengatasi sebarang masalah, dan melancarkan kek itu mungkin oleh mana-mana pelayan wanita yang mengepakkan tangannya dengan memasak ladu. Satu karya Oriental yang dicipta dalam satu setengah jam adalah pahala yang baik untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- adunan segar - 850 g;
- air 250 ml;
- mentega - 100 g;
- gula - 250 g;
- walnut - 250 g;
- jus lemon - 50 ml.
Persediaan
- Campurkan kacang tanah dengan 100 g pemanis.
- Dalam cecair, masukkan baki gula yang masih tinggal, tambah jus lemon.
- Baklava - resipi di mana kelezatan dikumpulkan lapisan oleh lapisan, jadi teruskan ke perhimpunan.
- Pada penaik meletakkan lapisan doh, minyak, ulangi prosedur lima kali, dan kemudian tutup pengisian. Ulangi langkah-langkah.
- Buang tinggi, potong produk itu menjadi berlian dan bakar pada 200 darjah.
- Isikan dengan sirap.
Baklava madu
Madu Baklava adalah resipi, berkat makanan istimewa memperoleh rasa dan aroma yang kaya. Secara tradisinya, madu dicairkan dalam sirap gula dan berfungsi bukan sahaja sebagai unsur manis tambahan, tetapi juga mempengaruhi kepadatan. Dalam versi moden, ia bergabung dengan air, dengan itu mengekalkan ciri-ciri berguna produk dan memendekkan masa memasak.
Bahan-bahan:
- adunan ragi - 900 g;
- kacang - 300 g;
- gula - 200 g;
- minyak - 100 g;
- madu - 30 g.
Persediaan
- Jisim terbahagi kepada 4 bahagian, dilipat dengan siput dan sejuk selama kira-kira satu jam.
- Gulungkan siput ke dalam strata, dan potong kacang dan pemanisnya.
- Letakkan lapisan pertama dan taburkan dengan sebahagian daripada pengisian. Ulangi proses dua kali, kemudian tutup dengan yang terakhir dan potong bahagian.
- Bakar pada 200 darjah selama setengah jam, merendam dengan mentega cair.
- Baklava, resipi yang selama beratus-ratus tahun, mencadangkan pilihan impregnasi: mencairkan madu dengan air dan tuangkan merawat.
Baklava Armenian
Resipi baklava dengan walnut dan madu mempunyai pelbagai pilihan, masing-masing menunjukkan ciri-ciri gastronomi negara. Resipi ini menekankan rasa Armenia, yang ditunjukkan dalam penggunaan rempah-rempah dan penciptaan asas mudah dan subur. Hidangan secara teknis mudah, di mana penaik mengambil sebahagian besar masa.
Bahan-bahan:
- adunan manis - 900 g;
- walnut - 250 g;
- gula - 400 g;
- secubit kapulaga;
- kayu manis - 1 sudu teh;
- mentega - 100 g;
- air - 200 ml;
- madu - 50 g.
Persediaan
- Kacang-kacangan dan kacau dengan 200 g pemanis.
- Massa ia menjadi empat bahagian dan gulungkannya.
- Masukkan dulang pembakar, seli dengan pengisian.
- Potong ke dalam rombus.
- Hiaskan setiap segmen dengan sekeping walnut.
- Bakar selama 200 jam pada 200 darjah.
- Dalam 15 minit pertama, tuangkan minyak.
- Gula dengan air dan masak, dan tambah madu.
- Ketaskan rasa manis yang telah selesai.
Azerbaijan baklava
Baklava Azerbaijan adalah resipi yang membangkitkan rasa hormat dari gourmets yang canggih. Perhatian kepada setiap komponen, pengawalan asli kunyit, adunan yang mewah untuk baklava - semua bercakap tentang cinta negara yang hebat untuk hidangan ini. Untuk mencipta karya dan merasakan warna negara, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada dua jam, dan keempat boleh gembira dengan hasilnya.
Bahan-bahan:
- adunan ragi - 900 g;
- walnut - 400 g;
- gula - 400 g;
- kuning telur - 1 keping;
- ghee - 100 g;
- safron - 4 stamens;
- madu - 30 g.
Persediaan
- Campurkan kacang tanah dengan pemanis.
- Dalam cawan cecair, letakkan kunyit.
- Bahagikan doh ke dalam empat bahagian, gulungkannya dan letakkan di atas dulang pembakar, mengosongkannya dan menuangkan pengisian.
- Potong produk, minyak dengan campuran kuning telur dan saffron.
- Baklava adalah resipi yang memerlukan memasak di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam pada 180 darjah. 10 minit sebelum hujung, kacau dengan madu.
Baklava Turki
Baklava Turki adalah resipi yang menunjukkan penampilan asli dan tidak konvensional. The sweetness rolled ke roll adalah mudah, mudah, lazat. Teknik ini, dicipta oleh suri rumah Turki, bukan sahaja memudahkan memasak, tetapi juga membolehkan anda menyimpan makanan istimewa untuk masa yang lama, dengan sajian sajian yang memelihara kesegaran dan pemeliharaan selama beberapa hari.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- susu - 200 ml;
- minyak - 150 g;
- telur - 1 keping;
- kacang - 300 g;
- gula tepung - 300 g;
- kayu manis - 1/2 sudu teh;
- gula - 180 g;
- air - 200 ml;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
- Campurkan empat bahagian pertama selama kira-kira 10 minit.
- Sediakan sirap manis untuk baklava, sediakan pemanis hingga tebal.
- Pisahkan asas dan gulungkannya.
- Pengisian kacang-kacangan dan campuran serbuk yang dihancurkan, letakkan lapisan-lapisan dan gulung ke dalam gulungan, bersalut dengan kuning telur.
- Bakar satu jam pada 160, kemudian tuangkan campuran manis.
Baklava Baku
Baku baklava adalah resipi yang kelihatan seperti kek puff yang tertutup . Terima kasih kepada "struktur" ini, semasa memasak, rasa manis mengekalkan aroma rempah-rempah dan terus berair untuk waktu yang lama. Pencuci mulut semacam itu memerlukan kemahiran dan kesabaran yang hebat, sebagai persediaan dan penaik mengambil lebih dari dua jam. Hidangan siap boleh menghiasi sebarang meja perayaan.
Bahan-bahan:
- adunan ragi - 900 g;
- kacang - 550 g;
- gula tepung - 350 g;
- kuning telur - 1 keping;
- kapulaga - 9 pcs;
- kayu manis - 2 sudu kecil.
- madu - 300 g;
- minyak - 200 g.
Persediaan
- Bahagikan massa ke 12 bahagian.
- Keringkan bahan-bahan dalam pengisar.
- Letakkan acuan di acuan, taburkan dengan mengisi, tutup yang lain dan lindungi bahagian tepi.
- Ulangi prosedur.
- Potong produk dan gris dengan kuning telur.
- Bakar 180 ° C selama 30 minit.
- Tuangkan madu hangat.
Crimean baklava
Sederhana dan bersahaja manis, menahan iklim panas di pantai Crimean, menerima nama kedua - "pantai". Mencipta pencuci mulut dalam beberapa minit adalah impian mana-mana perempuan simpanan, terutamanya kerana teknik: "bercampur, digulung dan goreng" akan membantu dalam apa jua keadaan. Produk yang ada dari peti sejuk, memasak selama seperempat jam adalah ciri resepi yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- tepung - 450 g;
- krim masam - 50 g;
- susu - 250 ml;
- marjerin - 70 g;
- serbuk penaik - sudu 1 jam;
- kacang - 80 g;
- madu - 50 ml;
- minyak sayuran - 700 ml.
Persediaan
- Sebelum memasak baklava di rumah, sediakan semua bahan.
- Dari lima elemen pertama membuat menguli, gulung ke dalam gulung dan potong segmen.
- Goreng dan taburkan dengan pengisian.
Baklava - resipi pastri
Baklava dari pastri puff - tongkat untuk jaminan manis. Pangkalan kedai yang siap sedia akan membolehkan bahkan pemula untuk mendapatkan pencuci mulut selama empat puluh minit tanpa kehilangan kualiti. Selain itu, ramai penduduk Semenanjung Balkan menggunakan asas ini untuk permen. Cuba pilihan yang mudah dan keluarga anda akan berpuas hati.
Bahan-bahan:
- adunan bebas ragi - 800 g;
- mentega - 100 g;
- kacang - 400 g;
- madu - 100 g;
- air - 300 ml;
- gula - 150 g.
Persediaan
- Bahagikan benda kerja ke bahagian-bahagian, gulungkannya dan, mengalihkan pemadat tradisional, kumpulkan merawat dan minyak itu.
- Tiga komponen terakhir akan membebaskan produk.
- Bakar selama 45 minit pada suhu sederhana.
Baklava dari ujian filo
Menyediakan baklava di rumah bertukar menjadi satu aktiviti yang menarik, jika anda mempunyai adunan tipis siap di tangan. Pilihan memasak yang sama adalah pelik kepada penduduk negara-negara Arab - para pecinta yang hebat dari dasar yang halus dan tajam. Sediakannya hanya dengan tuan yang tinggi, jadi dalam penggunaan versi kedai tidak ada yang memalukan.
Bahan-bahan:
- doh filo - 1 pakej;
- kacang - 500 g;
- minyak - 100 g;
- gula - 250 g;
- air 250 ml;
- jus lemon - 40 ml.
Persediaan
- Potong kepingan mengikut bentuknya. Setiap minyak, dan setiap taburkan keempat dengan pemadat.
- Potong pencuci mulut ke dalam kepingan dan letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit pada 170.
- Tiga elemen terakhir akan berfungsi sebagai pencuci mulut pencuci mulut.