Sekiranya di tepi ikan segar masih jauh dari produk yang paling berpatutan, bangkai baru beku boleh menjadi alternatif yang menyenangkan. Dalam kes pembekuan kejutan, ikan tidak kehilangan sifat-sifatnya, dan pada masa akan datang ia boleh berjaya dimusnahkan, mengekalkan rasa dan teksturnya. Dalam resipi, kita akan bercakap tentang apa yang boleh dimasak dari makarel beku segar.
Sup dari makarel beku segar
Bahan-bahan:
- fillet of mackerel - 1 pc;
- udang kerajaan - 5 buah;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- minyak zaitun - 15 ml;
- tomato dalam jusnya sendiri - 250 ml;
- sup ikan - 130 ml;
- lada manis - 90 g.
Persediaan
Peppers dibakar di atas panggangan dan mengeluarkan semua kulit hitam. Daging dipotong menjadi jalur dan diketepikan. Di dalam periuk, cepat gorengkan bawang putih dengan minyak zaitun sehingga mereka membiarkan wangian itu, isi bawang putih dengan tomato dan sup, pukul bersama pengisar dan masak. Di dalam asas sup mendidih, letakkan ekor udang, sebelum membersihkannya, kepingan-keput ikan tanpa tulang dan lada manis. Selepas 3 minit, hidangan ikan paus yang baru beku akan siap.
Gulung dari makarel beku segar
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- tepung - 35 g;
- susu - 240 ml;
- telur - 4 keping;
- sekumpulan Dill;
- makarel - 530 g;
- bawang merah - 35 g;
- mayonis - 25 g.
Persediaan
Walaupun oven memanaskan hingga 230 darjah, tutup kuali dengan kertas dan sediakan pangkalan roll kami. Untuk pangkalan, pukul telur dengan susu, mentega cair dan tepung, tambah dill dan garam laut, dan kemudian tuangkan semuanya ke dulang pembakar. Bakar asas selama 12-15 minit.
Pada masa ini, rebus kembungnya yang kupas, buangnya ke dalam kepingan dan kacau dengan mayonis. Masukkan bawang rebus, lada segar dan sedikit garam kepada campuran. Letakkan pengisian ke atas omelet dill panas, gulung makanan ringan ke dalam roll dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Cutlet dari makarel beku segar
Bahan-bahan:
- fillet makarel - 540 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 115 g;
- pasli dan daun basil - secukup rasa;
- bawang merah - 45 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- kering marjoram - secubit.
Persediaan
Fillet ikan berubah menjadi daging cincang dan campurkan dengan kepingan kecil bawang. Dalam mince itu, tambah telur dan tepung, tambah dengan herba cincang dan bawang putih dicincang, dan kemudian terbentuk menjadi potong dan ditenun di bawah gril atau dengan minyak yang dipanaskan.