Kami mencadangkan anda membakar kek ramuan yang tiada tandingan "Air mata Malaikat", dan bagaimana untuk mempersiapkannya secara terperinci dengan betul, kami akan beritahu di bawah.
Resipi kek curd "Air mata Malaikat" dalam ketuhar
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 280 g;
- mentega (82.5%) - 90 g;
- gula pasir - 2.5 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- serbuk penaik - 1.5 sudu teh.
Untuk pengisian:
- keju keju berlemak - 550 g;
- krim masam - 120 g;
- kuning telur - 3 keping;
- gula pasir - 120 g;
- semolina - 1.5 sudu pencuci mulut.
Untuk souffle:
- putih telur - 3 pcs;
- gula tepung - 3.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tepung gandum dengan serbuk penaik diselupkan ke dalam mangkuk dengan mentega yang sejuk. Dengan pisau, kami memasak mentega dengan tepung untuk jisim homogen, alihkannya ke dalam bekas yang sesuai. Perkenalkan di sini telur yang disebat dengan gula dan masukan adunan. Kami membungkusnya dalam filem makanan dan hantar ke rak peti sejuk selama 30 minit.
Dalam mangkuk lain, kocok keju berlemak lemak, krim masam, kuning, mangga dan gula pasir. Cukup baik, kita campurkan seluruh jisim dengan sudu, tenggelamkan pengisar dan 2-3 minit, semua pukul.
Doh dilancarkan ke dalam lapisan sentimeter dan letakkan dalam bentuk yang tinggi, supaya pinggang terletak pada sisinya. Cukup isi dengan mengisi halus dan letakkan semua di tengah, dipanaskan hingga ketuhar 185 darjah, selama 25 minit. Kemudian kita keluarkan kek itu dan letakkannya souffle udara, pra-cambuk dari protein segar sejuk dan gula bubuk yang diayak. Kami membakar kek dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, dan kemudian, apabila menyejukkan, kita melihat bagaimana, pada permukaannya yang dibakar, titisan paling lembut muncul, mengesahkan intipati nama kumpulan ini - "Air mata Malaikat".
Resipi kek dengan keju kotej "Air mata malaikat"
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung berkualiti tinggi - 260 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- mentega yang baik - 80 g;
- gula halus - 3 sudu besar. sudu;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- kuning telur - 1 pc.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 520 g;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- kuning telur - 2 keping;
- gula halus - 90 g.
Untuk souffle:
- putih telur - 3 pcs;
- gula halus - 90 g.
Persediaan
Tuangkan gula ke dalam cair dalam minyak ketuhar gelombang mikro, tambah krim masam tebal dan pukulkan bahan dengan sudu. Seterusnya kami memperkenalkan serbuk baking mass, tepung berkualiti tinggi dan menguli dengan adunan homogen. Tutup dengan potongan filem makanan dan letakkan selama 20 minit dalam keadaan sejuk.
Di dalam mangkuk pengadun, kami meletakkan kuantiti bahan yang diperlukan untuk penyediaan pengaduk dadih dan pukul selama 3 minit.
Dalam kapasiti multivarka, kami meletakkan adunan sejuk yang dibuat dengan nipis, tepinya dibentangkan di atas dinding mangkuk. Di atasnya, sama rata mengedarkan pengisian udara dan dalam mod "Baking" kami menyediakan pai yang halus selama 45 minit. Kemudian buka tudung dan letakkan di permukaan curd yang baru disebat daripada protein sejuk dan soufflé gula kecil. Tetapkan pemasa selama 10 minit lagi dan bakar kek itu.