Buns dengan gula dari adonan ragi mempunyai ciri-ciri rasa yang kaya dan nilai pemakanan yang tinggi. Mereka sesuai untuk sarapan pagi untuk teh atau melengkapkan segelas susu untuk snek.
Bagaimana membuat roti dengan gula daripada adunan ragi?
Bahan-bahan:
- tepung - 570-600 g;
- telur - 2 keping;
- yis kering - 10 g;
- gula pasir - 75 gram;
- Gula vanila - 12 g;
- susu - 250 ml;
- mentega - 65 g;
- garam - 7 g;
Untuk pengisian:
- minyak sayuran - 55 ml;
- gula pasir - 125 g;
- kayu manis - pada kehendak;
Untuk melincirkan bahagian atas:
- kuning telur - 1 keping;
- vanillin - 1 g;
- air - 7 ml.
Persediaan
Kami memanaskan susu ke tangan hangat yang hangat, tambah dua puluh lima gram gula pasir, yis kering, kacau sehingga dibubarkan dan biarkan di tempat yang hangat selama lima belas minit.
Telur ayam dengan selebihnya gula, gula vanila dan garam, tuangkan mentega cair dan pukul lagi. Kemudian tuangkan campuran susu yis, campurkan dan tuangkan tepung yang diayak. Mulakan adunan lembut dan kupas dengan baik di atas meja. Ia harus lembut dan bebas dari tangan. Anda secara berkala dapat melincirkan tangan anda dengan mentega untuk memudahkan prosesnya.
Sekarang tentukan doh dalam mangkuk atau bekas lain yang sesuai dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira satu setengah jam. Pada masa ini ia perlu meningkatkan jumlah kira-kira tiga kali.
Doh siap untuk roti dengan gula dipindahkan ke permukaan rata, ditaburi dengan tepung, dan dibahagikan kepada bahagian-bahagian, menggunakan pisau tajam. Setiap daripada mereka tersebar ke dalam kek rata, yang dioleskan dengan minyak sayuran dan ditaburi dengan gula, ke mana, jika dikehendaki, anda boleh menambah kayu manis.
Sekarang kita mematikan roti kek rata, tutup tepinya, lipatnya separuh, dan buat potongan membujur dengan pisau. Mengambil pinggir potong dengan tangan anda, buka doh sebagai buku dan letakkan di atas lembaran penaik. Kami memberikan roti itu untuk dipisahkan dalam masa dua puluh minit, sapukan mereka dengan kuning yang disebat dengan air dan secubit vanillin dan tentukan dalam yang dipanaskan hingga 195 darjah ketuhar selama dua puluh hingga dua puluh lima minit.
Kami membiarkan roti sejuk dan nikmati.
Roti mentega dengan gula dan biji popi
Bahan-bahan:
- tepung - 570-600 g;
- telur - 1 keping;
- ragi yang ditekan - 25 g;
- gula pasir - 75 gram;
- gula vanila - 10 g;
- susu - 250 ml;
- mentega - 75 g;
- garam - 7 g;
Untuk pengisian:
- minyak sayuran - 55 ml;
- gula pasir - 100 g;
- mak - 100 g;
Untuk melincirkan bahagian atas:
- kuning telur - 1 keping;
- vanillin - 1 g;
- air - 7 ml.
Persediaan
Untuk penyediaan ujian, kita akan terlebih dahulu berurusan dengan legap. Mari panaskan susu ke kehangatan yang menyenangkan, larutkan ragi di dalamnya, dua sudu gula dan tepung dan letakkan di tempat yang hangat selama tiga puluh atau empat puluh minit.
Dalam sendok siap tambahkan disebat dengan selebihnya gula, gula vanila dan secubit garam dan telur cair telur. Seterusnya, secara beransur-ansur menuangkan tepung yang diayak, menguli doh lembut. Ia harus dipisahkan dengan baik dari tangan dan tidak keras. Oleh itu, kita cuba untuk tidak menambah banyak tepung, tetapi untuk keselesaan pencampuran kita merapikan tangan dengan mentega. Kami menentukan hidangan dengan ujian di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala yang bersih.
Bersiap untuk menggerakkan doh beralih ke meja, ditaburi dengan tepung, kita membahagikan bahagian, dari mana kita mula-mula membentuk manik, dan kemudian kue. Lubricate permukaan dengan minyak sayur, gosok dengan gula dan poppy kering dan berubah menjadi roll. Kami melindungi tepi dan menambahnya separuh.
Kami menghantar kuali ke panas ke ketuhar 195 darjah selama dua puluh dua puluh lima minit.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah buah-buahan atau kacang kering yang dihancurkan kepada pengisian. Ia akan berubah tidak kurang enak.