Cinta karamel tidak hanya semua gigi manis, tetapi juga orang-orang yang selalu memasak di rumah sesuatu yang lazat, kerana ia adalah tambahan yang luar biasa kepada mana-mana panggang atau pencuci mulut ringan . Oleh itu, kami memutuskan untuk memberitahu secara terperinci cara membuat karamel dari gula di rumah.
Resipi untuk karamel daripada gula
Bahan-bahan:
- gula - 175 g;
- air suam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum anda membuat karamel dari gula, anda perlu memilih kuali yang sesuai: ia harus dengan bahagian bawah tebal dan sebaik-baiknya tidak berwarna, supaya lebih mudah untuk melihat perubahan dalam warna karamel. Panaskan kuali pada api yang rendah selama beberapa minit, tuangkan gula itu ke dalamnya dan biarkan selama beberapa saat, supaya ia mula mencair.
Apabila gula mula menjadi cecair di sekitar tepi, goncangkan kuali dan letakkan di atas api lagi. Apabila kira-kira satu perempat daripada gula dicairkan, campurkan jisim dengan sudu kayu dan biarkan ia mereda selama api sederhana hingga menjadi warna madu gelap. Selepas itu, keluarkan panci dari api, tambah air, tetapi berhati-hati ketika melakukan ini. Caramel akan mula heris dan memercik. Gunaikan campuran jisim, jika perlu, sekali lagi masukkan api sederhana untuk mencairkan benjolan yang terbentuk. Selepas itu, karamel siap digunakan.
Caramel dari susu dan gula
Dalam resepi seterusnya, kami akan berkongsi dengan anda cara memasak karamel dari gula dan susu.
Bahan-bahan:
- gula - 500 g;
- susu atau krim - 1 item;
- mentega - 100 g;
- Vanillin - secukup rasa.
Persediaan
Dalam periuk, gabungkan gula dan susu (atau krim ) dan masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa sehingga jisim menjadi berwarna kopi. Selepas itu, keluarkan kuali dari plat, tambah minyak, vanillin, campurkan dengan teliti dan gunakan lagi untuk tujuan itu, sebagai contoh, untuk membuat gula-gula berkrim.