Kami menawarkan resipi yang agak mudah untuk menyediakan pastri kustard dengan krim. Mereka tidak terlalu manis, sangat halus dan lazat. Dan menambah rum gelap atau minuman keras krim ke adunan siap, anda akan mendapat rasa yang lebih halus dan mulia yang baru.
Kek dengan kastard
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 150 g;
- air 125 ml;
- susu - 125 ml;
- mentega - 100 g;
- telur - 3 keping;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - secubit.
Untuk hiasan:
- coklat putih - 50 g;
- susu coklat - 150 g.
Persediaan
Dari bahan-bahan ini, kami mengaduk adunan yang disedarkan secara homogen, dimasukkan ke dalam beg pengilang dan memegang tongkat kecil ke dulang pembakar yang dioles dengan minyak. Bakar eclairs selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan, tanpa membukanya, supaya doh tidak opal. Kemudian kami menyejukkan kek, membuat potongan di sisi dan isi dengan krim mana-mana. Teratas dengan air cair coklat dan panggil semua orang untuk teh.
Kentang kentang dengan kastard
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- telur - 1 keping;
- gula - 170 g;
- krim masam - 200 ml;
- tepung - 130 g;
- serbuk penaik - 7 g;
- vanillin;
- koko - 3 sudu besar. sudu.
Untuk krim:
- telur - 1 keping;
- koko - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 30 g;
- Vanillin - secukup rasa;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- susu - 200 ml;
- mentega - 100 g;
- kacang - 60 g.
Persediaan
Jadi, pertama, mari buat biskut dengan awak. Untuk melakukan ini, pukul mixer dengan telur dan gula, tambah krim masam, campuran dan secara beransur-ansur tuangkan semua bahan kering: tepung terigu, koko dan serbuk penaik. Kami menggabungkan massa dengan spatula sehingga seragam. Sekarang buat bentuk untuk membakar, pasangkannya dengan mentega, sama rata mengedarkan adunan dan bakar dalam preheated hingga 180 degrees oven selama 30 minit.
Biskut siap sepenuhnya sejuk, pecah ke dalam kepingan rawak dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Kami menghancurkan segalanya menjadi kepingan kecil. Dalam kacang goreng kering goreng, selepas itu mereka juga mengisar dalam pengisar dan menggabungkan dengan massa biskut dan koko.
Sekarang pergi ke persediaan kastard . Untuk melakukan ini, pukul telur ayam dengan gula dan vanillin, tuangkan tepung dan sekali lagi bercampur-campur. Kemudian tuangkan susu sedikit, pukul sehingga benjolan hilang, dan semua susu yang tinggal direbus dan dicurahkan dalam campuran telur dan susu tipis nipis, terus mengaduk dengan spatula. Rebus campuran sehingga ringan menebal pada api kecil, letakkan minyak berkrim yang lembut dan bawa ke homogen.
Keluarkan krim selesai dari api, tambah serbuk biskut kacang dan kacau dengan campuran spatula. Tuangkan serbuk yang tersisa ke dalam piring, gulung bola kecil dari adunan dan gulungkannya dari semua sisi. Kami meletakkan kek siap dalam bekas dan hantar ke peti sejuk.
Pastri Portugis dengan kastard
Bahan-bahan:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Untuk krim:
- susu - 500 ml;
- tepung - 60 g;
- gula - 500 g
- air - 1 item;
- kuning - 6 keping;
- kulit lemon - secukup rasa;
- tanah kayu manis - secubit.
Persediaan
Dalam periuk, masukkan tepung dengan sedikit susu dan campurkannya supaya tiada benjolan. Selebihnya susu direbus dengan zaitun lemon, kayu manis dan tuangkan tepung tipis ke dalam tepung, tanpa berhenti mengganggu. Masak krim sehingga mendidih pada api yang rendah dan keluarkan dari haba. Gula dicampur dengan air, rebus selama 3 minit, tuangkan ke dalam susu dan campuran tepung dan kacau dengan teliti.
Semasa jisim akan menyejuk, lepaskan doh tipis dan potong bulatan. Kami meletakkan mereka dalam acuan, membentuk bahagian. Apabila krim disejukkan, kacau kuning ke dalamnya dan isi kekosongan kami, sedikit membalikkan pinggang doh. Kami membakar pastri puff dengan kastard sehingga siap dan menghidangkannya ke meja.