Kue Almond, dengan mudah, boleh dikaitkan dengan kategori makanan istimewa yang berpatutan. Rasa yang sangat halus dan unik dan aroma yang lazat pasti akan diingati walaupun oleh pemetik riang. Bagaimana memasak cookies badam?
Resipi untuk biskut Perancis badam lapar
Bahan-bahan:
Untuk kuki:
- tepung badam - 110 g;
- gula tepung - 225 g;
- garam - secubit;
- telur - 4 keping;
- jus lemon - 0,5 tsp.
- gula - 50 g.
Untuk pengisian:
- krim 35% - 100 ml;
- coklat putih - 200 g.
Persediaan
Bagaimana membakar kue badam? Tepung badam dituang ke dalam mangkuk yang dalam. Sekiranya sedikit lembap, mula-mula keringkan dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan ke atas dulang pembakar dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 5 minit. Kemudian, keluarkannya dan sejukkannya. Campurkan bersama tepung badam dengan serbuk gula dan ayam dengan ayakan halus.
Pengadun juga menewaskan putih telur dengan jus lemon dan garam. Secara beransur-ansur memperkenalkan gula pasir. Jisim yang diterima harus menjadi cemerlang dan megah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah 10 titik warna makanan. Guna menggabungkan protein yang disebat dengan tampal badam. Kacau dari bawah ke bawah, supaya protein tidak dapat diselesaikan, jika tidak cookies akan berubah menjadi berat.
Tutup kuali dengan kertas parchment. Jisim protein badam dipindahkan ke picagari kuih-muih dan dimasak kek kecil daripadanya.
Bakar kue badam dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10 minit pada 150 ° C.
Biskut-biskut Perancis badam yang siap dipadatkan bersama pengisian coklat. Untuk melakukan ini, panaskan krim di dalam periuk. Masukkan coklat putih hancur. Untuk satu cookie badam, letakkan jisim yang terhasil dan perlahan-lahan tekan yang lain. Pencuci mulut siap diletakkan di tempat yang sejuk untuk membekukan, kemudian disajikan untuk teh.
Kue almond tanpa tepung
Bahan-bahan:
- badam - 300 g;
- telur - 1 keping;
- gula - 150 g;
- Gula vanila - 2 sudu teh.
Persediaan
Pertama, tuangkan badam selama 10 minit dengan air mendidih yang curam. Selepas itu, kami membersihkan dan mengisar dalam pengisar. Telur itu ringan dipukul dalam mangkuk yang berasingan, dan kemudian dicampur dengan badam, menambah gula polos dan vanila. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti dan membentuk kek kecil dari jisim yang dihasilkan. Seterusnya, letakkannya di atas dulang pembakar, dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit.
Kue Almond "Cantucci"
"Cantucci" - ini adalah hidangan istimewa Itali tradisional, yang dibakar dari adunan dengan biji-bijian keseluruhan kacang badam. Ciri utama kuki ini ialah ia boleh disimpan untuk masa yang lama. "Cantucci" digabungkan dengan kopi panas dan wain manis.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- gula - 300 g;
- badam panggang - 200 g;
- telur - 4 keping;
- serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
- Vanilla - secukup rasa;
- garam - secukup rasa
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- Mentega - 50 g.
Persediaan
Jadi, pertama-tama kita memisahkan protein dengan teliti dari kuning. Pukul pukul dengan separuh daripada gula, dan kuning pada yang lain. Kemudian, perlahan-lahan menggabungkan dua orang telur dan campuran.
Kemudian, kami mengeluarkan sosej, potong ke crouton dan biarkan mereka sejuk. Pindahkan biskut ke lembaran pembakar dan hantar mereka selama 10 minit ke dalam ketuhar. Kue kacang almond yang siap disejukkan dan dihidangkan ke meja.