Puree sup cendawan adalah klasik sebenar masakan Perancis, yang telah lama dinikmati populariti di kalangan pengguna dan di expanses kami. Hidangan ini disediakan dari produk yang ada, mempunyai rasa dan aroma yang halus.
Dalam resipi kami, asas sup adalah cendawan tradisional, yang boleh didapati sepanjang tahun. Tetapi mereka boleh, jika boleh, menggantikan apa-apa cendawan lain, dari rasa hidangan ini hanya akan mendapat manfaat.
Sup krim cendawan dengan resipi champignons dan krim
Bahan-bahan:
- champignons - 520 g;
- krim - 220 ml;
- sup - 1500 ml;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak zaitun - 20 ml;
- mentega - 60 g;
- tepung - 60 g;
- kacang lada manis - 2-3 pcs;
- rempah;
- garam;
- Parmesan;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kupas bawang dan bawang putih halus dicincang dan berlalu sehingga coklat dalam kuali dipanaskan dengan minyak zaitun. Kemudian tambah cendawan dan cendawan yang dicincang dan dicincang dengan teliti, kacau selama sepuluh hingga lima belas minit. Pada akhir menggoreng, tuangkan tepung gandum.
Dalam periuk, tuangkan kuah tersebut, panaskannya ke dalam mendidih dan serahkan isi pan ke dalamnya. Potong sup dengan garam dan rempah-rempah dan pecahkan dengan pengadun tenggelam ke jisim seperti halus.
Sekarang tuangkan krim itu, buang mentega itu, panaskannya hingga mendidih, kacau, dan rebus pada api terendah selama sepuluh minit.
Selesai sup aromatik yang dicurahkan di atas piring, kami menikmati sayur-sayuran segar dan keju Parmesan parut, dan sajikannya ke meja.
Sup krim cendawan dengan champignons dan kentang
Bahan-bahan:
- champignons - 0.35 kg;
- ubi kentang - 0.75 kg;
- bawang merah - 75 g;
- krim 20% kandungan lemak - 210 ml;
- mentega;
- rempah;
- lada hitam tanah;
- garam;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Ubi kentang menghilangkan kulit, memotongnya menjadi kepingan rawak, meletakkannya dalam periuk, isi dengan air masin, supaya ia benar-benar menutupi sayuran, dan mendidihnya sepenuhnya.
Sementara kentang dimasak, kami mengupas dan coklat mentega bawang cair pada mentega cair. Kemudian tambahkan cendawan pra-dicuci dan cincang dan juga goreng.
Kami mengalihkan isi kuali ke kentang dan masak bersama selama sepuluh minit lagi, kacau. Sekarang kita memecahkan jisim dengan pengisar kepada keadaan puri, tuangkan krim itu, panaskan hidangan itu ke dalam mendidih dan keluarkannya dari api.
Kami menyajikan sup krim wangi dengan herba segar.
Sup cendawan dengan keju cair dalam multivark
Bahan-bahan:
- champignons - 420 g;
- ubi kentang - 520 g;
- bawang merah - 75 g;
- leeks - 2 batang;
- wortel - 75 g;
- akar saderi - 65 g;
- keju bersatu - 320 g;
- air ditapis atau sup;
- sayur-sayuran minyak halus;
- bawang hijau;
- sayuran pasli;
- sayuran;
- rempah;
- lada hitam tanah;
- garam.
Persediaan
Kupas bawang, daun bawang, lobak merah dan saderi yang dicincang dengan halus dan dimasukkan ke dalam kapasiti multivarker, sebelum memancarkan minyak ditapis sayuran sedikit. Kami mengekalkan sayur-sayuran dalam mod "Frying" atau "Baking" sehingga lembut, kacau, meletakkan sebelum dibersihkan dan
Tukar peranti ke dalam mod "Quenching", tambah garam, lada hitam tanah, rempah dan masak selama lima puluh minit. Sepuluh minit sebelum selesai proses yang dipilih, tambah keju krim dan campurkan.
Kami memisahkan komponen sup dengan pengisar kepada keadaan kentang tumbuk dan, jika perlu, cairkan sup panas kepada ketumpatan yang dikehendaki.
Sup siap sedia dihidangkan dengan bawang, halia dan pasli yang dicincang halus.