Tidak lama lagi musim luruh musim luruh akan datang, dan ramai orang akan pergi ke hutan untuk cendawan. Kami akan memberitahu anda hari ini beberapa resipi untuk memasak hidangan dari berminyak.
Resipi telur daripada berminyak
Bahan-bahan:
- minyak segar - 1.5 kg;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - 1 cengkih;
- cuka meja - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Persediaan
Cendawan disusun, kami mengeluarkan buah-buahan yang rosak, dipotong menjadi kiub kecil, dicuci dan dimasukkan ke dalam colander. Sebaik sahaja minyak itu dikeringkan, kami menghantarnya ke kuali dan mengisinya dengan air. Letakkan piring pada api kecil, masak sehingga mendidih, keluarkan busa dan masak sehingga selesai. Masak cendawan sekali lagi dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Selepas itu, masukkannya kembali ke dalam periuk, tuangkan air, tambah garam dan masak sehingga mereka jatuh ke bawah.
Sekarang kita menangkap mereka dengan bunyi bising, kita mengeringkannya, menyejukkannya dan memutarnya melalui penggiling daging. Kami mengeluarkan mentol dari sekam, dicincang sedikit dan lulus dalam kuali yang mendalam sehingga ia telus. Kemudian sambungkan panggang dengan cendawan, tuangkan sedikit cuka dan buangkan sayur-sayuran yang dicincang. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti dan meletakkannya pada api perlahan. Sebaik sahaja sayur-sayuran bernafas, kita menyebarkan telur pada balang yang disterilkan, gulungkannya dengan ketat dengan penutup logam dan letakkannya untuk simpanan.
Resipi minyak acar
Bahan-bahan:
- minyak - 1 kg;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
- cuka - 1.5 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 4 pcs;
- bawang putih - 4 ulas;
- lada - 6 pcs.
Persediaan
Salap berminyak, bersih dan rebus dalam air masin. Kemudian kami membuang cendawan dalam colander, dan tuangkan kuah cendawan . Dalam periuk tuangkan air bersih, letakkan gula, rempah, daun telur dan masak hingga mendidih. Selepas itu, tambahkan mentega itu, masak selama 5 minit lagi. Di bahagian bawah balang, kita letakkan cengkih bawang putih, kemudian cendawan, dan isi segalanya dengan pengasam dari atas. Tambah sedikit cuka dalam setiap bekas dan tutup rapat tutup dengan penutup. Seterusnya, putarkannya terbalik dan biarkannya sehingga penyejukan lengkap.
Resipi minyak goreng untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- berminyak - 2 kg;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Untuk memulakan, hati-hati semak cendawan, basuh dan bersihkan. Kemudian masukkan air mendidih dan rebus selama 15 minit. Selepas itu, keluarkan air, basuh minyak dan ulangi prosedur itu lagi. Bank dengan penutup disediakan dan disterilkan terlebih dahulu. Kemudian goreng cendawan masak pada minyak sayuran selama kira-kira 30 minit, dengan tudung ditutup, dan kemudian keluarkan dan tunggu sehingga semua kelembapan telah menguap. Solim oilyat secukup rasa, letakkan di dalam balang dan tuangkan minyak panas. Kami tutup dengan penutup, biarkan sejuk dan hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan.
Resipi sup daripada berminyak
Bahan-bahan:
- minyak - 100 g;
- cilantro segar - 10 g;
- akar saderi - 200 g;
- mentol - 2 keping;
- minyak zaitun - 20 ml;
- wortel - 1 keping;
- susu - 100 ml;
- lada panas - 1 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- rempah ratus.
Persediaan
Cendawan dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan dituangkan air sejuk. Rebus 15 minit dengan bawang kecil yang dikupas, dan kemudian dibuang dalam colander. Sayuran dibersihkan, dipotong menjadi kiub, kami mengalirkan minyak zaitun dan tuangkan air mendidih. Kami masak selama 5 minit, buang akar saderi dan cendawan yang dihancurkan.
Solim secukup rasa, tutup dengan tudung dan masak sup selama 30 minit dengan api yang rendah. Susu secara berasingan mendidih. Lada pedas dibasuh, potong cincang. Merebus sayur-sayuran penapis dengan teliti, dan sayur-sayuran dengan cendawan yang kita sapu dengan pengisar. Kemudian masukkan sup kepada jisim dan tuangkan susu panas. Kami membawa sup mendidih dan menghidangkannya di atas meja dengan keropok.