Pai kentang sangat memuaskan dan menjimatkan. Ya, mereka boleh dipanggil hidangan berguna atau rendah kalori, tetapi untuk tempoh musim sejuk yang teruk, yang tipikal untuk iklim kita, tidak ada yang lebih ideal.
Kami memutuskan untuk menumpukan artikel ini kepada pelbagai pai kentang.
Kek dengan daging cincang dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 300 g;
- garam;
- mentega - 75 g;
- marjerin - 75 g;
- air - 5-6 sudu besar. sudu;
- susu - 1 sudu besar. sudu.
Untuk pengisian:
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 2 keping;
- daging lembu - 250 g;
- sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
- Sos Worcestershire - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- kentang - 2-3 pcs.
Persediaan
Mentega dan marjerin pada suhu bilik, gulung dengan tepung dan garam hingga rata. Masukkan 5 sudu air ais ke campuran dan buatkan adunan bola, yang perlu dibungkus dalam filem makanan dan dihantar ke peti sejuk selama 20 minit.
Walaupun doh berehat, mari berurusan dengan pengisian. Di dalam kuali, kami menyebarkan wortel, bawang dan daging cincang kepada warna keemasan, selepas itu api dikurangkan, kami mencurahkan bahan dengan saus tomat , saus Worcestershire, taburkan dengan tepung dan rempah-rempah. Goreng sayur-sayuran untuk satu minit lagi, dan kemudian kami meletakkan kentang, sebelum dikupas dan dihiris, kepada mereka, tuang 150 ml air dan bawa cecair ke dalam mendidih. Seterusnya, api dikurangkan dan dipadamkan bersama selama 15 minit.
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Setengah adunan digulung dan dibentuk dalam acuan, kami menyebarkan pengisian di atas adunan dan tutup dengan lapisan kedua adunan. Di tengah lapisan atas, buat lubang untuk keluar dari stim. Lubricate permukaan pai dengan kentang dan daging dengan susu dan bakar selama 30 minit.
Pai ikan dengan kentang
Pelbagai pai ikan menjadikannya tersedia untuk sesiapa sahaja. Sama ada pai dengan saury, halibut, trout dan kentang, mereka semua akan sama-sama enak, tetapi rasa mereka akan berbeza.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- mentega - 1 sudu besar. sudu + 25 g;
- susu - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 25 g;
- bawang hijau - 4 cawangan;
- susu - 400 ml;
- ikan - 400 g;
- Dijon mustard - 1 sudu teh;
- jagung - 1 segenggam;
- kacang hijau - 1 segenggam;
- parut keju keras - 100 g.
Persediaan
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Kami mendidih kentang untuk kesediaan penuh, dan kemudian kami sapu dengan susu dan mentega. Kami menanam kentang masam dengan garam dan lada.
Dalam kuali yang berasingan, masak panggang, leburkan mentega dan campurkan dengan tepung. Isikan pegangan dengan susu dan campurkannya, supaya tiada ketulan yang tersisa. Kami membawa sos ke mendidih dan rebus selama 3-4 minit. Sediakan sos campuran dengan keju parut, tambah ikan, mustard, bawang hijau cincang, jagung dan kacang.
Kami menyebarkan pengisian untuk kek kami menjadi acuan dan tutup dengan lapisan kentang. Kami membakar pai 20-25 minit atau sehingga coklat keemasan.
Pai dengan champignons dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 1 1/2 item;
- keju parut - 1 item;
- garam, lada - secukup rasa;
- mentega - 6 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- air ais - 2 sudu besar. sudu.
Untuk pengisian:
- kentang - 3 buah;
- parut keju keras - 1 item;
- tepung - 1/4 daripada item;
- mentega - 4 sudu besar. sudu;
- cendawan - 250 g.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan ujian pai dengan kentang dan keju. Campurkan tepung dengan keju, garam, lada dan mentega sejuk. Masukkan minyak sayur ke campuran dan gulungkan campuran dengan jari anda. Kepada adunan serbuk siap, tambahkan air ais dan buat bola dari adunan. Belon
Kami mendidihkan kentang hingga matang dan dipotong menjadi kiub, campurkan dengan keju, sedikit tepung, garam dan lada. Melelehkan 2 sudu mentega dan goreng cendawan di atasnya selama 5 minit.
Doh digulung dan dibentangkan dalam acuan. Pada lapisan adunan kita meletakkan separuh kentang, selepas setengah cendawan dan mengulangi lapisan. Anda boleh membuat pai terbuka dengan kentang, atau anda boleh menutup bahagian atas dengan lapisan doh lain - mengikut budi bicara anda. Jadi, atau sebaliknya bakar hidangan itu hendaklah pada 180 darjah 25 minit.