Kulesh adalah resipi rapat dengan sejarah orang-orang Ukrain. Dicipta oleh Zaporozhye Cossacks, sebagai makanan kem utama, ia kini popular. Produk mudah: daging babi asin, bawang dan bijirin, sebagai komponen yang murah untuk makanan "medan", dengan sempurna menampung tugas dengan cepat dan berkhasiat di mana-mana.
Bagaimana memasak tukang masak di rumah?
Masakan tradisional Ukraine - kulesh, dengan populariti boleh dibandingkan hanya dengan borsch dan, seperti yang terakhir, mempunyai pilihan yang berbeza. Lelah di kawah di bawah langit terbuka, dia tidak akan kehilangan mana-mana harta di rumah Kazanka. Kulesh, resipi yang berasaskan kesederhanaan dan kesederhanaan, disediakan dengan mudah jika anda tahu cara dan rahsia.
- Sebelum anda memasak masak kulesh, sediakan semua bahan hidangan. Alur-alur harus dibasuh di beberapa air sehingga bersih, kemudian tuangkan air mendidih yang curam untuk mengelakkan kepahitan.
- Untuk weld mill adalah lebih baik secara berasingan dan hanya bersedia untuk menggabungkan dengan produk lain.
- Komponen utama - lemak, dipanaskan dalam bekas besi dan beberapa minit goreng dengan bawang.
- Dalam periuk air yang mendidih, kentang diletakkan, selepas melembutkannya - croup, kemudian daging babi dipanggang dan sebelum disajikan - sayur-sayuran wangi.
Kulesh dari millet - resipi
Soup-kulesh dengan millet adalah versi tanpa lemak dari minuman panas. Ketidakseimbangan ketentuan memaksa Cossack menambah akar, sedikit bijirin, dan tidak ada persoalan aditif daging. Memandangkan kekurangan komponen, ramuan sederhana ternyata menjadi kaya dan memuaskan. Untuk membuat hidangan vegetarian mungkin dalam masa satu jam, dan bahagian yang kaya akan disukai oleh tiga pemakan.
Bahan-bahan:
- millet - 150 g;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 3 buah;
- akar saderi - 1/4 pcs.;
- minyak zaitun - 100 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- daun bay - 2 buah;
- kacang polong - 4 pcs;
- segelintir pasli;
- air - 2.5 liter.
Persediaan
- Sayur-sayuran membersihkan dan mengisar.
- Dalam cecair mendidih, letakkan rempah, kentang dan akar saderi.
- Bawang dan wortel goreng.
- Mairkan bilas dan tuangkan air mendidih untuk menghapuskan kepahitan.
- Tuangkan air mendidih dan letakkan tongkat ke sayur-sayuran.
- Masak selama setengah jam.
- Letakkan goreng dalam panas, kacau dan sedikit razomnite, taburkan dengan herba.
- Porselin perlu dibuang sebelum disajikan.
Kulesh dengan bacon
Dua komponen: bijirin dan lemak babi menentukan rasa dan kualiti hidangan. Dan bacon adalah asas, tidak mengalami penggantian. Produk ini memberikan panas kepada panas, dan digabungkan dengan sayur-sayuran goreng - aroma dan ketumpatan yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Untuk kesederhanaan, hidangan menyembunyikan komponen terpilih selama berabad-abad, yang tidak hanya akan hangat pada musim sejuk, tetapi juga akan memberi semangat Cossack.
Bahan-bahan:
- millet - 200 g;
- lemak - 250 g;
- kentang - 3 buah;
- bawang merah - 2 keping;
- lada hitam - secubit;
- air - 2.5 liter.
Persediaan
- Sebelum anda memasak kulesh, masak millet selama 20 minit.
- Potong lemak untuk memerah.
- Campurkan dengan bawang, maniskan dengan lada, rendam selama 5 minit, kemudian tuangkan cair dan biarkan mendidih.
- Masukkan hirisan kentang sehingga dimasak.
- Letakkan croup, campurkan.
- Kulesh adalah resipi, mengandaikan penyerahan segera ke meja.
Buckwheat buckwheat
Tiada siapa yang meragui manfaat biri-biri soba , tetapi makanan yang sama dengan cepat menjadi membosankan. Untuk menyelamatkan keadaan dan mencairkan kebosanan akan membantu soba Kulesh - diet dan berkhasiat panas untuk seluruh keluarga. Menggunakan resipi kurus, selama setengah jam anda boleh memasak minuman dari produk mudah dan berpatutan dari segi kewangan dan memberi makan kepada dua ahli isi rumah.
Bahan-bahan:
- soba - 180 g;
- kentang - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 30 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- air - 1 l;
- segelintir pasli;
- kuih kaldu - 1 pc.
Persediaan
- Goreng soba selama 3 minit, tuangkan air, tambah kubus bouillon dan kurangkan haba.
- Sayur-sayuran memotong dan menggabungkan dengan alur-alur.
- Masak selama 20 minit.
- Mentega dengan mentega, sayur-sayuran, campuran dan biarkan ia diseduh.
Kulesh dengan cendawan
Cossack kulesh ini - segelintir bijih, air mata air, dan akar kering. Versi moden ini membolehkan anda memasukkan daging, sayur-sayuran, sayur-sayuran, sayur-sayuran dan cendawan dalam memasak kulesh, terutama sekali kerana sering kali berada di atas nenek moyang mereka. Versi rumah tidak akan menyebabkan kesulitan - semua produk mudah dan mudah dibeli, dan memasak setiap jam akan membayar hidangan yang memuaskan.
Bahan-bahan:
- cendawan kering - 300 g;
- millet - 150 g;
- kentang - 3 buah;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak sayuran - 60 ml;
- air - 2 l;
- segelintir pasli;
- daun bay - 2 buah;
- lada hitam - secubit.
Persediaan
- Cendawan bilas, isi dengan cecair dan masak sehingga selesai.
- Keluarkan dari kuah dan potong.
- Dalam sup, masukkan millet, rempah dan masak selama 20 minit, kemudian letakkan kentang dan tahan di atas dapur selama 10 minit.
- Bawang goreng, campurkan dengan cendawan dan letakkan campuran dalam panas.
- Potomit di bawah tudung, musim dengan herba dan berkhidmat.
Cangkul ikan
Sup-kulesh dari ikan - popular di kalangan para nelayan, peminat piknik dan hanya para pecinta makanan yang sihat dan sihat. Dibuat secara semula jadi dari ikan segar, ia menyampaikan dengan sempurna tenaga hidangan. Anda boleh membuat karya Cossack di rumah anda. Rangka ikan, rempah, sayuran dan bijirin yang cukup, dan dalam satu jam hidangan yang lazat dan berkhasiat akan menghiasi meja anda.
Bahan-bahan:
- bass laut (kepala, ekor, rabung) - 750 g;
- millet - 150 g;
- kentang - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- daun bay - 1 keping;
- kacang polong - 4 pcs;
- sebilangan kecil dill;
- minyak sayuran - 40 ml;
- air - 2.5 liter.
Persediaan
- Bilas ikan, tuangkan kuah cair dan masak.
- Pisahkan cecair, memisahkan ikan dari tulang.
- Tuang sup ke dalam sup dan masak selama kira-kira satu perempat jam.
- Tambah kentang, goreng dari sayuran dan reneh selama kira-kira setengah jam.
- Sebelum berkhidmat, musim dengan sayur-sayuran dan kepingan ikan.
Kulesh di kawah di atas pancing
Kulesh adalah resipi Cossack, dicipta untuk gaya hidup bebas, sesuai untuk sebarang aktiviti luar. Minuman Cossack, yang dibuat untuk menyuburkan dan memberi makan kepada tentera yang besar, mengatasi tugas dan sekarang. Panas, dimasak dalam kawah produk mudah boleh menjadi api unggun yang sangat enak di api unggun.
Bahan-bahan:
- daging masin - 200 g;
- millet - 100 g;
- kentang - 3 buah;
- bawang merah - 2 keping;
- air - 1.5 liter;
- wortel - 1 keping;
- mentega - 100 g;
- pasli, dill, bawang hijau - segenggam;
- lada hitam hitam - secubit.
Persediaan
- Potong daging goreng selama 10 minit, tambah bahan sayur-sayuran untuk memanggang.
- Tuang 500 ml cecair, letakkan kentang dan croup.
- Masukkan cecair, musim dengan rempah dan masak sehingga selesai.
- Musim dengan mentega, sayuran dan campuran.
- Kulesh, resipi yang selama beberapa abad, berkhidmat ke meja tanpa berlengah-lengah.
Kulesh dalam multivark
Memasak panas di api terbuka - cara yang tidak tersedia untuk semua orang. Walau bagaimanapun, jangan menyerah hidangan seperti dalam persekitaran yang biasa. Kulesh - resipi untuk memasak di rumah menggunakan multivark agak berpatutan. Menggunakan alat yang bergaya, memodenkan komponen tradisional, menambah daging dan telur - keputusan yang tepat.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 350 g;
- lemak babi - 100 g;
- millet - 150 g;
- kentang - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- air - 3 l;
- telur - 2 keping;
- sebilangan kecil pasli.
Persediaan
- Dalam mod "Hot", renehkan kepingan lemak, tambah sayur-sayuran dan hirisan fillet. Jangan mengganggu mod selama 15 minit.
- Masukkan banyak croup ke dalam jisim, tambah cecair, kentang dan mulakan mod "Quenching" selama 50 minit.
- Terikan dalam beberapa telur panas dan sajikan.
- Kulesh, yang resipinya diubah, dalam versi ini dapat menghias dan meja perayaan.