Apa lagi yang boleh mempelbagaikan hidangan itu, bagaimana bukan sos? Pedas, berkrim, masin atau masam, ia akan memberikan hidangan rasa baru dan berkesan naungan yang sedia ada. Persahabatan terbaik dengan sos telah dibawa oleh ikan dan piring dari situ, yang disebabkan oleh rasa halus mereka dapat dipadankan dengan kebanyakan jenis suplemen ini. Dengan cara ini, kami baru-baru ini memberitahu bagaimana untuk memasak sos krim untuk ikan .
Penyediaan sos ikan, mengikut mana-mana resipi yang ditawarkan oleh kami, tidak mengambil banyak usaha atau masa, tetapi ia akan sentiasa memberi manfaat untuk mengubah rasa hidangan siap sedia.
Sos delima untuk ikan
Sekiranya anda mempunyai beberapa buah delima yang berair, yang anda tidak dapat mencari permohonan, sediakan sos Azerbaijani wangi untuk daging dan ikan - narcharab. Untuk menciptanya, anda tidak perlu bahan-bahan lain, kecuali yang utama, tentu saja.
Jadi, ambil 3-4 delima besar dan bersihkan biji-bijian dari mereka. Kami tertidur dalam kuali atau stewpot, letakkan di atas api dan mula mengaduk dengan sudu kayu, atau menghancurkan sehingga jus mula memisahkan dan jagung tidak berubah menjadi putih. Jisim panas dipindahkan ke penyaring, yang diletakkan di atas mana-mana bekas yang dalam. Mnem dan sapukan jus buah delima sehingga kami memerah semua jus. Kek kering dibuang, dan jus sekali lagi diletakkan di atas dapur dan dimasak sehingga tebal, narsharab perlu memperoleh konsistensi krim masam lemak. Sos siap pakai boleh diasinkan untuk dirasakan dan disajikan kepada ikan atau daging.
Lemon sauce untuk ikanSusu limau secara tradisional disediakan secara berminyak dan berfungsi sebagai makanan tambahan kepada ikan putih yang kering.
Bahan-bahan:
- jus lemon - ½ item;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 keping;
- tepung - 1 sudu teh;
- air, atau sup - 4 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- oregano - secukup rasa.
Persediaan
Bawang putih dibalut dengan kerajang dan dibakar dalam ketuhar sehingga lembut (20-25 minit pada 180 darjah). Pulpa bawang putih yang dihasilkan dimasak dari gigi gusi ke dalam tumis saut dengan mentega cair dan dicampur sehingga homogen. Masukkan tepung ke kuali dan campurkan lagi. Sebaik sahaja dia mula memperoleh warna emas - tuangkan jus lemon dan 3-4 batang. sudu air atau sup. Masak sos sehingga kental dan musim dengan garam, lada dan oregano kering.
Sos Cranberry untuk ikan
Bahan-bahan:
- cranberry segar - 150 g;
- lemon - ½ pcs;
- madu - 1 ½ sudu besar. sudu;
- limau - ½ pcs.;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Dalam periuk tuang segelas air dan madu, masak campuran sehingga mendidih dan letakkan cranberry itu. Masak sos sehingga beri dan jus dilembutkan dengan ½ lemon dan kapur. Jangan lupa tentang semangat jeruk: untuk membuat sos dari cranberry untuk ikan bau lebih banyak, tambah sedikit parut jeruk limau dan lemon kepadanya.
Masak sos, peras cranberry selama 10-15 minit, selepas itu kita menyaringnya melalui penyaring dan menyampaikannya ke meja. Sekiranya resipi itu tidak sesuai dengan anda, maka kami mempunyai variasi sos cranberry untuk daging .
Sos halia untuk ikan
Bahan-bahan:
- wain putih kering - ¼ satu abad;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- minyak bijan - 2 sudu kecil;
- jus limau - 1 sudu teh;
- bawang hijau - 3 bulu;
- akar halia (dicincang) - 1 sudu teh;
- bawang putih - 1 cengkih;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Wain kering, sos, jus kapur dan mentega dicampur sehingga homogen. Masukkan bawang hijau yang dicincang, jahe parut dan bawang putih yang dicincang, garam dan lada secukup rasa. Sos dengan halia untuk ikan boleh dihidangkan sama ada secara berasingan di dalam mangkuk saus atau digunakan sebagai pengasam semasa memasak.
Sos ikan hijau
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2/3 daripada item itu;
- wain putih - 2/3;
- cuka anggur putih - 2 sudu besar. sudu;
- pasli - ½ rasuk;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Minyak zaitun, wain, cuka, pasli, bawang, bawang putih dan rempah dimasukkan ke dalam pengisar dan pukul sehingga homogen. Kami tuangkan campuran ke dalam periuk dan letakkan di atas api, bawa ke dalam mendidih cahaya dan tuangkannya ke atas sauceboats. Hidangkan sos hijau kepada ikan siap sedia atau rebus di dalamnya secara langsung fillet.