Sos yang sesuai dipadankan bukan sahaja melengkapkan sebarang hidangan, tetapi juga membantu untuk mendedahkan semua aspek rasa. Ramai ibu bapa tahu dengan sempurna bahawa sos putih adalah pilihan terbaik untuk ikan, dan jika anda sering memasak di rumah, resipi sos krim ikan yang dipilih oleh kami akan berguna.
Sos ikan krim - resipi
Bahan-bahan:
- krim 33% - 150 ml;
- mentega - 40 g;
- jus lemon - 10 ml.
Persediaan
Campurkan krim, jus lemon dan sedikit air dalam kuali dan rendam api kecil, kacau sekali-sekala sehingga anda mempunyai 2/3 jumlah kelantangan asal. Selepas itu, tambahkan mentega ke sos dan masak selama beberapa minit sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Benarkan pengisian bahan api untuk menyejuk dan gunakan seperti yang diarahkan.
Perhatikan bahawa resipi di atas adalah versi klasik sos krim, tetapi beberapa variasi adalah mungkin. Sebagai contoh, jus lemon boleh digantikan dengan 20 ml wain putih kering. Di samping itu, banyak yang dimasak ke dalam saus beberapa ulas bawang putih, dan peminat kombinasi bukan standard menambah ia juga zaitun, capers, halia parut atau rempah lain. Pada dasarnya, semuanya bergantung pada pilihan dan fantasi citarasa anda, perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa saus itu harus memudar rasanya ikan, dan tidak mengganggunya. Dan jangan keterlaluan dengan rempah-rempah!
Sos susu untuk ikan
Bahan-bahan:
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- susu - 1,5 barang;
- gula - ½ tsp;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- garam secukup rasa;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Goreng tepung dalam mentega untuk menjadikannya berwarna emas. Kemudian secara beransur-ansur menambah susu kepadanya, kacau sepanjang masa supaya tiada benjolan. Masukkan sos dengan garam dan gula dan teruskan masak dengan api kecil, secara berkala kacau selama 10 minit. Pisahkan protein dari kuning telur dan tambahkan kedalam sos selama beberapa minit sebelum penghujungnya. Resipi sos ini adalah yang terbaik untuk membuat ikan.
Sos bawang putih untuk ikan
Bahan-bahan:
- krim 33% - 200 ml;
- bawang putih - 4 ulas;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- badam - 1 sudu besar. sudu;
- basil, ketumbar, pasli untuk rasa;
- lada hitam dan garam.
Persediaan
Tuang sedikit air sejuk dan krim ke dalam kuali, dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Kupas bawang putih, potong dan goreng dalam minyak sayuran. Almond, juga, gosok dan tambah krim dengan bawang putih panggang dan jus lemon. Garam dan lada sos anda dan masak dengan api kecil selama 5 minit. Hiaskan dengan sayur-sayuran dicincang halus dan dihantar ke persiapan yang disediakan, gaul dengan baik dan sajikan dengan ikan. Terdapat resipi bawang putih yang lain , anda boleh menemui mereka dalam artikel di laman web kami.
Sos kaviar berkrim untuk ikan
Bahan-bahan:
- krim 35% - 200 g;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- setengah kulit lemon;
- perisa untuk rasa;
- kaviar merah - 2 sudu teh.
Persediaan
Bagaimana memasak sos ikan yang lazat? Ia sangat mudah! Tuangkan krim tersebut ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, turunkan api dan kemudian kirimkan kepada mereka kulit jeruk dan perisa (jika anda tidak suka bumbu, anda hanya dapat garam). Sediakan sos selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik. Kemudian tuangkan jus lemon ke dalamnya, kemudian tambahkan kaviar.
Ingat bahawa kaviar tidak boleh dimasukkan ke dalam sos panas, kerana ia boleh menjadi keras.
Sos lazat untuk ikan
Bahan-bahan:
- yoghurt semulajadi - 1 item;
- Dill - setengah pon;
- timun - 1 keping;
- jus lemon - 1.5 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam dan lada hitam tanah.
Persediaan
Keluarkan kulit dari timun, cincang halus, beralih ke ayak, garam, lada, dan biarkan selama setengah jam untuk membolehkan kaca cecair berlebihan. Rebus bawang putih dan dill, dan campurkan dengan yoghurt, minyak zaitun, jus lemon dan timun. Campurkan semuanya dengan teliti, jika perlu musim dengan garam dan sajikan ikan.
Jika anda ingin mencuba sos yang lebih luar biasa atau seperti sos keju, kami menasihatkan anda untuk belajar cara menyediakan sos krim keju , yang berfungsi dengan baik dengan ikan dan daging.