Hari ini kita akan memberitahu anda cara memasak gulungan kubis dalam ketuhar dalam versi klasik, dan bagi mereka yang tidak mempunyai masa atau tidak mahu bercampur dengan daun kubis, kami akan menawarkan resipi untuk memasak hidangan lazat.
Kubis gulung dalam sos krim masam tomato - resipi di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kepala kubis - 1 pc.;
- daging tanah campuran (daging babi dan daging lembu) - 1 kg;
- bijirin beras - 150 g;
- bawang merah - 250 g;
- wortel - 175 g;
- krim masam - 150 g;
- tomato, sos tomato atau pasta - 250.150 atau 90 g masing-masing;
- garam - secukup rasa;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- daun laurel - 2-3 pcs;
- kacang lada manis - 3-4 pcs;
- sayur-sayuran minyak halus;
- krim masam untuk pemfailan.
Persediaan
Yang paling bertanggungjawab dan sihat dalam keseluruhan proses memasak daun kubis adalah penyediaan daun kubis. Kita perlu memisahkan mereka dari garpu sedemikian rupa agar tidak merosakkan integriti, dan untuk mencapai tahap kelembutan sedemikian sehingga mereka masih elastis, tetapi sudah cukup fleksibel untuk membentuk gulungan kubis.
Jadi, untuk garpu kubis, kami memotong tunggul dengan bantuan pisau tajam, dan kami meletakkan kepala dalam air rebus dan mendidihnya dalam beberapa minit. Menggunakan garpu, periksa pemisahan daun dan, jika perlu, terus memasak mereka sehingga keadaan yang dikehendaki tercapai. Apabila digunakan untuk menyediakan kubis kubis kubis, cuma keluar dengan seekor cob untuk memerah ke dalam air mendidih dan berdiri selama beberapa minit tanpa memasak.
Selepas kubis disassembled di daun, potong bahagian keras mereka di pangkalan dan, jika perlu, melembutkan sedikit coretan dengan menoreh cahaya dengan tukul dapur atau pemegang pisau.
Pemadat untuk gulungan kubis secara tradisional digunakan campuran daging cincang dan beras rebus. Kami akan memasak roti kubis tradisional, jadi mari memasak nasi untuk tujuan ini hampir siap. Apabila nasi telah mencapai keadaan separuh siap, kami mengalirkan nasi ke dalam colander, biarkan sejuk, dan campurkan dengan daging cincang. Kami membersihkan bawang, separuh daripada norma, potong kepada kiub kecil dan masukkan ke dalam pemadat. Jika dikehendaki, anda boleh menyimpannya terlebih dahulu dalam minyak halus. Sdabrivaem jisim garam dan tanah hitam lada dan campuran.
Untuk setiap daun kubis, kami meletakkan sedikit pengisian yang disediakan, lipat dengan sampul surat, putar tepi dan masukkan ke dalam kawah atau acuan. Sesetengah suri rumah lebih suka memanggang gulungan kubis dari kedua-dua belah pihak sebelum menyalut sebelum membakar dalam ketuhar. Ini memberi hidangan rasa baru dalam rasa.
Seterusnya, kami menyediakan sos untuk menuang gulungan kubis. Bawang-baki yang dikupas selebihnya dihancurkan dalam kiub atau cincin bersaiz dan kami melepaskan kuali dengan minyak halus untuk kejelasan. Sekarang tambah wortel parut pada parut sederhana atau kecil dan gorengkan sayur-sayuran bersama selama lima minit lagi. Sekarang tambah tomato dihancurkan atau sos tomato, kami letakkan krim masam, kami menuangkan satu gelas air. Panaskan campuran ke dalam mendidih, buang kacang, daun paprika, daun laurel, gugur jisim dengan garam dan, jika dikehendaki, tambah secubit gula. Isi sos kubis yang dihasilkan, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan dan masak pada 190 darjah selama empat puluh minit.
Hidangkan kubis panas, dibekalkan dengan krim masam.
Gulung kubis lazat yang lazat di dalam sos tomato krim masam
Bahan-bahan:
- kubis - 400 g;
- daging cincang campuran (daging babi dan daging lembu) - 600 g;
- krew beras - 90 g;
- bawang merah - 160 g;
- wortel - 160 g;
- telur besar - 1 keping;
- pes tomato atau sos - 50 atau 100 g;
- air 450 ml;
- garam - secukup rasa;
- tepung gandum untuk roti;
- lada tanah hitam - secukup rasa;
- daun laurel - 2-3 pcs;
- kacang lada wangi - 3-4 pcs;
- minyak sayuran halus;
- krim masam untuk pemfailan.
Persediaan
Untuk menyediakan gulung kubis malas, parut kubis melalui parut, tambah daging lembu, nasi yang dimasak hingga separuh masak, telur, separuh sedikit bawang cincang, garam dan lada dan
Seterusnya, proses memasak adalah serupa dengan resipi sebelumnya. Letakkan bawang dan wortel parut dalam kuali, tambahkan krim masam dan sos tomato, tambahkan air, tambah kacang, daun dan garam, panaskan jisim hingga mendidih dan tuangkan gulungan kubis kubis malas. Selepas kira-kira empat puluh minit membakar dalam ketuhar pada 190 darjah, gulungan kubis akan siap, anda boleh melayani mereka, dengan perasa dengan krim masam.