Belyashi dalam ketuhar - hidangan Tatar yang popular, yang tidak lebih sukar untuk disediakan daripada pai. Dalam kes ini, ia lebih berguna daripada variasi goreng. Ia bernilai sekali untuk memasaknya sendiri, kerana ia akan selalu muncul di atas meja.
Bagaimana memasak belyashi dalam ketuhar?
Puan-puan menggunakan helah tertentu, membuat biniasha bakar dalam oven, yang terdiri daripada berikut:
- Secara tradisinya, belyashas membakar bentuk bulat dengan mengisi daging, dan di tengah membuat lubang.
- Rahsia memasak utama terletak pada kelompok adonan yang tepat. Ia boleh menjadi segar, yis, flaky atau kefir.
- Untuk rasa dalam daging cincang itu perlu ditambah rempah seperti ziru, ketumbar, hop-suneli. Pastikan untuk meletakkan sayur-sayuran.
Sekat untuk Belyasha dalam ketuhar
Adalah sangat penting untuk menyediakan dengan sempurna adunan untuk wafer dalam ketuhar. Sekiranya anda menguli dengan susu, bakar akan menjadi sangat lazat dan renyah. Terima kasih kepada baking di dalam oven, ia akan menjadi berguna dan wangi. Anda boleh barang putih dengan apa-apa, walaupun dengan buah, membuat variasi yang manis.
Bahan-bahan:
- tepung - 350 g;
- minyak - 70 g;
- susu - 180 ml;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Tuang garam ke dalam tepung. Meleleh mentega.
- Di bahagian atas bukit membuat alur, di mana untuk mencurahkan susu, dicampur dengan mentega.
- Potong telur dan campurkan segalanya.
- Gantikan adunan yang padat dan elastik. Letakkannya seketika, ditutup dengan tuala lembap.
Vat-Belyash di Tatar dalam ketuhar - resipi
Hidangan nasional klasik ialah belarus Tatar dalam oven, resipi yang sangat mudah, perkara utama adalah mengikuti peraturan tertentu. Untuk membakar ternyata megah, adalah disyorkan untuk mengambil tepung gred tertinggi. Adonan tepung akan lebih cepat jika anda menambahnya di bahagian.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 50 g;
- mentega - 250 g;
- yis - 5 g;
- garam;
- forcemeat - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 1 pc.
Persediaan
- Kupas kentang dan bawang halus. Stuffing bercampur dengan mereka.
- Ragi diencerkan dengan susu pada suhu bilik, ditaburi dengan gula dan dihantar ke panas.
- Minyaknya menjadi lembut dan dicampur dengan tepung.
- Tambah yis dan buatkan masin.
- Gulungkan koma, dari mana untuk mencubit sekeping kecil. Gulung ke dalam kek.
- Di pusat untuk meletakkan pemadat, tepi berpaut.
- Bakar roti di dalam ketuhar selama 40 minit.
Belyasha dalam ketuhar dari adunan ragi
Variasi klasik adalah resipi untuk belaya dalam ketuhar dari adunan ragi. Ia digunakan untuk membuat pastri perayaan. Walaupun ujian itu perlu menggerogoti, tetapi keputusannya adalah berbaloi. Setelah makan hidangan yang sangat lazat, tetamu dan keluarga akan berpuas hati. Keadaan wajib ialah penggunaan susu yang disejukkan ke suhu bilik.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- mentega - 250 g;
- yis - 5 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- garam.
Persediaan
- Buat pengisian daging cincang dan bawang cincang halus.
- Ragi yang dicairkan dalam susu pada suhu bilik, tuangkan gula, biarkan ia dibakar dalam kehangatan.
- Minyak, dibawa ke keadaan yang lembut, dicampur dengan tepung, tuangkan susu dengan ragi dan buat doh. Roll it out dan buat beberapa kek.
- Letakkan pengisi, tepi kot.
- Bakar belyashi dalam ketuhar panas selama setengah jam.
Belyashi dari pastri puff dalam ketuhar
Tambahan yang luar biasa untuk teh akan Belyasha dengan daging di dalam ketuhar, yang dibuat daripada pastri puff. Baking sesuai untuk sarapan, makan tengah hari dan makanan ringan. Untuk memudahkan proses memasak, anda boleh membeli 1 pek adunan siap sedia. Sebagai pengisian, anda boleh membuat gabungan daging cincang dari babi, ayam dan daging lembu.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 pek;
- forcemeat - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Bahan bersama dengan bawang cincang.
- Pasta pastri dan gulung ke dalam acuan silikon. Di tengah meletakkan pengisian, yang ditutup dengan tepi.
- Bakar pasta puff yang dimasak dalam ketuhar selama 20-25 minit.
Belyashi pada kefir dalam oven
Baking bertukar lazat dan berair, jika anda membuat doh pada yogurt untuk whiteies dalam ketuhar. Kefir tidak sepatutnya sejuk, tetapi anda tidak perlu memanaskannya. Adalah disyorkan untuk mengeluarkannya dari peti sejuk selama beberapa jam sebelum memasak supaya ia menjadi suhu bilik. Kelebihan hidangan ini adalah cara memasak yang lebih mudah daripada menggunakan yis.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cawan;
- kefir - 1 gelas;
- minyak tanpa lemak - 50 ml;
- telur - 2 keping;
- kuning telur - 1 keping;
- garam;
- soda;
- gula - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- air - 30 ml;
- bawang merah - 2 pcs.
Persediaan
- Whip telur dengan pukul.
- Campurkan minyak dengan tepung. Tambah telur, kefir, soda, gula.
- Buat ular. Tutup dengan tuala, tunggu sejam.
- Campurkan bawang dan gabungkan dengan daging dan air tanah.
- Buat kek rata dari doh, letakkan pengisiannya dan pasangkan tepi.
- Bakar belyasha dalam ketuhar selama 40 minit.
Belyashi dengan daging dan kentang dalam ketuhar
Selain hidangan dengan daging cincang, belyashas dan kentang dalam ketuhar juga sangat popular. Jika anda menggabungkan dua komponen ini dalam pengisian, maka penaik ternyata benar-benar tiada tandingannya. Adalah disyorkan bahawa sayur-sayuran dipotong halus, maka mereka memberikan jus ke adonan dan menjadikannya lembut, lembut. Untuk mengelakkannya daripada terlalu ketat, tukang masak mengambil kuning untuk memasak.
Bahan-bahan:
- tepung - 0,5 kg;
- air - 500 ml;
- telur - 1 keping;
- ragi - 1 pek;
- garam;
- gula - 1 sudu teh;
- forcemeat - 400 g;
- kentang - 2 keping;
- bawang merah - 2 pcs.
Persediaan
- Ragi yang dicairkan dalam setengah gelas air, tambah gula dan sudu tepung.
- Masukkan baki air ke telur, tambahkan sudu, garam. Masukkan tepung ke bahagian-bahagian.
- Campuran adunan lembut dan tidak lekat dan biarkan selama 1 jam.
- Bahan bersama dengan bawang cincang, kentang.
- Buat kek rata 1 cm tebal, letakkan pemadat di atasnya.
- Sambung tepi, meninggalkan lubang di tengah.
- Bakar belyasha dalam ketuhar selama 40-45 minit.
Malas belyashi dalam ketuhar
Apabila tidak cukup masa untuk menguli doh, anda boleh menyediakan belyashas malas dengan daging cincang di dalam ketuhar dan gunakan resipi asal untuk ini. Dia akan memerlukan bahan-bahan mudah yang boleh dibeli di kedai, dan beberapa daripadanya akan ditemui di dalam peti sejuk. Belyashi dalam versi ini akan mengejutkan tetamu dan ahli keluarga.
Bahan-bahan:
- pengeringan tanpa gula - 150 g;
- susu - 1 gelas;
- forcemeat - 100 g;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- krim masam - 1 sudu besar. l.;
- keju - 50 g;
- garam.
Persediaan
- Keringkan mereka dengan susu dan tunggu sehingga mereka direndam.
- Bahan bersama bawang cincang, telur, garam.
- Pada lembaran penaik meletakkannya kering pengeringan, letakkan daging cincang di tengah.
- Teratas dengan krim masam dan keju parut.
- Bereashi yang subur di dalam ketuhar akan siap dalam masa 20-25 minit.
Belyashi dari adonan pastri di dalam ketuhar
Resipi, yang menyediakan adunan segar untuk belyashas dalam oven, juga digunakan untuk pai. Jika penyajian dimaksudkan untuk perayaan perayaan atau makan malam keluarga, anda boleh membuat makanan yang berbeza, contohnya, memasak dengan daging, dan yang lain dengan kubis putih dan wortel. Anda boleh membuat kejutan dalam bentuk belyash dengan labu dan limau gedang.
Bahan-bahan:
- tepung a - 600 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- air masak - 300 ml;
- yis kering - 1 sdt;
- gula - 1,5 sudu besar. l.;
- forcemeat - 500 g;
- garam - 1/3 sudu teh.
Persediaan
- Ragi dan gula dicairkan di dalam air pada suhu bilik. Tuangkan 5 sudu besar. l. tepung dan pukulkan campuran.
- Biarkan dia membakar sehingga topi berbusa muncul. Masukkan baki tepung, mentega.
- Kukuk doh. Masukkan tempat di mana tiada draf, selama 2 jam.
- Dari doh, buat bulatan dan masukkannya dengan daging cincang.
- Biniasha yang dipanggang dengan daging di dalam oven akan siap dalam setengah jam.
Belyashi dengan ayam yang dicincang dalam ketuhar
Sangat memuaskan keluar belaya dengan ayam dalam ketuhar, jadi lebih dari satu atau dua tidak akan cukup untuk sesiapa pun. Selain rasa yang sangat baik, baking bukan kalori yang sangat tinggi. Anda boleh menambah fillet kalkun atau daging lain untuk daging ayam. Rasa Belyasha dari ini hanya akan menjadi lebih baik. Daripada herba segar sesuai dan dikeringkan, beku.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- air - 500 ml;
- telur - 1 keping;
- ragi - 1 pek;
- garam;
- gula - 1 sudu teh;
- mince ayam - 400 g;
- bawang merah -2;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Ragi dicairkan dalam 0.5 cawan air, tambah gula dan 1 sudu besar. l. tepung, gula.
- Baki air digabungkan dengan telur, kemudian tuangkan campuran dan garam. Secara beransur-ansur tambah tepung. Buat doh dan biarkan selama 1 jam.
- Buat pemadat daging cincang dan bawang.
- Keluarkan kek rata, letakkan pemadat. Bakar dalam ketuhar selama 40 minit.