Apa yang dipanggil Belyash dengan kentang dan daging di tanah airnya disebut Belish. Ini adalah masakan tradisi, masakan Tatar. Walaupun ia sudah berubah dari masa ke masa, kerana kentang di benua kami muncul agak baru-baru ini.
Cara memasak daging putih dengan daging dan kentang dalam oven - resipi
Bahan-bahan:
- domba - 300 g;
- tepung - 450 g;
- kefir - 2 sudu besar. sudu;
- Mentega - 4 sudu besar. sudu;
- soda - 10 g;
- kentang - 4 pcs.;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 bawang;
- lada;
- cuka - 5 g;
- garam - 10 g.
Persediaan
Daging juga basuh, kering dan keluarkan semua urat dan filem, potong setengah sentimeter. Chop bawang agak halus. Dalam satu sudu, tuangkan soda tersebut, dan tuangkan cuka ke atas, tunggu hingga campurannya dibuakkan dengan baik dan tuangkan kefir. Kemudian masukkan telur, garam dan pukulan dengan baik. Kemudian masukkan 2 sudu mentega yang lembut, dicampur dengan teliti dan tuangkan tepung secara beransur-ansur. Selepas menguli doh, tutup dengan tuala dan biarkan selama satu jam hingga setengah jam. Apabila doh telah terperangkap, bahagikan kepada dua bahagian, satu daripadanya ialah ¾ jisim adunan, dan satu lagi, ¼ jisim. Untuk sebahagian besar, gulung lempeng 3-4 mm tebal dan potong dari bulatan yang betul. Kemudian beralih ke acuan, ia semestinya secara semula jadi juga bulat dan diameter yang lebih kecil, supaya tepi terletak pada papan. Campurkan kentang, bawang dan daging, garam, lada dan sudah tentu anda boleh menambah rempah, tetapi ini adalah pilihan anda. Spread pengisian dengan teliti, sangat penting untuk tidak merobek bahagian bawah adunan, jika ia rosak dan lusuh dalam proses, ia mengancam untuk gagal. Apabila keseluruhan pengisian diletakkan, genggam bahagian atas doh di atas papan dan letakkannya dengan lipatan, sama seperti yang anda lakukan dengan khinkali , hanya anda akan mempunyai bulatan di tengah untuk penutup doh. Dari ujian selebihnya robek potongan dan gulung bola 3 cm, dan dari seluruh bulatan yang berfungsi sebagai penutup,