Cannelloni adalah jenis pasta Itali, yang merupakan tabung kira-kira 3 sentimeter dan panjangnya kira-kira 10 sentimeter. Mereka berbeza dari pasta biasa kerana mereka perlu disumbat dengan pelbagai tampalan, dan kemudian, sos itu, bakar dalam ketuhar.
Terdapat banyak jenis tampalan untuk kannelloni. Mereka disumbat dengan udang, keju lembut dengan sayur-sayuran, sayuran dan daging. Isi kuih juga digunakan dalam pelbagai cara: "Béchamel", sos putih, merah, atau lain-lain - pilihan anda.
Cannelloni dengan ayam
Semua pencinta ayam tidak akan tetap tidak peduli dengan resipi cannelloni dengan tocemeat ayam dan sos Béchamel, dan akan terkejut dengan kesederhanaan penyediaannya.
Bahan-bahan:
Untuk Cannelloni:
- ayam cincang - 500 g;
- tomato - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- bawang merah - 200 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- keju - 150 g;
- garam, lada;
- minyak sayuran.
Untuk sos Béchamel:
- mentega - 50 g;
- susu - 1 l;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- lada, garam.
Persediaan
Pertama, sediakan pengisian. Kupas tomato dari kulit, dan kemudian potong, bawang dan bawang putih. Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak sayuran selama beberapa minit sehingga mereka menjadi emas. Masukkan daging ayam cincang, goreng sedikit lagi, dan kemudian hantar tomato ke peminum. Masak bersama selama kira-kira 15 minit.
Sekarang buat sos. Pertama, cairkan mentega itu, kemudian tambahkan tepung itu, goreng sedikit. Selepas itu, tuangkan susu, tambahkan garam dan lada, dan masak sos sehingga kental (sos siap mempunyai konsistensi cuka krim masam). Keju mengiris pada parut besar.
Apabila semua bahan siap, anda boleh mula mengisi kannelloni dengan daging cincang. Perlu diingat bahawa banyak pemadat dalam setiap tiub tidak berbaloi, jika tidak, mereka boleh pecah. Di samping itu, supaya tiub tidak pecah, mincemeat mestilah disejukkan.
Selepas anda mengisi semua tiub, letakkan sekeping sos Béchamel yang dimasak ke dalam acuan, letakkan cannelloni di atas, dan isi dengan sisa sos itu. Hantar semuanya ke dalam ketuhar dan masak selama 30 minit pada 180 darjah. Selepas ini, taburkan hidangan itu dengan keju dan bakar selama 10-15 minit lagi, sehingga ia dicat.
Cannelloni dengan daging cincang
Untuk pencinta daging dan sos merah, kami akan memberitahu anda cara memasak cannelloni yang disumbat dengan daging lembu di bawah sos tomato.
Bahan-bahan:
Untuk hidangan:
- cannelloni - 12 keping;
- daging lembu - 400 g.
Untuk sos:
- tomato - 2 buah;
- pes tomato - 4 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- wain merah kering - 4 sudu besar. sudu;
- air - 200 ml;
- daun bay - 2 buah;
- keju keras - 100 g;
- sayuran, garam, lada.
Persediaan
Pertama, sediakan sos. Keluarkan kulit dari tomato dan potong. Kemudian potong bawang dan goreng. Untuk itu tambah tomato, bawang putih cincang, sedikit air, pes tomato dan daun bay, disusun bersama selama kira-kira 5 minit. Kemudian musim dengan wain, sayur-sayuran, garam dan lada dan masak selama 5 minit lagi.
Cannelloni stuff stuffing, dimasukkan ke dalam bentuk lancar, tuangkan sos dan, tutup dengan foil, letakkan dibakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah. 5 hingga siap, keluarkan kerajang dan taburkan dengan keju.
Cannelloni dengan daging cincang dan cendawan
Bahan-bahan:
- cannelloni - 12 keping;
- forcemeat - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- cendawan - 200 g;
- sayur-sayuran;
- keju - 200 g;
- kuah - 5-6 sudu besar. sudu;
- krim - 250 ml;
- garam, rempah ratus.
Persediaan
Bawang, potong cincang, dan goreng bersama selama lima minit. Kemudian tambahkan kepada mereka daging cincang, musim dengan garam, rempah dan herba, dan reneh hingga dimasak. Paip disumbat dan letakkan cannelloni disumbat dengan daging cincang dan cendawan dalam hidangan panggang. Hidangan sos harus digabungkan dengan krim dan tuangkan tiub dengan sos ini, dan taburkan dengan keju di atas. Masak di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 180 darjah, 20-25 minit.