Resipi Strudel boleh dipanggil kad lawatan masakan Austria. Gulung melekat dari adunan lembaran begitu gemar pengguna bahawa varietas klasik dengan pemadat epal atau ceri segera mula berkembang seiring dengan penambahan cendawan, kacang, pelbagai buah-buahan dan juga daging dan ikan. Di bawah ini kita berhasrat untuk mempertimbangkan bukan sahaja pengisian klasik, tetapi juga pelbagai pengubahsuaian resipi.
Resipi untuk strudel Wina dengan epal
Bahan-bahan:
- tepung - 480 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- air - 245 ml;
- epal - 430 g;
- lemon - 1 keping;
- kismis - 95 g;
- gula - 130 g;
- kacang - 95 g;
- Butter - 55 g.
Persediaan
Adunan untuk strudel disediakan terutamanya jika anda mempunyai pengisar di tangan. Sudah cukup untuk mengalahkan tepung tepung dan minyak terlebih dahulu, kemudian tuangkan air dan kumpulkan serbuk ini. Ambil epal, mereka perlu dibersihkan, dituangkan dengan jus sitrus dan ditaburi dengan banyaknya gula. Selepas itu, potongan dibenarkan untuk melepaskan jus selama satu jam setengah. Selepas beberapa saat, keluarkan kelembapan yang berlebihan daripada epal, dan kemudian campurkan dengan kacang hancur dan kismis. Roll out dough menjadi pancake, minyak dengan minyak sayuran dan mengedarkan epal mengisi pada salah satu pinggir. Gulungkan roll dengan ketat dan masukkannya selama 20-25 minit pada 210 darjah.
Strudel selesai disejukkan, kemudian ditaburi dengan gula tepung dan dihidangkan di dalam syarikat bola es krim.
Strudel yang lazat dari pastri puff
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- pic - 480 g;
- gula pasir - 75 gram;
- mentega - 35 g;
- tepung - 10 g;
- lembu puff pastry;
- susu - 15 ml.
Persediaan
Selepas mengeluarkan batu dari pic, taburkannya dengan campuran gula dan tepung. Melancarkan lembaran pastri buas dalam lapisan nipis, letakkan peach di salah satu pinggir dan tutup dengan mentega dadu. Roll doh dengan gulung dan minyak dengan telur disebat dengan susu. Bakar selama setengah jam pada 200, dan kemudian sejuk dan menghiasi dengan percikan gula tepung atau glasir biasa.
Resipi strudel dengan daging
Bahan-bahan:
- lembu puff pastry;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 15 ml;
- daging cincang - 240 g;
- bawang merah - 35 g;
- telur - 2 keping;
- lada manis - 55 g;
- tanah jintan, paprika - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Spasseruyte keping sayur-sayuran sehingga separuh masak, tambahkan daging lembu kepada mereka dan goreng sehingga gula-gula. Musim semua dengan jintan tanah dan paprika, tambah beberapa telur rebus dan hancur. Thinly roll out pastri puff dan mengedarkan daging mengisi di sepanjang salah satu tepi, dari atas tempat kiub minyak. Gulung segalanya ke dalam gulung dan biarkan untuk membakar pada 200 darjah 20 minit.
Strudel klasik dengan ceri - resipi
Tali yang sama seperti shurdel epal adalah strudel dengan ceri. Sebagai asas untuk penyediaannya, anda boleh menggunakan doh dari resipi pertama atau pastri puff sedia, tetapi pilihan yang ideal adalah filo doh, yang juga boleh dibeli sebagai produk separuh siap. Bersama dengan ceri kami akan menambah resipi klasik dengan keju krim supaya pengisian lebih lembut.
Bahan-bahan:
- krim keju - 265 g;
- gula pasir - 55 g;
- kulit lemon - 2 sudu kecil.
- jus lemon - 10 ml;
- ceri - 670 g;
- helai doh filo - 8 pcs;
- mentega - 65 g;
- kelopak badam - untuk hiasan;
- gula pasir - untuk hiasan.
Persediaan
Kocok krim keju dengan gula, jus sitrus dan semangat. Tambah ceri yang direjam. Keringkan filo dengan mentega cair dan letakkan di dalam longgokan. Dari salah satu pinggir, mengedarkan pengisian ceri. Lipat doh dengan gulung dan hantar ke ketuhar selama setengah jam pada 180 darjah. Hidangan pencuci mulut siap dibuat, tuangkan serbuk gula serbuk mudah, dan kemudian taburkan dengan kelopak badam.