Sekat untuk lasagna dengan tangan anda sendiri

Asas lasagna, tanpa pengisian, adalah adunan atau seperti yang dipanggil - pasta. Kami akan memberitahu anda apa jenis doh yang diperlukan untuk mendapatkan lasagna lazat dan bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul, memilih resipi terbaik untuk ini.

Adunan lasagne di rumah

Bahan-bahan:

• telur (rumah) - 3 pcs.
• tepung gandum - 550 g;
• garam - 2/3 sudu teh;
• minyak sayuran - 3 sudu teh.

Persediaan

Dalam mangkuk dengan manik-manik yang tinggi kita memandu di telur domestik, dan kerana mereka mempunyai warna kuning yang lebih ketara daripada kedai, lasagne akan menjadi lebih cantik dan sesuai dengannya. Kami menambah garam kepada mereka dan memecah mereka dengan mengocok bersama sehingga garam dibubarkan dalam kuning homogen dengan protein. Ayur langsung ke dalam bekas dengan telur lima ratus gram tepung gandum, tuangkan minyak sayuran dan mulai campuran semuanya, bercampur dengan garpu. Ketika kita melihat bahawa tidak ada lagi tepung kering di dalam mangkuk, kami mencelupkan tangan kami ke dalam tepung yang tersisa, taburkan adunan sedikit dan mulailah mengasahnya sendiri. Apabila ia mengambil benjolan yang padat, kita mengalihkannya ke meja yang disusun dengan tepung gandum dan menguli doh di atasnya sehingga ia berhenti melekat.

Kami membahagikan doh ke suatu tempat ke dalam tiga bahagian dan menggulung masing-masing sebagai pangsit, saiz yang sepadan dengan bentuk di mana anda akan membakar lasagna anda. Kami mencairkan lembaran yang dilancarkan pada tuala kertas dan keringkannya selama 5-6 jam.

Adunan yang diseduh untuk lasagna tanpa telur

Bahan-bahan:

• garam (kecil) - satu secubit;
• tepung gandum - 750 g;
• air mendidih - satu gelas;
• minyak sayuran - 2.5 sudu besar. sudu.

Persediaan

Dalam cawan besar, kita menyaring semua tepung gandum, dan kemudian ambil 4-5 sudu meja dari sini dan sisihkan buat masa ini. Tepung yang tinggal di dalam mangkuk itu ditaburi dengan garam dan kacau dengan rasstruhivaem seluruh tepungnya. Tuang segelas air mendidih yang curam di sini, tambah minyak sayuran dan kacau adunan dengan garpu atau sendok. Pada mulanya ternyata longgar, tetapi apabila kita merasakan bahawa ia telah disejukkan, kemudian taburkan sedikit dengan tepung yang dituangkan dan masukan doh ke ketumpatan elastik. Sekarang biarkan ia berdiri di bawah selimut dengan tuala yang bersih selama sekurang-kurangnya 15 minit. Kemudian kita membahagi doh siap sedia ke dalam kuantiti yang dikehendaki dan sangat nipis dengan rolling pin, dioles dengan tepung.

Keringkan pasta yang dihasilkan masih boleh di dalam ketuhar, menyebarkan adunan pada gril dan menetapkan suhu pada 40 darjah. Ketuhar tidak boleh ditutup, tetapi kepingan dikeringkan selama 40 minit di kedua-dua sisi.

Resipi untuk ujian telur puyuh untuk lasagna

Bahan-bahan:

• telur puyuh - 8 pcs;
• tepung gandum - 450 g;
• Garam tambahan - 0.5 sudu teh;
• minyak zaitun - 2 sudu teh.

Persediaan

Di atas meja, di mana ia akan menjadi mudah untuk anda mencampur adunan, kami menyaring semua tepung gandum. Kami mengumpulnya di bukit yang tinggi, keluarkan bahagian atas dan keluarkannya ke sisi, dan baki bahagian atas gunung kita membuat kemurungan. Kami memisahkan telur puyuh dari cangkerang, memecahkannya dengan memukul dengan tambahan garam dan minyak zaitun kecil. Tuangkan campuran ke dalam setrika yang dibuat di dalam bukit tepung dan perlahan-lahan, merapat tepinya tepung ke dalam telur. Oleh itu, kita mengulikan adunan, jika anda perlu merobeknya dengan meletakkan tepung. Potong doh ke dalam kepingan, gulungkan mereka untuk lasagna masa depan menjadi lembaran besar yang tipis dan rata, yang kering di dalam oven atau di atas kertas.

Jangan terlalu malas dan buat adunan lasagna untuk salah satu resipi ini dengan tangan anda sendiri. Lagipun, yang paling lazat adalah lasagna yang dimasak hanya dalam keadaan rumah anda.