Khinchin Balkari adalah kek nipis yang boleh diisi dengan berbagai macam tampalan: dari sayur cincang, ke campuran keju dan kentang. Kek seperti ini boleh dimasak dan dimakan bukannya roti atau berfungsi sebagai hidangan bebas untuk makan pada bila-bila masa sepanjang hari.
Balkar Khychin - resipi
Gulung nipis adalah kebaikan dan kelemahan hidangan, kerana bukan kali pertama anda terbiasa membuat kek rata yang tipis tanpa memecah doh dari seorang perempuan simpanan yang tidak berpengalaman.
Bahan-bahan:
- tepung - 345 g;
- air - 160 ml;
- mentega - 35 g;
- bulu bawang hijau - 5-6 pcs;
- brynza - 230 g.
Persediaan
Pilih tepung dan kacau dengan air suam. Adonan siap sedia untuk Balkar Khychin meninggalkan untuk berbaring selama setengah jam, dan untuk mengisi yang mudah, yang terdiri daripada bawang cincang dan keju hancur. Bahagikan doh menjadi enam keping, setiap gulung ke dalam kek rata kecil, letakkan bahagian pengisian di bahagian atas dan sambungkan tepi bersama-sama. Hidupkan kek ke bawah dengan jahitan dan mulailah lancar dan perlahan-lahan bergerak, bergerak dari pusat ke pinggir. Pilih kuali penggoreng saiz yang sesuai dan panaskannya. Letakkan tortillas dalam kuali panas dan coklat pada kedua-dua belah.
Resipi untuk Balkar hutchins dengan keju dan kentang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- minyak sayuran - 35 ml.
Untuk pengisian:
- kentang tumbuk - 1 1/2 item;
- sebilangan bawang hijau;
- sebatang lada panas;
- keju - 65 g.
Persediaan
Sebelum anda memasak Balkar Khychin, garam tepung dan tuangkan ia campuran yogurt dan minyak sayuran. Biarkan doh untuk berehat, dan diri anda memegang pemadat kentang. Sekiranya anda mempunyai kentang tumbuk siap di tangan - gunakannya, jika tidak, rebus ubi kentang dan mash dengan sedikit garam. Masukkan bawang, lada panas dan keju parut ke kentang. Keju menggunakan apa-apa, mengikut citarasa dan kebijaksanaan anda.
Melancarkan doh, letakkan pengisian di bahagian atas, mengumpul tepi bersama-sama, putar beg sampingan yang halus dan roll semula ke saiz asal. Fry Balkar hutchins dengan kentang dan keju dalam kuali yang kering dan kering. Pisahkan mereka empat kali sebelum berkhidmat.