Kami menawarkan pilihan memasak untuk pasta yang sangat menyelerakan dengan daging cincang. Aroma yang menakjubkan dan rasa ilahi makanan ini tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling lazat.
Pasta Bolognese dalam bahasa Itali - resipi dengan cincang daging dan tomato
Bahan-bahan:
- spageti - 360 gram;
- daging cincang - 460 g;
- wortel - 160 g;
- mentol - 120 g;
- tomato segar - 260 g;
- saderi (tangkai) - 2 buah;
- lada cili (pilihan) - 1/2 pc;
- minyak zaitun tidak berbau - 35 ml;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- thyme (segar) - 2 jepit;
- pes tomato - 95 g;
- krim - 220 ml;
- wain merah - 220 ml;
- daun laurel - 2-3 keping;
- garam besar dan baru tanah lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Ciri khas pasta Bolognese adalah sos yang disediakan berdasarkan sayur-sayuran dengan tomato. Dalam kes ini, kami akan menggunakan pes tomato, Tetapi lebih lanjut mengenai ini nanti. Mula-mula kita mula makan sayur-sayuran. Kami jelas wortel, bawang putih dan bawang dan potong dengan pisau tajam dengan kiub kecil. Untuk memarut wortel parut, tidak perlu, kerana ia akan menjadi lebih banyak lagi bolognese. Dengan cara yang sama, kami memotong tangkai saderi. Sebarkan sayuran dalam periuk dengan bahagian bawah tebal atau kawah, selepas mencincang minyak zaitun sedikit tanpa bau. Goreng jagung sayuran dengan kacau berkala hingga lembut, kemudian tambah jika dikehendaki melenko dicincang lada panas dan meletakkan mince daging. Ia boleh berdasarkan hanya daging lembu, dan campurannya dengan daging babi atau daging ayam.
Goreng daging dengan sayur-sayuran, dengan hati-hati menggosok benjolan, sehingga warna berubah, kemudian tambah thyme segar dicincang, buang daun laurel dan letakkan tomato paste. Campurkan kandungan vesel, biarkan ia duduk selama dua minit, kemudian tuangkan krim atau susu berlemak dan timbangkan sos selama sepuluh minit, tutup penutup. Kini giliran wain merah. Kami mencurahkannya ke dalam periuk dan terus meminum kandungan selama sepuluh minit lagi. Kesimpulannya, gulungkan tomato segar di atas parut, masukkannya ke saus, tambahkan sedikit garam, panaskan sedikit hingga rata dan biarkan pinggan itu tenggelam di bawah tudung untuk satu jam lagi.
Ia tetap hanya untuk mendidih spageti sehingga siap, untuk menyebarkannya ke atas pinggan dan untuk mengisi sos bolognese yang banyak siap sedia.
Pasta dengan daging ayam dan tomato kering dalam sos krim
Bahan-bahan:
- spageti - 360 gram;
- daging tanah ayam - 870 g;
- tomato masin - secukup rasa;
- Lada manis Bulgaria - 130 g;
- krim - 470 ml;
- mentega - 120 g;
- zaitun atau bunga matahari tanpa minyak wangi - 45 ml;
- Parmesan berjumbai - 1/2 atau 2/3 cawan;
- Basil kering - 2 secubit;
- oregano - 2 secubit;
- pasli (hijau) - secukup rasa;
- garam besar dan baru tanah lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Sos untuk pasta, kami memasak atas krim. Untuk melakukan ini, kita menyebarkan mentega dalam periuk, tuangkan krim dan selepas mendidih kita mendidih jisim, kacau, sehingga jisim dalam jumlahnya menurun sebanyak kira-kira satu setengah kali. Di hujung sos, tambahkan basil kering, oregano, tomat dijemur yang dikeringkan, tuangkan cili parmesan dan pasli cincang, campurkan sos dengan pukul,
Di bahagian bawah kuali menggoreng bunga matahari minyak atau minyak zaitun tanpa rasa, panaskan dan letakkan mince ayam. Goreng dengan kacau berterusan, menggosok benjolan, sehingga warna berubah, kemudian masukkan lada diced manis dan goreng sampai kelembutan yang terakhir.
Pada masa yang sama kami menetapkan untuk memasak spageti. Pada kesediaan, kami mengalirkan air, dan dalam kuali dengan pasta kami mengalihkan pemadat dengan lada, tuangkan sos panas, campuran dan segera berkhidmat, tersebar pada plat panas.