Tidak semua pemetik cendawan yang baik adalah tukang masak yang mahir, jadi resipi yang diterangkan di bawah ini pasti akan membantu anda menentukan apa yang baru boleh disediakan dari cendawan bermusim. Chanterelles dalam krim masam - variasi hidangan yang menarik dari kategori "cepat, lazat dan berpatutan," kerana walaupun dari set minimum produk akan menjadi ramuan asli.
Bagaimana memasak chanterelles dalam krim masam?
Sediakan chanterelles dengan krim masam tidak lebih sukar daripada dengan cendawan lain. Tetapi mengingat bahawa ini adalah cendawan hutan, penyediaan mereka mesti didekati dengan segala tanggungjawab.
- Setiap cendawan perlu diperiksa dengan teliti, dibersihkan dari serpihan dan dibilas dengan air sejuk, dikeringkan.
- Untuk mencuci cendawan adalah lebih mudah, basuh selama 30-40 minit di dalam air.
- Mesti cendawan mendidih dalam air masin hingga saat ini mereka tidak tenggelam ke bawah. Air segera longkang dan teruskan dengan menggoreng.
- Krim masam dalam goreng atau rebus ditambah sebelum mematikan plat supaya produk tidak terkulai dari haba.
Bagaimana untuk menggoreng dengan chanterelles dengan bawang dan krim masam?
Chanterelles goreng dalam krim masam dalam kuali yang digabungkan sempurna dengan bawang. Rasa cendawan hutan sangat kaya, kerana penambahan banyak rempah atau bawang putih tidak sepenuhnya sesuai. Rubah itu sendiri mesti dibersihkan terlebih dahulu dari bahan cemar, memotong ikan besar dan direbus dalam air masin.
Bahan-bahan:
- cendawan - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak sayuran;
- garam, lada hitam;
- krim masam 20% - 100 ml.
Persediaan
- Cendawan masak, ketegangan dan ketegangan dalam kuali yang panas.
- Goreng dengan penambahan mentega sehingga cecair menguap.
- Keluarkan separuh bulatan bawang, reneh pada api yang rendah.
- Matikan api, tuangkan krim masam, tutup.
- Hidangkan chanterelles yang lazat dengan krim masam selepas 10 minit dengan hiasan.
Chanterelles dengan kentang, goreng dengan krim masam
Chanterelles lazat yang lazat diperolehi dalam krim masam dan kentang. Hidangan ini di banyak rumah adalah yang pertama dimasak semasa pemilihan cendawan pertama. Sempurna melengkapkan pesta bawang hijau dan beberapa ulas bawang putih. Krim masam dalam makanan ditambah terakhir dan selepas mematikan api terus di bawah penutup tertutup selama 10 minit.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- kentang - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bulu bawang hijau - 30 g;
- krim masam - 100 ml;
- garam, lada, cengkih bawang putih.
Persediaan
- Pisahkan kentang sehingga separuh masak.
- Chanterelles direbus dan digoreng sehingga cairan menguap.
- Campurkan cendawan dengan kentang, tambah sedikit minyak sayuran, potong bawang cincang, kacau, goreng sehingga siap, garam.
- Gosok dengan bawang putih yang dicincang, matikan api, tuangkan krim masam, tutup dan reneh 10 minit.
Chanterelles dalam krim masam - resipi
Rasa yang luar biasa, yang akan mengejutkan semua pencinta sesuatu yang baru - chanterelles jeruk dalam jeli krim masam. Untuk rasa, rasanya tidak berbeza dari cendawan rebus dalam saus berkrim, tetapi persembahan itu layak untuk acara yang paling serius. Anda boleh membuat snek dalam bentuk yang besar atau menyerahkan bahagian demi bahagian, menggunakan acuan silikon untuk mufin.
Bahan-bahan:
- cendawan masin - 250 g;
- krim masam - 200 ml;
- gelatin - 3 sudu besar. l.;
- sup cendawan - 400 ml;
- sayuran - 30 g;
- mayonis - 50 ml;
- lada.
Persediaan
- Dalam kaldu panas, rendam gelatin.
- Chanterelles besar dipotong, krayon meninggalkan keseluruhan, meletakkan beberapa keping untuk hiasan.
- Cendawan panas dalam periuk, tambah krim masam dan cincang Dill, lada.
- Selepas mendidih krim masam, keluarkan dari haba.
- Kacau dengan gelatin untuk memanaskan, untuk membubarkan granul, tuangkan ke dalam campuran cendawan, campurkan.
- Letakkan campuran sejuk ke dalam acuan dan hantar ke sejuk selama 2 jam.
- Melayan hidangan chanterelles ini dengan krim masam dibuat sebelum merasa.
Ayam dengan chanterelles dalam krim masam
Chanterelles dengan fillet ayam dalam krim masam - kuah yang sangat baik, yang boleh dihidangkan dengan sebarang hiasan. Cendawan sempurna digabungkan dengan payudara dan resipi itu membolehkan anda untuk mencuba bahan tambahan. Lada kecil Bulgaria, tomato dan bawang putih akan menjadikan makanan sederhana ini sangat lazat.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 1 kg;
- fillet - 700 g;
- krim masam - 150 ml;
- lada manis, tomato - 1 pc.;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada dan cengkih bawang putih.
Persediaan
- Potong ayam tidak besar, goreng dalam kuali sehingga cecair menguap, melemparkan chanterelles, goreng, tuangkan sedikit minyak.
- Masukkan bawang cincang dan lada, kacau.
- Jangan potong tomato dengan sangat halus, masukkan ke dalam kuali, campurkan, garam, lada.
- Api mati, tuangkan krim masam, campurkan.
- Hidangkan krim masam selepas 10 minit.
Spaghetti dengan chanterelle dalam sos krim masam
Sauce chanterelles dengan krim masam mampu mengubah walaupun hidangan yang paling membosankan. Hidangkannya dengan spageti dan bukannya pasta sederhana di atas meja anda akan merawat Itali yang lazat. Kekecewaan khas dibuat oleh keju, ditambah ke kuah, ia masih akan melaksanakan fungsi penebalan sos.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- bawang merah - ½ pcs;
- krim masam - 150 ml;
- keju - 100 g;
- garam, lada, minyak sayuran;
- air - 0,5 l;
- spageti - 300 gram.
Persediaan
- Dalam periuk, simpan bawang, buang chanterelles, goreng sehingga siap, garam, lada.
- Sementara itu, masak spaghetti, garam.
- Campurkan krim masam dengan keju parut. Tuangkan ke dalam cendawan.
- Tomato chanterelles dalam krim masam selama 5 minit, tuangkan spageti di sini, kacau, tutup.
- Hidangkan selepas 5 minit.
Chanterelles dalam krim masam dengan bawang putih
Rasa yang sangat menarik dimiliki oleh chanterelles goreng dalam krim masam dengan bawang putih. Untuk rasa yang lebih besar, tambahkan Dill dicincang ke pinggan, ia akan memberi kesegaran pada merawat. Kuah seperti ini boleh dihidangkan dengan hiasan sayur-sayuran, bijirin atau pasta, atau anda boleh menambah salad dan sepotong roti. Empat bahagian goreng akan keluar daripada jumlah produk yang ditunjukkan.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 600 g;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- krim masam - 150 ml;
- Dill - 50 g;
- garam, minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Penyelamat bawang, tambah chanterelles, tuangkan minyak.
- Campurkan krim masam dan bawang putih dicincang dengan sayur-sayuran yang dicincang.
- Tuang sos sehingga masak, campurkan, garam.
- Tender chanterelles dengan bawang putih dalam krim masam di bawah tudung selama 5 minit.
Julienne daripada chanterelles dengan krim masam
Untuk menyediakan dengan cara baru chanterelles dalam krim masam, resipi yang diterangkan di bawah ini, walaupun seorang pemula dalam memasak. Kegemaran oleh banyak hidangan, "Julien", dari cendawan hutan keluar lebih wangi dan menyelerakan. Semua bahan boleh dibiarkan, seperti dalam versi klasik hidangan, dan dibakar dalam cookies coot kecil atau satu bentuk besar dalam bentuk kek snek.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 700 g;
- bawang merah - 1 keping;
- krim masam - 10 ml;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- telur - 1 keping;
- fillet ayam - 400 g;
- keju - 250 g.
Persediaan
- Penyelamat bawang, tambah cendawan, selepas 5 minit dicincang. Panggang sehingga selesai.
- Dalam mengalahkan telur dalam telur, tambah garam dan lada, krim masam dan tepung, campurkan.
- Pindahkan ke dalam acuan, musnah dengan keju.
- Bakar julien selama 20 minit pada 200 darjah.
Chanterelles dalam krim masam dalam periuk
Chanterelles lazat yang lazat dalam krim masam di dalam ketuhar boleh dimasak dengan cara panggang. Baking di dalam periuk menyediakan masakan semua bahan-bahan, dan produk itu sendiri bertukar-tukar rasa dan rasa untuk membuat hidangan buatan sendiri yang benar-benar lazat. Dalam resipi, bilangan produk dikira untuk 2 periuk.
Bahan-bahan:
- chanterelle - 500 g;
- kentang - 6 pcs.;
- krim masam - 200 ml;
- air - 300 ml;
- bawang direndam - 1 pc.;
- fillet ayam - 2 keping;
- garam, lada, thyme;
- mentega - 50 g;
- Dill - 2 cawangan;
- keju - 150 g.
Persediaan
- Goreng kicau dan bawang, masukkan ke dalam periuk.
- Potong kentang dengan lobulus, tersebar di atas cendawan, garam.
- Masukkan ayam dalam kuali dan pindahkan ke periuk.
- Masukkan sekeping mentega, tambahkan.
- Campurkan air dan krim masam, tuangkan periuk, taburkan dengan keju, letakkan di atas dill, tutup dengan penutup.
- Masak chanterelles dengan kentang dalam krim masam selama 1 jam pada 190 darjah.
Chanterelles dalam krim masam dalam multivark
Rebus cendawan lazat boleh disediakan dalam multivark. Chanterelles rebus dalam krim masam akan siap dalam masa sejam, tetapi tidak akan ada hidangan kotor di sekitar, dan tidak perlu mengikuti proses itu, peranti pintar akan melakukan segala-galanya. Sebagai bahan tambahan, sayur-sayuran yang ada dalam stok akan sesuai.
Bahan-bahan:
- chanterelles - 700 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- lada manis - 2 pcs;
- krim masam 150 ml;
- kentang - 5 pcs.;
- garam, lada, cengkih bawang putih.
Persediaan
- Pada "Zharke" simpan bawang, cendawan, goreng sehingga cairan menyejat.
- Masukkan lobak merah, lada, bawang putih, garam, musim dengan rempah yang dicincang.
- Throw kentang cincang, tuangkan krim masam, kacau, beralih ke "Quenching", masak selama 40 minit.