Untuk penyesalan kami, kualiti dan rasa produk daging di kedai-kedai baru-baru ini meninggalkan banyak yang diinginkan. Ternyata walaupun ia adalah lebih enak dan lebih murah untuk membeli hanya daging biasa. Dan bagaimana jika anda memasak ham di rumah? Mari lihat cara melakukannya dengan nikmat dan cepat!
Ham ham buatan sendiri
Ham di rumah sangat lembut dan lembut, terima kasih kepada pra-perendaman. Rempah ulas, gula perang dan kulit jeruk memberikan hidangan karamel dan aroma.
Bahan-bahan:
- babi ham - 1 kg;
- air - 1 l;
- bawang merah - 1 pc.;
- daun bay - 1 keping;
- kacang lada hitam - 3 buah;
- garam dan lada - secukup rasa;
- gula perang - 100 g;
- kulit oren - 50 g;
- pala - 1 sudu teh;
- Tanah kayu manis - 0,5 tsp.
- epal - 3 keping;
- ulas - 3 pcs;
- kepingan oren untuk hiasan.
Persediaan
Bagaimana untuk membuat ham buatan sendiri? Mula-mula kita menyerap ham kami dalam air sejuk dan pergi sepanjang malam. Pada waktu pagi, pasangkan dan masukkan daging dalam periuk dengan air yang jernih, daun laurel, bawang dan lada. Tutup tudung, masak sehingga mendidih, garam, kemudian kurangkan api dan masak selama kira-kira 1.5 jam. Kemudian, sekali lagi menggabungkan kandungan pan dan perlahan-lahan memotong kulit atas dari daging.
Dalam mangkuk yang berasingan, kacau gula, kupas kulit oren, pala dan kayu manis. Campurkan campuran dengan ham. Kemudian kami mengalihkan daging ke dalam hidangan penaik, disiram dengan minyak sayuran dan tuangkan sedikit air. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama kira-kira 30 minit pada 220 ° C. Secara berkala kami tuangkan ham dengan jus yang diperuntukkan dan menonton bahawa daging tidak dibakar. Selepas 20 minit selepas permulaan penaik, tambah kepada ulas babi dan epal dipotong menjadi 4 bahagian.
Sebelum berkhidmat di atas meja, kami menghiasi ham buatan sendiri dengan irisan oren segar.
Ham buatan sendiri dari ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- gelatin - 10 g;
- garam, rempah, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Daging ayam dipotong menjadi kepingan kecil. Kami memindahkan fillet ke mangkuk, memerah bawang putih, tambah garam, lada dan rempah secukup rasa. Tuangkan gelatin kering dari sachet dan cerminkan semuanya. Ambil satu bungkusan susu, tertutup dari dalam dengan kerajang, potong sepenuhnya dari atas dan padamkan daging ke dalamnya.
Mengisi beg itu, menjahitnya dengan ketat dan letakkan di dalam periuk air. Bawa mendidih dan masak selama kira-kira 1.5 jam dengan api yang rendah. Perlahan-lahan keluarkan beg dari kuali, dinginkan ke suhu bilik dan keluarkannya selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Dengan ham buatan sendiri selesai, hati-hati keluarkan kotak dan potong.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah walnut, cendawan goreng, buah zaitun, jagung kalengan kepada daging, sekali gus mengubah rasa hidangan siap sedia.
Jangan takut untuk fantasize, perkara utama - jangan lupa untuk mencincang halus semua bahan.
Ayam ham dalam multivariate
Bahan-bahan:
- ayam ham - 3 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- Gelatin kering - 10 g.
Persediaan
Jadi, ambil kaki yang dibasuh dan dicairkan. Pisahkan mereka dengan kemas di pinggul dan shin
Kami mengeluarkan program "Quenching" dan masak ham selama kira-kira 1.5 jam. Selepas isyarat siap, kami mengeluarkan daging itu dan membersihkannya dari tulang. Memotong secara Chaotically dan menumpuk kembali ke dalam mangkuk multivark. Sekali lagi, lakukan program yang sama selama 1.5 jam.
Tuangkan beg gelatin kering, campurkan dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membekukan! Itu sahaja, ham dalam multivariat itu sudah siap!