Chebureks rangup - resipi

Cheburek adalah sejenis keping dari adunan segar dengan pengisian asalnya dari asal Turki-Mongolia. Saat ini chebureks adalah salah satu jenis makanan cepat saji tradisional, popular di sebagian besar wilayah pasca-Soviet, terutama di Kaukasus.

Sebenarnya, cheburek adalah patty goreng, pengisian di mana, lebih kerap daripada tidak, daging mentah halus halus (daging cincang, biasanya berpengalaman dengan rempah). Juga sebagai keju kegunaan mengisi, cendawan, telur rebus dengan bawang dan herba lain, nasi rebus, sayur-sayuran. Kadang-kadang pelbagai jenis tampalan bercampur, contohnya, daging cincang, keju dan cendawan.

Chebureks biasanya digoreng dalam lemak haiwan, mengikut resipi moden - dalam minyak sayuran. Mereka dimakan panas atau hangat, selepas masak.

Baik dan lazat, apabila chebureks diperolehi dengan rumit, rahsia utama di sini dalam resipi ujian, ia dibuat dengan penambahan vodka dalam jumlah kecil. Teknik semacam itu meningkatkan struktur adunan semasa rawatan haba, iaitu ayam, menggoreng.

Resipi untuk chebureks yang lembut rangup dengan daging, keju dan cendawan

Bahan-bahan:

Untuk pengisian:

Untuk menggoreng:

Persediaan

Campurkan tepung yang dicampur dengan ayakan kanji dalam mangkuk, tambah secubit garam, vodka, telur, lemak, air atau susu. Adonan boleh diaduk dengan pengadun atau pertama dengan garpu, kemudian dengan tangan.

Rempah-rempah rempah daging yang dicincang, tambah keju parut, bawang putih dan cincang yang dicincang, serta cendawan halus cincang (mereka boleh mendidih terlebih dahulu dalam 20 minit, jangan tuangkan sup itu).

Keluarkan dari adunan kuih yang cukup nipis kira-kira saiz mangkuk berkhasiat kecil. Di satu sisi kek rata, kita sama rata menyebarkan pengisian, tingkat dengan spatula, kita melipat kek di tengah, tutup sebelah kedua dan pasang tepi dengan satu cara atau lain.

Goreng dengan pisang (masing-masing secara berasingan) dalam kuali menggoreng dalam jumlah besar lemak, mungkin dengan flip yang di kedua belah pihak sama rata atau selama menggoreng sepanjang masa kami tuangkan cheburek di atas dengan lemak panas (menggunakan satu sendok makan). Kami mencapai warna kerak yang indah.

Kami mengekstrak cheburek dengan sekop dan meletakkannya pada plat hidangan berasingan. Kami berkhidmat dengan sup cendawan atau dengan teh yang baru dibancuh.